陈皮普洱、柑普茶和小青柑、大红柑怎么区分？
新会人来回答一下。先说说以上四个东西，都有一个共同的点，就是“陈皮”。陈皮，以新会陈皮最为知名，对于很多茶客和行家来说，在茶类千篇一律的产品中，但凡关联上新会陈皮，都会是非常具备炒作概念，而在这点上，柑普和小青柑就十分到位。再说说区别。陈皮普洱陈皮普洱，顾名思义，就是陈皮 普洱，这是一种在80-90年代香港非常流行的茶类饮品。
陈皮和普洱，是分开包装，而不是一起存放。在行家茶客的眼里，陈皮是陈皮，其独特的香味必须要独立保存才不会导致陈化期间出现串味，普洱也是一样，因此陈皮普洱，其实是在普洱茶冲泡的时候，加入陈皮以增加香味。所以陈皮普洱，就是陈皮和普洱两种东西，在冲泡的时候放一起。柑普茶柑普茶是用大红柑（12月成熟的新会柑或者其他红皮柑）整个晒干之后，在里面塞入普洱茶，一起陈化发酵制作而成的茶饮品。
柑普茶的历史也不久，在近代历史中记载，是清朝道光年间出现在江门民间，之后一直没有兴起。因为当时柑普茶中的普洱，并不是流行的茶类，一直到2005年之后，普洱茶开始火热，柑普茶才被炒作起来。小青柑小青柑跟柑普茶可以是说同一种产品，只是把大红柑换成青柑。所谓青柑，就是在6月前后，把还没有发育完成小柑采摘后，以制作柑普茶的形式，制作出小青柑茶。
而小青柑茶是的“陈皮”，是属于青皮，其药性寒凉。对于大众饮用者，小青柑喝多了容易伤胃，这也是很多茶客不把小青柑看成主流茶的原因。大红柑大红柑是陈皮的原材料，也是制作柑普的陈皮来源。大红柑，即每年12月到冬至期间的新会柑，其柑皮制作的而成的陈皮，就是“大红皮”。大红皮药性温和，适合日常食用。大红柑制作的陈皮，具有香味足、皮大而厚的特点，但同时也因为糖分高、水分含量高等原因，比青皮、二红皮等难以保存陈化。
陈皮柑普茶是能喝的古董，陈化8年又是如何呢？
新会人来回答一下。柑普茶虽然是最近几年来随着小青柑的兴起才有的茶饮品，但柑普茶的历史却有上百年，最早可以追溯到清朝道光年间的江门进士罗天池。罗进士辞官后衣锦还乡，爱好普洱茶的他也给乡里乡亲们带来一些外地的普洱茶。普洱茶作为云南地区的主要饮用茶，在广东地区并不流行。因此当时普洱还没有熟普洱的制作工艺，而生茶的口感并不受到老广们的喜欢。
于是，罗天池就想到了把生普洱放到陈皮里面一起陈化的点子。把普洱茶结合到陈皮柑的陈化中，既可以缓解生普洱的生味，也可以让跟陈皮与普洱一同陈化发酵，何不妙哉？于是罗天池便开始了柑皮加普洱一起陈化的试验。他把普洱茶碾碎，再塞到新会柑里面，一起晒干之后如仓陈化，放置1年以后品尝，其味道特别好！于是，柑普茶做法就在江门棠下地区流行起来。
