怎么说？鱼头鲜嫩幼滑，鱼唇饱含丰富的胶原蛋白，鱼脑晶莹剔透，这一切，若没有一张酥脆的油饼来搭配，真是太可惜。鱼头泡饼如何入味，汤汁鲜浓？关键是调制鱼头汁，鱼头汁怎么调，壹周君全都告诉你。当我们用茶籽饼清理虾塘内的杂鱼时，尽量将龙虾塘内的水位降低，最好是将水降到围沟，减少茶籽饼的用量（茶籽饼也很贵的，我买的是1.8一斤），茶籽饼的用量每亩每米水深30——40斤（一般商店销售的都是粉末状，每袋100斤），用水缸、塑料盆，最好是渔船，方便投撒，将茶籽饼到入船舱内，加水高于茶籽饼，让茶籽饼全部没入水中，可以直接使用龙虾塘的水，每100斤茶籽饼加生石灰3—5斤，用木棍搅拌，因茶籽饼含有油性，不吃水，水在茶籽饼中渗透力差，如果不搅拌，茶籽饼上部泡好了，下面可能是干的，搅拌到茶籽饼全部湿透为准，浸泡24小时，当浸泡时茶籽饼会吸收水分，当看不到水时，需要再添加水，让皂角素从茶籽饼中完全浸出。
鱼头泡饼怎么做？
鱼头泡饼如何入味，汤汁鲜浓？关键是调制鱼头汁，鱼头汁怎么调，壹周君全都告诉你。鱼头和油饼，天生一对好CP，耍得一手好颜值，吃得一口好美味。怎么说？鱼头鲜嫩幼滑，鱼唇饱含丰富的胶原蛋白，鱼脑晶莹剔透，这一切，若没有一张酥脆的油饼来搭配，真是太可惜。这道菜的高潮，是把饼蘸着鱼汤吃，一个字鲜！两个字，好吃！三个字，忘不掉！四个字，家里能做！看起来这道菜架势拉得开，豪华阵容，其实，只要掌握几个关键点，家里的鱼头泡饼做起来，小酒喝起来，气氛嗨起来呢。
首先挑选鱼头，肯定是鳙鱼鱼头，大白话就是胖头鱼嘛。因为俗话说：“食肉不如食鱼,食鱼贵食鱼头。”总之，鱼头营养丰富，甚至超过人参，还不上火，还便宜。鱼头里的一种微量元素，DHA，这是一般婴儿奶粉中必须配置的，对于儿童大脑发育，是不可缺少的营养元素，还能帮助咱们初老族增强记忆力。第一步：胖头鱼头收拾好，用流水清洁，直到血水放干净。
第二步：锅内放油，烧热，放入各种调料，包括葱姜蒜，干辣椒、八角等，用油爆香，放鱼头，爆炒，然后加入清水，没过鱼头，让其炖煮。第三步：调制鱼头汁，用酱油、米醋、味精、冰糖、料酒、白胡椒粉适量，一起调制成鱼头汁，兑好后，把鱼头汁放入锅中，和鱼头一起煮25分钟 ，就可以起锅了。第四步：制作油饼中筋面粉加清水和成面团，面团要柔顺绵软全身发光，然后醒面30分钟。
如何用茶籽饼清理龙虾塘？
小龙虾池塘杂鱼太多，这些杂鱼的经济价值普遍低于小龙虾的经济价值，还会挤压小龙虾的生存空间，消耗水体中的溶氧，抢夺小龙虾的饲料，时常攻击小龙虾，甚至把小龙虾当饵料倾吞。在小龙虾池塘内的这些杂鱼有种鸠占鹊巢的感觉，所以我们的小龙虾养殖户必须毫不犹豫的将其清除。小龙虾池塘清除杂鱼的方法现在主要以茶籽饼为主，茶籽饼也叫茶粕、茶麸，茶籽饼是野山茶果榨油后剩下的渣饼，茶籽饼内含有一种皂角素的化学成分，皂角素对水体中的鱼类、贝壳类有杀灭作用，因皂角素是一种溶血性的毒素，但皂角素易溶于碱，所以我们在小龙虾池塘内用茶籽饼清理杂鱼时，适当加一点生石灰，好让皂角素从茶籽饼中快速浸出。
当我们用茶籽饼清理虾塘内的杂鱼时，尽量将龙虾塘内的水位降低，最好是将水降到围沟，减少茶籽饼的用量（茶籽饼也很贵的，我买的是1.8一斤），茶籽饼的用量每亩每米水深30——40斤（一般商店销售的都是粉末状，每袋100斤），用水缸、塑料盆，最好是渔船，方便投撒，将茶籽饼到入船舱内，加水高于茶籽饼，让茶籽饼全部没入水中，可以直接使用龙虾塘的水，每100斤茶籽饼加生石灰3—5斤，用木棍搅拌，因茶籽饼含有油性，不吃水，水在茶籽饼中渗透力差，如果不搅拌，茶籽饼上部泡好了，下面可能还是干的，搅拌到茶籽饼全部湿透为准，浸泡24小时，当浸泡时茶籽饼会吸收水分，当看不到水时，需要再添加水，让皂角素从茶籽饼中完全浸出。
泼洒茶籽饼时，选择晴天进行，在一天中气温最高时（9—15时）进行，泼洒时也要搅拌，饼渣都沉在水底，泼洒、搅拌、加水这样施撒的均匀。茶籽饼泼洒完后，池塘内不要进、排水，2小时之后能看到有死鱼漂浮，要及时将死鱼打捞出来，避免死鱼败坏水质，3天后可以看到螺蛳、河蚌漂浮，螺蛳、河蚌也要打捞出来。6—8天后每亩每米水深使用生石灰20—30斤化浆全塘泼洒，消毒、杀菌净化水质，未发现打捞出来的死鱼会滋生病菌，泼洒过茶籽饼的水体还会变成酱红色，这些酱红色是茶籽饼浸泡出来的漂浮性纤维素，影响水体的透光率，也会附着在水草上，影响水草的生长。
