但是可能很少朋友知道，这三棵六株其实并不是同一款茶。上世纪末母树大红袍经过无性扦插后得以推广，扦插培育的大红袍保持了母本的特征。1995年福建科学研究委员会发布言论：奇丹为母本大红袍其中一个品种。奇丹茶树较为特别，其嫩芽为紫红色，远望茶树呈现一片红艳，就像身披红袍一般。因而得名“奇丹”俗称“大红袍”冲泡后的奇丹拥有特殊的品种香，带有桂花香气，也因此而得到另一个名称“丹桂”奇丹品种历史幽长，虽然品种原始而古老，没有其他小品种的浓郁香气和清新诱人。
但有着浓稠顺滑的汤水，有着武夷岩茶追求的强烈“岩韵”，有着独一无二的香气。如同一名年长的族长般屹立在武夷岩茶品种的茶海中，坐视云卷云舒保持着自己独有的傲骨。希望茶人陈馨的文章可以让你更好的解决这个问题。本文由茶人陈馨原创撰写，欢迎各位朋友点赞关注，提出不同建议在评论区里进行讨论。想要了解更多精彩茶叶知识，快来关注茶人陈馨。
对于武夷岩茶，你是喜欢拼配的，还是单品无拼配的呢？
究竟什么是拼配？拼配顾名思义，为了使茶叶口感得到更稳定的发展而将不同的茶品按照一定比例拼合。茶类中许多拼配茶可以使不同品种、不同产地、不同原料作为拼配的基础，例如我们熟知的伯爵红茶，普洱茶等等。但是拼配的初衷可以用12个字来形容，那就是扬长避短，显优隐次，高低平衡茶无完茶 金无足赤拼配的原因就在于“茶无完茶 金无足赤”一样，特别是武夷岩茶想要达到香水并济不是一件容易的事情。
例如武夷岩茶生长环境特殊，特殊的小气候也使得每一款茶“脾气、性格”截然不同或高香、或内敛、或低调、或张扬正是因为这多变的特性使得武夷岩茶更加的神秘。为了使得更多追求完美的茶友可以喝到更加融合的武夷岩茶，让武夷岩茶达到真正的“香水并济”于是乎在茶科所研究人员的带领下，研究出了一套完整的拼配标准。而武夷岩茶中最有代表性的拼配茶莫过——大红袍为何需要拼配中国茶品类众多，朋友们如果要一一品饮或许需要一生的时间来研究。
而茶品的“多变”并不是换一个品种就产生不一样的味道这样的简单。而是单一一个品种每一泡的口感都会给你的舌尖带来惊喜。就像川剧的变脸一般，演员的脸就只有一副，而不同颜色的脸谱都在于演员的变幻。这样的惊喜对于许多发烧友是一种福利，但是对于许多初初接触茶品的朋友来说也有可能成为一种“打击”会误以为自己的味觉出现了“小毛病”拼配茶与单品茶的区别很多朋友会问陈馨，拼配茶听去好像有点不正宗的样子？其实不然。
从审评的角度来说茶品除了需要评比：香气、水感、叶底之外更要求他的均衡性。拼配茶和单品茶各有各的优点。拼配茶的好处就在于他的一切都更加的完美，而他的缺点就在于他太过于完美，对于喜欢猎奇的茶友来说又显得平平无奇没有可圈可点的地方。单品茶的优点在于他或许香气十分高扬，但是为了突出他的香气茶品制作的程度就会偏低而导致他的水感不够厚重、或是清淡又或是单薄。
又或许单品茶水感十分厚重，但是为了使得汤水变得更有“内容”制作程度就会加高，使得游离的香氛物质挥发，导致他的香气变得薄弱。而单品茶的缺点就在于他的某些方面太过于突出而没办法左右并济使得缺点也被无限放大。至于是喝取长补短的拼配茶，还是扬长避短的单品茶，这都取决于爱茶的你想要怎么样的茶。就像白居易说的一样“无由持一碗，寄与爱茶人”每一款茶的存在都是为了使喝茶的朋友们能够有更好的体验和感受。
