一个前提就是必须是古树茶，不是所有长在那个山头片区的茶都能称为山头茶。我对茶的要求很高，通过《仁易说茶：2016老班章熟茶耐泡度极限虐待》，就知道我对茶的要求是有多高了。不是只有名山头才有好茶呢？当然不是，云南山那么大，都进去挨片区的尝了吗？不然也不会每年都出个名山头。
普洱老茶在乎山头吗？
感谢邀请！越是名山头的普洱老茶肯定市场价值越高。本人的认知里，能代表山头的茶必须是古树，树龄是骨灰级茶友认定的300年以上。不是古树的茶，是不能完全体现山头特征的。山头茶不是靠山头名气空有的，是真正喝起来能接受茶友检验并得到充分认可的。但是一个前提就是必须是古树茶，不是所有长在那个山头片区的茶都能称为山头茶。
但是不是只有名山头才有好茶呢？当然不是，云南山那么大，都进去挨片区的尝了吗？不然也不会每年都出个名山头。王之班章啊，后之易武啊，冰岛昔归薄荷塘啊，每年都有新山头摇身就成名山头。你只要保证你的茶首先是古树纯料，工艺放心，口感品质兼具，有收藏的价值，就不用在乎山头与否，放心存。好茶是用嘴和心来评价的，真正的好茶不会被埋没，而且下一个山头在谁家呢？江山代有才人出！。
普洱茶那款最好喝？相信一千个人就有一千个答案。纵观二十年内林林总总的普洱茶，不乏山头精品，但2010年的冰岛古树茶风华绝代，特点更加出众：2010年恰逢六十年不遇的大旱(大旱年景出好茶)。2010年也是冰岛古树茶的工艺发轫成熟之年(往前卫生度欠佳，多有烟熏等异杂味），其主要的工艺——杀青技术已经成熟，烟熏味已正式退出历史的舞台。
十年前的冰岛寨还保持着比较原始生态的风貌，没有寨前屋后初制所带来的生活废水和垃圾的污染，也没有呼啸而至各种车辆的废气排放，环境要比现在生态的多。十年前的冰岛茶，没有现在如日中天的知名度，没有过度炒作，还没开始过度采摘和过度管理，茶叶膘情肥厚，山野气韵强烈，浓醇回甘，甜度奇高。其最显著特点以浓郁的花果香为主，不似现在的清香，两者在韵味上就差了一大截(普洱茶最值钱的地方就是韵味)“一零冰岛”口感：浓郁清奇的花果香(偏向高雅的玫瑰花香），汤感细腻饱满(视觉上有果冻般的质感)，茶气足得让人连连打嗝，生津回甘强烈，甜度高，业界广泛认可的的冰糖甜，不腻不齁，喉韵深沉且舒张，经久不散，令人回味无穷。
一款存储了十一二年的中期茶，陈化结果到底怎么样？是到了交出答案的时候了。对很多普洱茶来说，十年陈期已经到了陈化的关键节点：有些茶因为内质不足，日渐式微，香消玉殒，开始走下坡路了；有些茶还很苦涩，汤粗水硬，难以下咽；但像“一零冰岛”这种高山古树纯料茶，在新茶阶段就非常好喝，现在更加玉润珠圆、口感出众了。
