当然，有的没那么讲究的餐馆，会直接给你提一壶泡好的茶水上来。 你也可以自己从家里带茶去，让餐馆提供热水就行。(通常喝茶比较讲究的人，都会自己带茶去，因为餐馆的茶都比较一般)点好茶。就开始点吃的东西，糕点类，炒粉类，粥类，炒菜等。接着就是边吃，边聊天。通常去得晚的，会顺带连午餐都解决了。简单说“早茶”= 吃早餐 喝茶 聊天。
在广州喝早茶有什么要注意的吗？
欢迎关注#吃遍南宁#，带你发现南宁地道的美食！“唔该！！！”“一壶普洱、一份糯米鸡再加碟叉烧酥.......”广州人的一天，开始了。这个世界上，除了老妈做的早餐，我们吃过最多的大概就是早茶了。毫不夸张地说，这是陪伴我们这辈儿人的精神粮食。我国伟大作家鲁迅先生就曾经说过：“妈妈的早餐可以不吃，但是早茶不可以不喝！”虽说我们与“排骨”、“干蒸”、虾饺”无缘，但是辛苦的我们还是为大家极力搜寻到号称“广州第一间新派素食”的素食餐厅，TA的年龄可是比我都大。
敲黑板！！！这间餐厅可以喝素早茶离开了以往传统的茶点，究竟素食早茶是以什么样的形式存在？我跟Piggy忐忑的走了进去。放眼望去，全部都是公公婆婆，（ in广州，上了年纪的老人家都是出了名“厌尖又声恶”，食物稍微难吃都不会再去）我淡定了。这里能聚集那么多老人，必定内有乾坤，赶紧找了个地方坐下 。喝 茶既然是喝茶，那么茶就是主角。
我嘚瑟兼自豪并很大声的说：“麻烦寿眉”（我知道Piggy肯定没喝过，我要炫耀一番）。的确，Piggy一脸懵逼的状态。我清了清嗓子说：“‘寿眉’可是在老式茶楼才能喝到的品种，现在的大酒楼根本找不到它的存在。”寿眉，产于福建福鼎的一种白茶。有防暑、解毒、抗癌、防癌、治牙疼的功效，特别是陈年的寿眉茶，可作患麻疹幼儿的退烧药。
旧时广州老字号茶楼大多以普洱、寿眉、六安、六宝供应茶市饭市。终于在喝茶上找到了属于老广的自豪。推车式的点心车！！！在记忆中，TA冒着烟，车里有肠粉，点心，和各式各样的粥，虽然已经走不动，但是，无比怀念～ 还有比老爷车还老的点心车，吃的就是情怀。肠粉推荐指数：★★★我的最爱！细薄雪白的肠粉下包裹着各种新鲜爽口的蔬菜香菇木耳丝，搭配广式偏甜的酱油提鲜。
因为馅料充足，咬起来各种素菜丝徘徊在口中，丰富的层次谈不上惊艳，但味道很不错。我坚信，越简单的食物越能看出餐厅的出品。腐皮卷推荐指数：★★★★这是我们平日在普通大酒楼喝早茶根本不会触碰的食物（ 因为有肉跟蚝油），简直开心到100分！一笼三个，每个都被腐皮包裹着，呈金黄色，咬开里面有大量切的很细的白萝卜和娃娃菜丝，再加调好的素耗油，口感简直跟外面吃的一模一样！！感觉瘦子吃一个就能饱。
Piggy光顾着拍照，一直不让我吃，我的口水已经流到地毯都湿了～哈哈哈！糯米鸡推荐指数：★★★★★注意！！！这个糯米鸡可没有“鸡”！！！里面用的是香绵糯米包裹着素鸡块、香菇和萝卜，虽说没有“鸡”，但喜爱肉食的朋友见到TA也一定不会拒绝！喝早茶决不能没有TA！要知道人们常说的“一盅两件”就包含了糯米鸡的存在！以前的糯米鸡都是2兩馅料，半斤饭～～～煎饺推荐指数：★★★★广州炎热的天气配上油炸香口的食物，换来的一定就是满脸的青春痘！我个人是不偏爱煎炸的食物，但第一次看到素煎饺却是两眼放光，毫不犹豫点了一碟。
从个头来讲可以说是奇大无比，跟Piggy的脸是有的一拼，一口咬下去非常香脆～银针粉推荐指数：★★★★这是广东传统民间小吃，因两头尖中间胖，体型像针而得名银针粉，属于广式Old School茶点。用Piggy的评价就是油光华亮、金黄焦香、入口很有嚼劲很“Q”，看似平凡却非常好吃。非常有“锅气”的点心。银针粉在众多酒家已经找不到其踪迹。
可能其貌不扬，又可能是现在的商家互相竞争推陈出新太严重，原因不得而知。Piggy说是这是第一次吃银针粉，我微醺～叉烧酥推荐指数：★★★★★★★★★★重点推荐！！！叉烧酥，金黄的表皮裹着一小层白芝麻，我和Piggy两人一致认为不管是外面的酥皮还是里面的“叉烧”，跟知名酒家做的味道相比都不分伯仲！！！我们都怀疑到底是不是吃到肉了。
。。对，现在回想起来还是怀疑。。。～总计:65RMB我们两个一共点了六份点心，AA的话33/人！！！价格亲民到不敢相信，而且量大，几乎是一份就能吃饱。我们是终于知道为什么那么多老人家都聚集在此！在这里除了早茶还有饭市，平均20-30一个菜。除了本地人，还会有许多欧洲热衷素食的人来这里品尝，初一十五更是爆满。
在广东省盛行的早茶文化中，早茶以喝什么茶为主呢？
为啥在广州的饭店吃饭需要收茶位费，最便宜的都要6元，外地人表示看不懂？
不同地方生活习惯不同。到改革开放后，酒楼包间才有了最低消费，而大堂一直按位收茶钱。如连茶位钱都不收，这间店将成了无掩鸡笼自出自入。若问何解？路过走累了进来坐坐歇歇脚，上个洗手间，冬夭可闲坐半天聊聊天，捧杯香喷喷的热茶，讲到口干了还可湿湿个口，兼暧暖手暖暖肚不在话下。如不收茶位钱，茶叶开水都要成本的。夏天以前进来吹半天风扇如今叹半日空调，亏尽了铺租人工茶水电费与折旧。
