本山绿泥 全手工 西施壶 新壶尚未泡养关键词「西施」的器型特点对伺茶性的影响:西施壶型特点「倒把、短流、圆润身」:新茶芽嫩需垂手快出净根不留汤也好,老茶陈韵而和缓慢出留底汤也罢,持握有度而便于因茶把控;西施壶型特点「所决定的容量大小适配」:西施壶从赏玩与实用的双重效用综合考量,其最佳容量介于一百至三百毫升之间;正适合茶青等级高而嫩小的泡条茶的冲泡之需。
本山绿泥 全手工 西施壶 新壶尚未泡养关键词「生普」的茶性特点:传统工艺加工而成的「生普」:其茶性特点,具有在自然陈放过程中的生物酶活性所带来的后转化效用,也就是参香陈韵的口感转出;从新茶的花果香山野韵开始感知,随着岁月静好十年中期茶的陈韵凸显,直至半生缘的参香甚或樟香怡情......本山绿泥 全手工 西施壶 新壶尚未泡养@紫砂泥的传人:绿泥西施一壶茶,品尽半生香未全!横批您说......。
为什么有人说生普是绿茶?
要弄清楚这个问题,首先就要弄清楚什么是普洱茶。按照国家标准《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶》给出的定义,普洱茶分生茶和熟茶。这里讲生茶,国标是这么说的:普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树叶为原料,经过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。特别强调两点:其一,干燥方式是日光干燥,也就是在太阳底下把晒干,其它任何方式的干燥都不能叫做普洱茶。
其二,它是一个地理标志产品,产品必须符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树叶。绿茶的国家标准《GB/T14456.1—2008》,按定义来说:大叶种绿茶是用大叶种茶树的鲜叶经过摊青、杀青、揉捻、干燥、整形等加工工艺制成。这里多了一道工艺 —— 摊青,也就是之前经常提到的萎雕工艺,并且少了云南两个字,只有大叶种。
这区别就大了,许多地区和国家都有大叶种茶,而只有云南大叶种能生产普洱茶。也就是说云南大叶种既可以生产普洱茶,也可以生产绿茶,而其它地区的大叶种,是不能生产普洱茶的。再进一步说,虽然也有晒青绿茶之说,但它比晒青普洱茶多了一道工艺——摊青,也就是萎凋。经过摊青的云南大叶种晒青茶才是绿茶,未经过摊青的云南大叶种晒青茶就叫普洱茶。
目前这两种茶云南都有生产,显然有些专家们把这两个概念搞混了,才会有普洱生茶就是绿茶一说,也许他们连国标都没有好好看一看就开口了。所谓萎调就是让茶叶进行前期的发酵,还有蒸发水份。这样可以减轻茶叶的苦味和涩味,改善茶叶的回甘,让人后期喝起来比较润。目前烘青、炒青,也就是咱们说的绿茶,普遍都采用萎调的技术。