自然生晒的大红柑，而且是陈化了三年以上才能到这种颜色，用手指一刮能出香味。而目前柑普茶的制作，也是很多小作坊在生产，品质把控也是目前横在柑普茶产业的一道门槛！总的来说，“能喝的古董”说的陈皮而不是柑普茶，而柑普茶也并不适合长时间的存放，更不用说放8年以上的柑普茶。
新会柑啥时候晒最好？
新会人来回答一下。新会柑的采摘时期的当年的秋分到冬至期间，公历时间大概在每年的9月底到12月底的3个月时间，为新会柑的采摘时间。正因为这个时间跨度，新会人把新会柑分为三个时间区间：青皮、二红、大红，而各种阶段的皮对应的药效不一，这里就不一一累述。新会柑的翻晒，一般需要注意几个要点。首先是新皮的翻晒，就是当年新摘的皮，要勤晒。
这新会，每年只有11月-12月的时间是“秋高气爽”的日子，因此要借北风和秋日来晒干和风干新会柑皮里面的水份。这段时间大概晒3天到1周左右，等新皮由软变成硬，便可以代入蛇皮袋子或者麻布袋等通风保存陈化。新皮时间的三个阶段，青皮晒的时间可以稍微缩短两三天，因为青皮的果子尚未成熟，皮的水份和糖分没有二红和大红这么高，因而稍微翻晒即可让皮的水份变干，因此早期的青皮陈化功夫要比大红皮难度要高。
其次是首年存的皮到第二年的6月之间，要非常注意柑普的状态。因为首年皮里面水分和糖分还没有得到转化，很容易受潮和发霉、长虫等，因此首年的保存要随时留意柑皮状态，如果发软，就要拿出来翻晒，如果太硬，也要打开袋子的口进行通风换气。新皮不需要太干，手感不会像枯叶一样，要保持适当的湿度才可以陈化出香味。最后要注意的陈皮前三年，第一年需要勤翻晒，第二三年需要在每年6月、11月、12月进行三次翻晒，3年以后的皮就开始每年一次翻晒即可！。
小胎柑怎么分烘干和生晒？
喜欢喝茶和懂茶是两回事，喜欢并不代表一定懂，你爱喝茶，那么请你也要懂得如何正确挑选茶买茶，正确泡茶喝茶。喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。笔者为大家详细说说怎么分辨生晒的和人工烘干的小青柑怎么分辨生晒的和人工烘干的小青柑，首先你得知道生晒是完全靠太阳晒出来的，具有收藏价值，时间越久越香，而烘干的就不同，虽然控制好温度能尽量接近生晒，但更多厂家为批量出货，提高效率，做出的烘干的茶更能说是一种快销品，品质经不起时间的考验。
