如果一款白茶饼压得太紧，那么位于茶饼内部的茶叶，就等于处在一个密封环境内，很难接触到氧分子，又如何进行物质转化呢？所以那些压得太紧的白茶饼，陈化效率是非常差的。正常白茶饼只需三年即可进入老白茶行列，而紧压白茶饼可能需要六年、九年，甚至更久，浪费的只是我们的时间与期待。所以大家在选购白茶饼时，茶饼的松紧程度也是一个重要的选购标准，不可忽视。
有些放置九年的白毫银针饼紧结的像硬壳饼一般，是什么原因？
爷爷以前是教书先生，能文不能武，喝茶是和写诗同样重要的事情，到现在已经喝了有几十年的茶，多少有点受影响，看到关于茶的问题立马来了兴趣，所以回答一下这个问题。九年的白毫银针饼紧结像硬壳饼，分三种情况看——1.茶青来源不明。看图（6），茶友晒的说是9年白毫银针，黯淡无光，苍老衰败，这样的银针它就不可能是老银针，，其次，它也不可能是好银针。
白毫银针的营养成分最多的是茶氨酸，最好的咖啡碱与茶多酚比例。这样一块毫无生气的白毫银针饼，可能是被被参假的，年份不正确的白毫银针，而且这个压饼工艺还不好。白毫银针应该是根部带着小叶壳，中间芽头，芽头旁边还有一片叶片相护，这种长相，俗称“一旗一枪”，如图（2）。——2.压饼工艺太糟糕。茶叶是靠叶细胞当中的细胞液产生粘性，从而在压饼时层层自然粘合在一起，而白毫银针，本来就是白毫多，叶片和梗少，细胞中的细胞液也偏少。
就像鸡蛋少于面粉，是合不成糊状的，少量的细胞液，和大量的白白毫相遇，是很难粘住这些毛躁的、桀骜不驯的白毫的。所以好的压饼师，能把白毫银针压得松紧适当，易于撬开，又利于陈化。而不好的制茶师，会把饼压得又紧又硬，难撬，也陈化得慢。这就是为什么有的饼紧结，像硬壳饼一样。不理智的压饼方式，就是把白毫银针压得特别紧密，针压着针，仿佛一用力就会把针撬断。
如题者说的，是有些9年的白毫银针饼紧结像硬壳饼，而并不是所有的白毫银针饼都这样。被称为“白茶娇子”的白毫银针，不可以粗暴对待。压饼的工序有1.称重-2.蒸软-3.包揉-4.压制定型。技术好的压饼师能利用技术上的技巧，克服细胞液少的问题，把白毫银针压的松松的，针与针之间粘度正好，不松也不紧。保留陈化的缝隙，又能便于撬饼时尽最大可能保留白毫银针的完整性。
技术不好的师傅,只能通过死压，硬压，让白毫银针经历满清十大酷刑，最后被压死，压得完全没有活力和生命力，压成一块铁饼。——3.年份有假。陈年老茶，虽然老了但是喝着还是很有活力的，还是可以在茶汤里感受到它的“香清甘活”，当然有别于新银针。在好的老银针的身上，还是可以看到独具活力，生命力，芽头仍是绿色，但不是鲜绿色，是暗一些的土黄绿和墨绿，白毫也灰了一些，有点岁月的沧桑感。
您好，不是所有的茶叶都是存放的越久就越好，就像酒类一样，白酒珍藏的时间越久就会越醇越香，而红酒就是有保质期的，一般是10年左右。茶叶也和酒类非常的相似，不同的茶叶由于特性和加工方法不同，存放的时间也会有所不同。白茶可以陈放，而且陈放时间越长越好，药性越好，传说中神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解，这里所说的茶就指白茶。
白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，现在三年的白茶基本上可算是老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，储存的年份越久茶味越是醇厚和香浓，因此老白茶极具收藏价值。其次普洱和红茶也是可以长时间存放的，用烟熏工艺制作的正山小种存放几年之后需要焙火，但是这种焙火必须是用木炭而且要大量的，个人不容易实现，而且火候不好拿捏。
乌龙茶分为四大产区闽南乌龙，闽北乌龙，广东乌龙，台湾乌龙。其中一部分闽南乌龙可以密封存放，闽北乌龙（主要是岩茶）也可以密封存放，但是由于其有焙火工艺，所以也要像正山小种一样，过几年焙火，陈年岩茶是宝，和黑茶一样都是可以长时间存放的，所说的存放一定是规范的存放，如果是放着放着都发霉了那肯定是不能喝了。反观绿茶如果放置超过一年，就不适合饮用了，绿茶存放不好往往会有一股腥味儿，其它没提到的黄茶，还有乌龙茶中的广东乌龙茶也是要根据不同的茶叶特性来保存，希望能解答您的疑惑。
生活中经常见到茶叶饼，为什么要把茶叶制成茶叶饼保存，原因是什么？
把茶做成茶饼我个人觉得有以下几个原因1.便于运输和存储。拿普洱来说，清朝时候，普洱茶是作为贡茶的。普洱是运到北京紫禁城的，要从云南的普洱运到北京，那是很远的，山高路远，气候变化无常，把散茶压成饼状或者砖的形状，积多成少，由于压缩了空间，便于运输的同时，茶叶内质的变化也是很有限的，压成饼状再用云南当地的竹壳包装好，防水，防潮，这样原汁原味运到北京，皇帝才能喝到正宗的普洱茶。
