3.制作工艺制作工艺是决定一款茶的优质程度，是体现茶优质的一个过程，除去苦涩跟制作工艺非常有关，白茶的苦涩度低、红茶苦涩低、为什么？这两种茶各有两道工序，来降低苦涩。白茶不揉捻，细胞不破壁，内涵物质溢出慢，所以正常泡茶不苦涩。红茶经过发酵，降低茶多酚的含量，发酵程度深浅决定苦涩度。所以红茶，不苦，不涩为好茶的一个标准。
4.茶的保存或许很多人会问，茶的涩跟保存有什么关系呢？那就请您做个实验，那同样的茶，一个在太阳高温下晒30分钟，一个正常通风摆放，然后来做对比，你看是晒过度涩度大，还是未经过晒的涩度大。《3》其实写了那么多，普文想让茶友们明白苦涩是怎么形成的，茶中什么物质形成的，这篇问答的主要知识有两部分。1.茶是怎么形成苦涩的原因。
普洱茶因为不会生虫不用打农药，是不是最健康的茶？
如果真要说是不是最健康的茶，这个问题我还是的觉得太宽泛了。可以问在某一方面相对来说好的茶，这样问可能会更加合理一些。不同的茶种，不同的观察点，不同的立场，得到的结果完全是不一样的。1. 问题的关注点在食品安全方面的话。我们可能会有经验回答这个问题。关于食品安全，我们一直在强调重视。现在食品安全的意识已经普遍比较提高了很多了。
从目前食品安全的等级来看，我们的食品可以有普通的食品，无公害食品，绿色食品，有机食品，在国际上还有一种目前要求更高的德米特认证有机。他们的区别可以参见下图：2. 关于打药的问题。目前来看，绝大部分植物都有病虫害，茶树也不例外。所以，并不是所有的普洱大种茶树都不打药的，我们不能片面的认为不打药的茶就是安全的茶。
3. 食品安全的关注点。作为有机茶的供应商，我们认为，安全的食品包括安全的茶对于整个食品生产加工的完整链条都要予以重视，比如，根据有机的管理规定，从农作物的生长环境（水、土壤、空气、周边作物分布等）、农事活动（有机认证的肥料或者腐熟的农家肥，禁止施用化学合成的各种农药、除草剂、生长调节激素等）、生产加工（加工设备、流程、技术规范等）、包装标准（有机标识，有机码等）以及全程的可追溯记录。
其实很明显的，这茶有在高温高湿环境呆过首先箭头所指有茶渍的地方，一般这种就是茶里的脂溶性物质在高温的时候渗出，因此茶叶包装就有深色茶渍出现，而且因为有水气吸附，所以有明显扩散状。而这些破洞完全不像虫咬的，一般虫咬过边沿不会有这种拉丝状，反而是因为高湿环境，棉纸吸水过多撑裂的概率比较大。我看了这个应该是中茶绿印，按照年份猜测应该会是98-07年之间的多，这个时代包装乱，真真假假的谁都说不清楚，因此为了伪装老茶，做了一些处理。
为什么十年以上的普洱老茶包装棉纸上会有虫咬的洞，是茶叶生虫了吗？
谢谢邀请。十年以上普洱茶的包装纸许多确实是有虫咬的洞，尤其是保存在一些南方地区的，这种情况会更加突出一些，那这些虫是从哪里来的？大家都知道，绝大多数普洱茶除了内包装使用绵纸之外，外包装也就是把茶捆扎成7饼一提所使用的是竹子的皮壳，通常称之为笋壳，2006年之前，将茶叶包装成件的多半使用竹篓，这两样包装材料如果处理不当，就是虫子诞生的地方，这是为何呢？首先我们得要弄清楚那虫子究竟是什么虫子，敲黑板重点来了，它不是误导了大家许多年的竹虫，研究证实，那虫子的名称为蠹（du）虫，它的大小在4毫米左右，遍及整个南方地区，是竹、木以及竹、制成品的杀手，奇怪的是它不蛀噬茶叶。
如果竹制品或者木制品在制作时过程中没有将蠹虫的虫卵灭活，只要湿度温度适合，它就会孵化成虫，结果就是你的家具、纸张被蛀噬。过去包装普洱茶的笋壳以及竹篓是用水煮来处理的，少量用火烤，这些处理方式很难将蠹虫卵彻底杀灭，许多规模较小的厂家干脆没有消毒灭活的过程，直接使用山上弄来的，不生虫就不正常了。现在依然有很多厂家没有灭活虫卵的这道工序，其实灭活虫卵除了上面这两种方法之外，还有更好、效率更高的方法，就是用安全剂量的放射性射线杀死虫卵，比如现在普遍采用的钴60照射，这种灭活方法已经遍及水果、粮食、出口的木制品等方面，当然也包括了部分的普洱茶。
我扯远了，回到普洱茶来，许多茶友将普洱茶包装纸有木有虫洞来作为判别是否为老茶的标志，呵呵，这就给那些制作老茶的有机可乘了，他们先将包装纸做旧包装好已经做旧好的茶，拿去专门培育好虫子的地方存放一段时间，“老茶”便可以上市了，所以市场上才有太多的几十年的所谓“老茶”了。更多普洱干货请关注老徐谈茶 欢迎各位茶友在留言区互动。
