六堡茶在梧州市的销量逐年上升，喝六堡茶、谈论六堡茶、收藏六堡茶已成为梧州饮茶爱好者追求的新时尚。由此广为栽植，产茶场园和制作坊成批出现，成品茶有粗茶、散茶、末茶和饼茶四大茶类，招引着四面八方的茶贩、茶商。六堡茶是后发酵黑茶类的代表，因产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名，其产制历史可追溯到1500年前，历史价值和品质不在普洱茶之下。
六堡茶属于后发酵茶，那么普洱属于后发酵茶吗？为什么？
首先我们来看看“后发酵”的定义后发酵是在人工控温的条件下，在60～65℃对前发酵后的培养料进行巴氏消毒，然后在50℃左右温度下利用好气嗜热微生物的活动，进一步分解、转化营养物质，最终使得培养料成为适于双孢蘑菇菌丝生长的有选择性的培养基。后发酵的过程主要包括自然升温、巴氏消毒、营养转化以及自然降温4个阶段。
后发酵茶在微生物的作用下，通过特定微生物酶系统进行复杂的生物转化，不仅使多酚类成分产生复杂的结构转化反应，同时还形成了一系列的新型代谢产物。在国标中，关于黑茶的定义是：以茶树[Camellia sinensis（L.）O.Kuntze]鲜叶和嫩梢为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品。注意，其中的关键工序是渥堆：渥堆在一定的温、湿度条件下，通过茶叶堆积促使其内含物质缓慢变化的过程。
现行国标《GB/T30766-2014茶叶分类》中，4.6章节中明确按照产地将黑茶分为：湖南黑茶、四川黑茶、湖北黑茶、广西黑茶、云南黑茶、其他黑茶六大类。因此，按照产地划分湘尖茶属于湖南黑茶，六堡茶属于广西黑茶，普洱熟茶属于云南黑茶，雅安藏茶属于四川黑茶，湖北老青砖属于湖北黑茶，泾阳茯茶则属于其他黑茶。
梧州市苍梧县六堡镇的六堡茶历史悠久为什么没有普洱出名？
六堡茶是中国历史名茶，为广西梧州著名的土特产。六堡茶是后发酵黑茶类的代表，因产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名，其产制历史可追溯到1500年前，历史价值和品质不在普洱茶之下。 “红、浓、醇、陈”的四绝品质： 在清嘉庆年间，六堡茶就以其特殊的槟榔香味而列为全国24个名茶之一，“畅销于穗、港、澳等地”，并以其的“红、浓、醇、陈”的四绝品质享有鼎鼎盛名。
“红”：干茶色泽黑褐光润，而汤色似琥珀，深红明亮，叶底红褐。 “浓”：汤色红浓，而茶味浓而不涩。 “陈”：香气陈醇，具有陈香和独特的槟榔香味。
