与其它茶类相比，六堡茶有什么特点？尤其是聊到黑茶时，茶友常常问到：六堡茶与普洱茶、安化黑茶等黑茶相比，有什么独特之处？六堡聚茶学堂《漫谈六堡》第四期，我们邀请六堡茶行业内资深茶人吴平老师，为大家就这一话题进行讲解。即便如此，六堡茶仍然过夜不馊，因而这么多茶中，唯一过夜能喝的茶，也就是六堡茶了。
六堡茶有何特点？
与其它茶类相比，六堡茶有什么特点？尤其是聊到黑茶时，茶友常常问到：六堡茶与普洱茶、安化黑茶等黑茶相比，有什么独特之处？六堡聚茶学堂《漫谈六堡》第四期，我们邀请六堡茶行业内资深茶人吴平老师，为大家就这一话题进行讲解。 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_fingerprint": 12486849596845672524, "status": 0, "thumb_height": 360, "group_id": 6637263925802959364, "thumb_neardup_id": 47235057314811856, "vid": "v020049b0000bge4l1mue3mqjofbfptg。
第一次喝六堡茶是什么感觉？
这个我真有发言权，上个月刚刚和杭州做六堡茶的一个茶商交流过，他也算是杭州地区为数不多的专门做六堡茶的吧，入行很早了，十几年了，特别难得的是和我们同龄的，交流比较方便。说实话他和其他茶商比起来是他没有压力，他做茶叶纯粹是喜欢。用他的话来说，这些陈茶的作用不是为了盈利的，而且作为一种商场交流的一个纽带，送人自己藏了十几年的茶叶是一种情谊，而且还不会坏，更重要的是成本也不高（这也是我怼普洱的原因，什么茶叶都有等级，黑茶后发酵的茶青原料是不高的，硬要当顶级茶，那就是诈骗忽悠了）。
那天，我们过去深入的聊了一个下午，我个人是不喜欢陈茶的，也算是受普洱的毒害吧，普洱炒作二十年所有的过度吹嘘忽悠讲故事造成了对陈茶的鄙视。我整个下午就喝了五六口茶，和我平时大口大口喝茶是完全两样的，与其是对茶叶印象不好还不如说是因为普洱的厌恶。他那些十多年的茶叶有几个特点，第一汤色比较深，甚至是已经不透亮了，第二口味变淡了甚至无味了，霉味没有，传说中那些木香陈香都不明显，第三茶味淡了，不过瘾，第四，我是对陈茶有戒心的，毕竟网上那些不懂普洱却装逼捧着发霉茶饼四处鉴定的沙雕太多了，所以不敢多喝。
六堡茶可以煮吗？有什么功效？
目前六堡茶较常见的品饮方式是冲泡法，但是，对于“六堡茶是否可以煮？”“与冲泡的茶相比，煮的茶在汤感和滋味上，有何不同？”这些问题，不少茶友还是不解的。有的茶友觉得，与常见的冲泡品饮相比，煮的六堡茶更滑、更厚、更香；也有茶友形容六堡茶煮出来的汤感和滋味是泡饮六堡茶所追求的最高境界。而有的茶友则认为六堡茶不适合煮，因为不容易控制香气和滋味；甚至有的茶友担心六堡茶煮着喝，茶汤浓度太高，可能对身体有不好的影响……众说纷纭，没有标准答案，那我们就让事实出来说话。
为什么六堡茶适合煮？小编查阅相关研究资料并亲自试验，六堡茶的确适合煮。依据如下：1、煮茶法是我国唐代以前的主要饮茶方法，我们所熟知的冲泡法则形成于元朝以后。《茶经》：“茶丛生，真煮饮为真茗茶。”唐人杨晔的《中国烹饪古籍丛刊补遗》也有记载：“茶，古不闻食之。近晋、宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。”可见，煮茶是千百年来乡民一直保持着的古老的饮茶习惯。
2、早在2007年，英国科学家就提出了“和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好”。阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。而以“红浓陈醇，祛湿养生”著称的六堡茶，若煮着喝，不仅口感神韵更佳，经过熬煮后其对人体的各项保健功效就更为突出。
3、茶友一般比较钟情于六堡茶老茶，而老六堡经过岁月的陈化，在后发酵的过程中已将苦涩物质转化掉，煮茶能够更好的析出茶叶的内含物，使茶叶的精华充分的释放，茶汤滋味甘甜，口感醇滑，体感发热明显。此外，身体湿寒严重与肠胃不适的人，饮用煮的六堡茶可以调理身体。4、对于压制成饼、沱、砖、圆柱，还有六堡茶特有的竹篓装紧压茶等紧压形式的六堡茶，用一般的冲泡法，六堡茶难以出味，若采用煮的方式能够更快出味、茶汤更醇厚。
5、产于六堡镇里的六堡茶，由于其生长的地理环境和气候较为独特，茶叶内含物比较丰富，特别是陈年老六堡茶，若冲泡几道后便弃之，对于惜茶之人而言，实属浪费。不妨冲泡几道后的六堡茶拿来煮，“物尽其用”？6、此外，众多茶友相聚时，煮茶不仅操作简便，也可避免用普通冲泡方式时茶汤量不够的尴尬。哪些六堡茶适合煮？在此，有必要强调一下：煮茶的前提是，选适合煮的茶；讲究煮茶的方法。
煮茶对茶的品质要求较高，强调是茶的品质，而不是茶的等级，正所谓“好茶不怕煮”。六堡茶的品类颇多，按理说厂家六堡茶和古法六堡茶都可煮饮，但从茶汤口感、功效以及茶性上来说，不是所有的六堡茶都适合用煮的方式品饮。一般地，陈年老六堡、老茶婆和茶果比较适合煮饮：陈年六堡茶被称为“可以喝的古董”，经过时光的炮制与雕琢，它已渐渐褪去当初的青涩，若以煮的方式品饮，汤感温润醇厚，绵滑细软，不会因苦涩而难以下咽。
老茶婆的叶片粗大、老而硬，霜冻前干茶叶色黄，霜冻后叶色稍深，香气飘逸，滋味醇和甘甜，拿来直接煮饮，风味甚佳。中叶茶、二白茶、茶果也适合拿来煮着喝，用这几样搭配煮饮着喝，口感也相当不错。对于茶果壳，若单纯地以盖碗或壶泡饮，味不够，所以，必须烹煮才会“出味”。品质好、存放了一定时间的茶果壳，有独特的沉香，汤色红透如琥珀，味道甘醇，韵味悠长，别有一番风味。
喝六堡茶能祛湿气吗？有哪些功效？
我是【友方茶先生】，我来回答。祛湿！减肥！清热！解毒！要说这名不见经传，而又神乎其神的六堡茶，其最最主要的功效，无非就这四点！其中祛湿祛邪的功效能被排在首位，还不是因为19世纪的时候，马来西亚和六堡茶发生的“茶风血雨”。第一章：祛湿六堡茶的“出道”历史要说历史上六堡茶的“成名史”，其实就是因为祛湿功效显著，而声名鹊起的。
自古以来，岭南就是瘴疠之地，在古代，中原人们都说：“打死不能去岭南！”。为什么呢？因为古书都有曰：“南方暑湿，近夏瘴热，暴露水居，蝮蛇虫生，疾病多作”。而岭南人为了消暑祛湿，慢慢学会了在日常中煮茶、泡茶、喝茶。产于广西梧州六堡乡的六堡茶，其消暑祛湿功效，让喝过的人都说“好”！六堡茶也因而渐渐被岭南人民所广泛接受。
1874年至1880年，传说中的“茶风血雨”来了。位于马来西亚霹雳州的拉律，和近打谷相继发现了储藏量丰富的锡矿，随即吸引力一大批华工“下南洋”谋生。锡矿区是华人最集中的地方，马来西亚气候炎热湿润，当时锡矿里的工人经常头顶烈日，膝盖以下长期浸泡在水里，每天忍受着上热下湿的“地狱模式”，恶劣的劳作环境，导致矿工们严重水土不服，时不时就有人中暑、风湿、痢疾等病发生。
湿气、邪气、毒气攻心，甚至不少华工因而丧命、惨死。这时候，有些矿工们发现，一些经常喝从家乡带来的六堡茶的人，很少得病，六堡茶因而渐渐在矿区流行。每天，矿场主人必定会提供六堡茶给工人们饮用。当时负责矿场膳食的女工，是用一个大陶缸来浸泡六堡茶，俗称“大缸茶”。等桶里的茶水被喝得差不多的时候，女工又会往桶里添加茶叶和水，再继续反复浸泡。
即便如此，六堡茶仍然过夜不馊，因而这么多茶中，唯一过夜还能喝的茶，也就是六堡茶了。到了后来，马来西亚甚至出现了这种现象，每当矿场招工的时候，矿场主都会强调“有免费的六堡茶大量供应”，否则难以招到工人。由此看来，六堡茶能远销海外，内外闻名，也正是得益于六堡茶祛湿解毒，清热消暑的神奇功效。第二章：六堡茶的“祛湿秘密”湿气，是中医上的术语，通常的临床表现在于：胃肠道消化不良，腹痛腹胀，接着出现身体虚弱，四肢乏力，没有精神，容易头晕，食欲不振还健忘等症状。
那么六堡茶为什么能够祛湿呢？其实因为，六堡茶是一种后发酵茶，在其渥堆发酵、后期陈化的过程当中，茶叶产生诸多有益身体的益生菌，它的种类成百上千，有利于维持肠胃的微生态平衡，活化益生菌群，换句话说，就是起到了调理肠胃的作用。同时，经过渥堆发酵之后，六堡茶的茶性变得温和，对胃产生刺激的物质，已经大部分氧化掉了，因此，六堡茶是非常适合肠胃较差、或者有胃寒的人饮用的。
我身边有个朋友，因为工作的原因，三班倒，作息不规律。早几年我推荐他喝六堡茶，现在他说：“祛湿的效果还是有的，以前我晚上睡不着，早上醒不来，一副总是睡不醒的样子，喝了六堡茶三年多，感觉身体是轻松多了，精神也比以前好很多，当然也是我喝了很多年的原因”。另外，对于六堡茶的祛湿功效，陈年的六堡茶功效要更好。陈年六堡茶不仅能够缓解肠胃不适的症状，对于风寒感冒的初期，陈年六堡茶同样适用，而且最好是15年以上，甚至更老的陈茶。
因为只有年份足够了，六堡茶才具有一定的“药效”。当然，六堡茶毕竟还是茶，茶归茶，药归药，对于大病重病来说，是不能依赖喝茶来治病的。我们平时喝六堡茶，可以用来调理肠胃，缓解身体不适，但并不是治疗肠胃疾病，有病症的话，还是得去乖乖地看医生啊。如果这篇文章能给您带来帮助，当然可以转发给你身边需要祛湿的家人朋友！恳请您点赞、收藏 转发，让爱你的人都能够不再受湿气困扰。
