因为有很多茶叶小白经常将粘在茶芽茶叶上的茶豪当成是发霉或者说霉菌长毛。茶毫越多越好吗？虽然茶毫是茶叶幼嫩优质的标志，比如碧螺春、黄山毛峰等绿茶，茶汤滋味醇厚、香气清爽，不仅是由于茶叶鲜嫩、内含物质丰富，毫毛多也是重要原因之一。其实茶叶上的茶豪在一定方面是当成茶叶嫩度的一个表象，因为茶豪是茶叶自我保护的一种方法，茶豪的颜色是白色的，能反射阳光，避免被阳光晒伤。
为什么有的茶叶表面有小毫毛？这些小毫毛是什么？
泡茶时，经常发现茶叶上附着白色或金色的毫毛，茶汤上也浮着小茸毛。这些小毫毛到底是什么？对我们的身体健康是否有害？茶叶上的小毫毛到底是什么？这些毫毛其实是茶树新梢上的嫩芽和嫩叶背面的茸毛，在茶叶加工干燥之后自然形成的，称之为茶毫。茶毫主要生长在茶树嫩芽叶的下表皮，内含丰富的茶氨酸，可以提高茶汤的鲜爽度。
同时，茶毫根部有大量的腺细胞，含有大量的芳香物质，能提升茶叶香气，是茶汤散发“毫香”的关键因素。茶叶的嫩度越高，茶毫就越多！茶毫的多少与茶树品种、季节和生态环境有关；颜色与制茶过程中所含物质的变化也有很大关系，因茶而异。比如，绿茶、白茶的制作过程中，因茶多酚未被或较少氧化，通常呈现白色；红茶中茶多酚多被氧化成茶黄素、茶红素等，茶毫被染色，从而呈现金黄色。
一般而言，茶叶的嫩度越高，茶毫就越多。茶毫含有的氨基酸等物质，一定程度上有利于茶的风味和营养，对人体健康无害。茶毫越多越好吗？虽然茶毫是茶叶幼嫩优质的标志，比如碧螺春、黄山毛峰等绿茶，茶汤滋味醇厚、香气清爽，不仅是由于茶叶鲜嫩、内含物质丰富，毫毛多也是重要原因之一。但不同种类的茶叶对茶毫的要求不一样，比如西湖龙井，要求外形扁平、光滑，“毫多”反而品质不好。
具体没有看到照片图片。因为有很多茶叶小白经常将粘在茶芽茶叶上的茶豪当成是发霉或者说霉菌长毛。其实茶叶上的茶豪在一定方面是当成茶叶嫩度的一个表象，因为茶豪是茶叶自我保护的一种方法，茶豪的颜色是白色的，能反射阳光，避免被阳光晒伤。在茶叶长大以后，这些茶豪会在脱落酸的作用下掉落，因为茶豪是在芽级的时候特别多，所以一些高档的茶叶都把茶豪的多少当成分辨茶叶等级的简便方法，如碧螺春，甘露，金骏眉等。
龙井茶工艺的要求是光滑平直，从工艺上来说是有脱豪和磨光工序，现在绝大多数的茶叶加工是机器加工，以前用手工炒制的时候，在锅壁摩擦是形成茶毛球，就是小心的豪球珠，用机器了以后茶豪在机器里面摩擦下来以后就粘在不光，比较瘦的茶芽或叶片上，一些外行就看起来像长毛一样。另外我解释一下，茶豪的成分是和茶叶的成分是一样的，而且很多茶豪多的茶种能加工出茶豪香，如早期芽茶的板栗红薯那种香味，其次呢出茶豪是茶叶干度的标志之一，因为干度不干的茶叶茶豪是不会脱离下来粘到其他茶芽上的。
