福建，有一千多年的茶叶历史，出产的茶叶种类繁多，主要有安溪铁观音、武夷岩茶、永春佛手、黄金桂、闽北水仙、白牡丹、白毫银针、贡眉、政和工夫、正山小种、茉莉花茶等。 福建茶叶从品类上分，又分为乌龙茶、红茶、白茶、绿茶及花茶。 1、乌龙茶类 闽南乌龙茶：安溪铁观音、黄金桂、本山，漳平水仙，永春佛手，漳州黄芽奇兰 闽北乌龙茶：武夷岩茶（大红袍、肉桂、水仙、水金龟、铁罗汉） 2、红茶类：正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫 3、白茶类：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉 4、花茶：福州茉莉花茶 白茶中的白牡丹、岩茶中的大红袍、当然还有闽南乌龙中著名的铁观音都是好茶，互相之间又都有非常明显的区别。
他们之间除了都是好茶之外，完全没有可以相互比较的可比性。 而福建的哪种茶叶比较好，就得看看你要的标准是什么？是知名度高的？还是价值高的？或者其中的？ 如果是知名度的话，大红袍和铁观音的知名度都比较高，也是福建茶产量最多的；如果是价值的话，大红袍的价格会比较高，特别是武夷山上峭壁的那几株茶树，一年所产不过7、8两。
价值可谓无价。 大红袍之所以广为推崇，根本上是因为它的中庸。它好就好在没有什么特别突出的缺点，能够很好的反映出岩茶岩骨花香的特点。 而大红袍所谓的商品化，也不过是取其中一种纯种大红袍拼以肉桂等其他品种人工模拟大红袍的风味。如果拼配不好，还不如直接去喝肉桂、水仙，来得爽快。 何况，即便大红袍再好，你也不能说铁观音和白牡丹不好。
种类不同，如何比较？ 所以，照我说，在茶叶中就根本不存在什么最好的茶，每一种茶都是好的。如果硬要分出个好的来，就好象拿牛和马比较谁更好一样荒唐。福建的茶种类那么多，每一种都有每一种的优点和妙处。 茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。
金骏眉与正山小种同样都是福建红茶，但为何前者价值却如此珍贵？
金骏眉比正山小种更加珍贵。原因如下：1.金骏眉原料珍惜。金骏眉都是单芽头制作的，大约48000个芽头制作一斤金骏眉。如果你见到不是全芽头的，还被说成是金骏眉，那一定是假的。一芽一叶的叫银骏眉，一芽两叶的是铜骏眉。2.金骏眉工艺复杂。由于金骏眉原料都是芽头，比较细嫩，所以制作不能像正山小种那样。正山小种可以在太阳下菩凋，但是金骏眉不可以，只能在在青楼里面萎凋。
3.香气独特。正宗金骏眉的香气有别于正山小种的蜜香，松烟香等。金骏眉的香气是正宗的粽香，因为高山茶树和竹林相映，竹叶落在土里化作土壤肥料，所以金骏眉天生自带粽香。4.金骏眉耐泡。和正山小种比较，金骏眉是高山型原料，高山茶最显著的特点就是耐泡，我们泡正山小种用80°左右水温，但是金骏眉可以用100°开水冲泡，并无影响。
