同样的道理，白牡丹新茶与白牡丹老茶，在风味上也有差异。白牡丹老茶，以药香、醇厚感而闻名。存放三年以上，白牡丹的药香成为主角。白牡丹新茶，以高雅清丽的花香而闻名。白茶作为六大茶类之一，目前有四大品类，即白毫银针、白牡丹、寿眉与贡眉。白牡丹的采摘标准为一芽一叶与一芽二叶，以花香馥郁而著称。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。白茶作为六大茶类之一，目前有四大品类，即白毫银针、白牡丹、寿眉与贡眉。其中贡眉比较特殊，采自群体种茶树，而白毫银针、白牡丹与寿眉则采自大白茶与水仙茶。每年春茶季开始后，最先采摘的是白毫银针，标准为一芽一叶，此时茶树积累了一个冬天的养分，能够为芽头的生长提供大量物质，所以白毫银针的营养价值非常丰富，滋味鲜爽、清甜。
等到清明时节，温度逐渐上升，茶树的生长开始加快，将更多的养分供应给了叶片的生长，于是白毫银针的采摘期，开始步入白牡丹的采摘期。白牡丹的采摘标准为一芽一叶与一芽二叶，以花香馥郁而著称。到了谷雨时节，除了要供应叶片外，茶树还得将一部分养分用于生长茶梗，于是寿眉的采摘期到来，标准为一芽三叶或一芽四叶。因为茶梗中富含果胶物质与可溶性糖，所以寿眉会更加醇厚一些。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。众所周知，白茶具备越陈越香的能力，新白茶与老白茶的风味有着明显不同。同样的道理，白牡丹新茶与白牡丹老茶，在风味上也有差异。白牡丹新茶，以高雅清丽的花香而闻名。兰花、玉兰花、百合花、栀子花、玫瑰、晚香玉……等等等等。我们在白牡丹新茶中可以感受到许多不同的花香，而且不同于寿眉的馥郁花香，白牡丹的花香更偏清雅，加上白毫提供的鲜爽感，可以说是十分不错的品茶体验。
白牡丹老茶，以药香、醇厚感而闻名。存放三年以上，白牡丹的药香成为主角。和花香一样，白牡丹老茶的药香也是多变的，金银花、百花蛇舌草、夏枯草、鱼腥草等等，温馨而清甜，令人回味无穷。当然，并不是说白牡丹老茶的花香就消失了，而是逐渐转幽，出现在药香之后，带来更丰富的香气。此外，白牡丹老茶还有不错的醇厚感，入口之后能够感受到茶汤的饱满、顺滑，就像窖藏多年的老酒一般有劲。
白毫银针和白牡丹哪个好喝？分别有哪些功效？
第一点，要确定这2款茶是不是产自同一个地区。第二点，要确定这2款茶是不是同一个品种。【所指的是树种】第三点，要确定这2款茶的采摘季节是不是一样，在不在同一个季节采摘。第四点，要确定这2款茶是不是同一个年份的茶如果以上4点都一样，白毫银针比白牡丹的汤色度会轻一点，回甘好一点，价格会略高一点点。那么同时白牡丹的香气会比白毫银针的香气足很多，醇厚度也要高很多，耐泡度也略高一点。
