杭州市的龙井茶可以分为西湖龙井、钱塘龙井、浙江龙井和其他龙井。清明前采摘的龙井称为明前龙井,被誉为“女儿红”;清明后到谷雨前采摘的龙井称为雨前龙井。当然是明前的龙井相对比较好。虽然明前茶价格更高,但明前和雨前的龙井茶各有拥趸,南方人较推崇明前龙井,而北方人则喜欢浓郁的雨前龙井。
龙井为什么那么贵?
西湖龙井因产于中国杭州市西湖而得名,居中国十大名茶之首。“龙井”既是地名,也是泉名和茶名。龙井之“贵”,一在于时间,二在于地点。“玉髓晨烹谷雨前,春茶此品最新鲜”。清明前采摘的龙井称为明前龙井,被誉为“女儿红”;清明后到谷雨前采摘的龙井称为雨前龙井。虽然明前茶价格更高,但明前和雨前的龙井茶各有拥趸,南方人较推崇明前龙井,而北方人则喜欢浓郁的雨前龙井。
杭州市的龙井茶可以分为西湖龙井、钱塘龙井、浙江龙井和其他龙井。西湖龙井是指在杭州市西湖产区范围内的龙井茶,主要的核心产区是狮峰山、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖等,这里的气候、温度、土壤等让龙井茶口感比其他产区更加丰富。但核心产区的龙井茶茶叶产量少,自古以来就只有少部分人能喝到,市场上出售的基本不是核心产区的西湖龙井。
钱塘龙井是杭州市西湖茶区的外延,比如富阳市、建德市以及杭州市萧山区和余杭区等,钱塘龙井虽然是西湖龙井的延伸,但是外形、口感与西湖龙井却有一定差距。原因主要在于制作的技艺,钱塘龙井的制作技术传自于西湖龙井,但在传的过程中会因为习惯和风俗发生变化。还有一个原因是钱塘龙井的生长环境和西湖龙井不同,西湖被称为杭州市的“肺”,这里的空气质量是钱塘地区所没有的,对茶树本身的影响也很大。
浙江龙井指的是浙江境内的龙井茶,包括温州市、金华市、绍兴市、丽水市等地的龙井茶,因为茶树生长环境不同,各有特色又相对混乱,很多茶叶都用来做拼配茶。其他龙井是指地处浙江省外其他地方产的龙井茶,比如山东省很多地方引进了龙井43 号(龙井的茶树品种),模仿龙井茶的炒制,在市场上也得到了认可。“欲说还休”的西湖龙井“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”是苏东坡用来赞美“茶”的对联,应情应景,上联出自《饮湖上初晴雨后》的“欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜”,下联还是出自《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》的“戏作小诗君一笑,从来佳茗似佳人”。
上联描绘了西湖雨后的春色,以佳人颦笑风韵喻美景,下联则以佳人喻茶香远韵长、温润醇和。女子之美,向来被文人骚客所喜,所谓“风流才子,文人多情”,才子们向来不吝笔墨,将女子的姿色、神韵、情怀用诗词曲赋、典籍文书喻以百花、明月、流水、珠玉、凝脂……不一而足,而以茶喻女子,更是尽显其神,古时就有女子取小名为“小茶”“茶茶”等,取茶之韵而喻女子之风韵。
明前龙井为什么价格高昂?
龙井茶是中国六大茶类之一的绿茶,也是中国喝茶届公认的十大名茶之首。龙井茶干茶绿中带黄,干香四溢,茶汤嫩绿,滋味鲜爽醇甘,长久生津。明前茶,一般都是芽茶,所含茶氨酸非常丰富,远远大于雨前茶,夏茶,而茶多酚和咖啡碱又远远小于夏茶,营养丰富,口感鲜醇,而且春茶,特别是明前茶没有农残的担忧。明前茶受季节和茶叶本身影响,产量非常低,而且采摘要求高,手工制作,成本高,物以稀为贵,而且随着生活质量提高,更多的人喜欢上了明前茶,价格自然水涨船高。
龙井是明前的好还是雨前的好?
当然是明前的龙井相对比较好。明前茶,雨前茶,二春茶,夏秋茶,是古代茶农根据茶叶的采摘季节加工的时间用农历的节气来分类茶叶的办法。明前茶指的是清明,雨前是谷雨,二春茶是指头一批春茶结束以后,在四月底再长出的春茶,夏秋茶是指在夏天秋天采摘的茶叶。春茶由于冬天的休眠期长,积蓄的养分多,而且是温度低,生长慢,所以春天的茶叶营养丰富,内含的物质成分多,口味舒适,苦涩味低,一般都当成高档上品的茶叶来分类,明前茶尤其是如此。
另外在现在讲究农残的看法上来说,春茶是比较安全的,因为早期的茶叶没有虫子,是不用打药的,只是一些吹嘘炒作普洱得茶叶骗子在无事生非和搬弄是非。明前茶,雨前茶是古代的分类方法,对于来说由于一些早茶种的出现和推广,象征意义大于实际情况,如乌牛早,在贵州广西地区二月份就可以采摘,三月份就结束了,而在浙江也三月上旬开始采摘,到下旬月底就基本结束了,所以从采摘上来说绝大部分的乌牛早都是明前茶,因此现在有了更符合实际的分类,用头采二采三采的办法来替代过去的明前雨前。
如何挑选到真正的明前龙井,网上买还是一定要去杭州买呢?
谢邀请回答!"龙井茶″是浙江省的特有名茶,因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、大佛龙井、越州龙井四种。其中尤以西湖龙井的品质最优,最为有名,以其"色绿、香郁、味甘、形美"这四大特点,位列中国十大名茶之首。而西湖之外的其它龙井则统称为"浙江龙井"。提问者问的想必是西湖龙井吧?的确,要想买到正宗的西湖明前龙井,还真不是一件容易的事,不是说有钱就行,基本是有价无市。
要知道,目前,整个西湖龙井采茶区的年产量还不到20万斤,却大多数都打上了"特供″标签,进入市面的少之又少,就更不要说头春采摘的品质最佳的明前龙井了。据说,一公斤极品西湖明前龙井,需要采摘至少八万个细嫩芽叶,而且还是完整的一芽一叶,芽叶还不得超过1.2厘米,再加上制茶过程十分的繁琐,全凭手工炒制,要经过采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等多道工序,只有掌握了熟练技艺的制茶师,才能生产出好的西湖龙井,足见它的名贵。
所以,可以说,很多人在市面上、尤其网上购买的所谓的西湖龙井,十有八九都不是正宗的。如果运气好,买到的是正宗的"浙江龙井″,那也是很不错的了。至于真正的西湖明前龙井,你想在网上买到,几乎是不可能的。即使跑到杭州的一些实体专营店去买,要不是十分懂的西湖龙井茶,买到的也不一定是真的。因为产量太稀少,价格贵如金,不是所有店都有能奈拿到正品货的,基本都特供去了,哪轮得到他们?除非一些直采专供的老字号茶庄,或许还有可能买到,但价格基本会是上万元一斤,不是一般人能消费起的。
这里,我提个建议,如果你确实喜欢西湖龙井,却又不能那么精细地去品茶的味道,那买雨前茶是相当不错的选择。跟清明只差了一个节气,但价格只有明前茶的几分之一甚至十几分之一,而且还耐泡,相对也容易买到。不过,即使买雨前茶,也还是不要在网上买,去当地的老字号茶庄,或者直奔产地茶园,或者托懂茶的朋友帮你挑选。毕竟,全国市面上"西湖龙井"一年的销量有上千万斤,而正宗的西湖龙井年产量还不到20万斤,凭运气就买到正宗的西湖龙井,还是不太现实。
网上销售的明前龙井茶,几十块一斤,为什么这么多人相信?
网上销售的几十块钱一斤的龙井茶,全部都是骗人的。这里面有个步步下套的过程。我曾经亲自经历过一次。因为人家写得很清楚,是货到付款。我就想试试看。 我对自己的行为并没后悔。而且还“以身试骗”,在某度上面定了一款龙井新茶。看人家信誓旦旦的发广告,龙井核心产区,高端上乘的杭州雨前龙井,只卖一百多。 而且是货到付款,验完了货再付款。
可能不?傻子都明白不可能。明知他在骗,也要试试看。不看骗术高,就看多黑暗。几天以后,某东快递让我去取货。我要验货,快递小哥说不能开包装。我说不开包装如何验货?快递小哥说别难为我这跑腿的…算了,不难为你。付款再打开。 不出所料,还有的兰花香味没有,只有一股霉臭味。这不仅不是龙井,根本连茶都不算。
这就是它妈的茶渣子。快递小哥说你找订货平台吧,别难为我这个跑腿下力人…打电话给那个卖茶的公司,根本没人接电话。又找它们的客服,客服说可以换,给我发来一些龙井茶的图片,再次信誓旦旦的说保证是好茶新茶。又让我自己垫付快递费,把这次的茶渣寄回去…信她的话,我就是傻子。而且我仔细看了,她这次发来的是128一两,不是一斤了。
智者不上二次当。查到了收款的单位下的北京达贸易有限公司,直接打投诉电话。那边服务小姐听我说完,问我要了送货单号,然后告诉我,这不是它们某东卖的货,它们不负责任,它们只是跑腿送货而已。我说你们跑腿送货没错,但是我没给你们跑腿费,我的茶叶是包邮的,我给的是茶叶钱。你们收了骗子们的跑腿费,该给骗子服务,也必须为骗子负责;你们收了我的货品钱,难道不该对我负责?服务小姐说,“我们只是帮人代收货款,我们一分钱也落不着,你应该去找卖货给你的公司…”我说你们落不着一分钱那是你的事,但是你们帮骗子收钱,帮骗子收了我的钱,难道不该对我负责?骗子们让你们收钱你们就收,骗子们让你们杀人你们杀不?她说它们真的没法负责,它们只是跑腿的,要不你去找那个送快递的某小哥…再说下去已经没意义。
他们就是这样相互推诿。不怕被拐不怕骗,就怕跑腿收货款。帮骗子跑腿,帮骗子收钱也这么理直气壮。为了几百块钱跟它们斗气,没有任何意义。以后坚决不买某,某的商品就行了。货到付款的,真有好货吗?能相信熟人,就别轻信陌生人,更别轻信网络某东某宝。也许熟人给你报价比较高,但未必不是货真价实的好商品。当然事情并没完。