普洱茶的形成就像青蛙一样，好的基因，就像好的原料，好的工艺就像，好的环境，第一个周期15年，就像蝌蚪孵化成型，普洱茶的好坏也初露端倪，再过15年蝌蚪腿已经长齐，普洱茶的各种风格已经出来了，陈化到一定的境界，有一些生茶的感觉，茶气，韵味，层次都非常好了，再过10年青蛙褪去尾巴，而普洱茶的巅峰也已经达到了，就像现在的，七子大蓝印，73青饼，没有生茶的感觉了，茶气，层次，愉悦感，都达到巅峰。
30年的老生茶是什么口感？
普洱茶的形成就像青蛙一样，好的基因，就像好的原料，好的工艺就像，好的环境，第一个周期15年，就像蝌蚪孵化成型，普洱茶的好坏也初露端倪，再过15年蝌蚪腿已经长齐，普洱茶的各种风格已经出来了，陈化到一定的境界，但是还有一些生茶的感觉，茶气，韵味，层次都非常好了，再过10年青蛙褪去尾巴，而普洱茶的巅峰也已经达到了，就像现在的，七子大蓝印，73青饼，没有生茶的感觉了，茶气，层次，愉悦感，都达到巅峰。
谢谢邀请。首先先听听一段茶树的诉说：天生苦涩就是我，人类保健我最多。默默贡献是本分，喜欢你就将我喝。最听一段古老的传说吧。在很久很久以前，我国有个叫神农氏的人，为了人类，走过千山万水，踏遍大江南北，不惜以身试百草，曾经中毒无数，都是用茶叶解的毒。听到这里，你就会知道，茶对我们人类有多大贡献啊。小小故事听过，那就进入主题吧，题主想了解茶叶的涩味，那就要从茶叶所含的成份来了解。
茶叶的苦涩味物质，主要是：花青素类，茶叶皂苷，苦味氨基酸，茶叶碱，可可碱，咖啡碱，黄烷醇类等。生物碱与儿茶素形成的氢键缔结合，使到茶汤苦涩相伴。特别是未有加工的鲜茶叶，苦涩味更加明显，跟着是不发酵的（绿茶），或者微发酵的（白茶），因为茶多酚保留的含量较多，要比全发酵（红茶），和后微生物发酵（普洱茶），要苦涩。
普洱茶的老树或古树茶，要比普通的普洱茶要苦涩，因为老树和古树茶，所含的茶多酚高。清楚了吗？最后还是要提醒一下，有苦涩的茶，喝下去苦涩很快化去，接着喉咙甘甜，香气环绕口腔，久久挥之不去，并且顺滑清爽的，很定是好的普洱茶，（不是古茶树和老茶树）是不会有这种感觉。不苦不涩不是好茶，或者不是茶。好了，说了那么多，也该喝杯古树普洱茶了。
如何才能买到保真的老班章普洱茶？
感谢邀请，很荣幸能够参与回答。我是惜缘普洱，我来说说个人建议。首先老班章是款名山茶，它也是我们勐海片区的普洱茶王者，那么怎样才能买到真正的老班章呢？这个还真不好说，在市场上其实也有老班章纯料，只是少罢了，如果你没接触过真正的老班章，建议谨慎购买。如果有比较铁的朋友懂老班章，可以跟ta一起去选购。还有就是，如果你平时有从茶农手中够买普洱茶的话，可以让ta代购，当然这个茶农是你值得信赖的人。
