什么是古树茶，会不会成为炒作的商品？
很荣幸收到了你的问答邀请，我就说说我的观点。所谓古树茶就是有一定年份的古茶树，几百年的叫做古树，两三百年的也叫古树，一百来年的也叫古树，还有在一些古树压条分株出来的茶树也有人说是古树，以前吧，除了那些特殊的，有名的茶王树，也没见多少人经常提起，就这么几年，突然古树茶这个概念就热了起来，市场需求吧，说是爱茶人的市场需求，我觉得更像是市场需要热点需要概念吧。
炒不炒作我就先丢一边。茶叶是喝的，所有抛开口味的来扯其它的说法都是耍流氓。我们就说说哪些因素对茶有影响。茶树种，茶树所在的区域是对茶叶口味重要的影响因素大家应该都认可吧？尤其是地理环境更是玄学，不仅仅是土壤，同一座山，山头和山脚，向阳和背阳都会有细微的差距。所以酷爱祁红的英国人即使把祁门的茶树茶工一整套的搬到了印度和斯里兰卡，也没整出独特的祁门香。
大红袍母树是古树大家不反驳吧？福建茶行业研究部门除了在在原处分株的五号六号树之外，也有通过压条分株种在其它地方成活的，你看看可有达到母树高度的？为啥？因为它不在那个高台之上了，味道上肯定有变化了，不再是那几株高高在上的神树了。我们再说制茶工艺对茶口味的的影响吧，不同的工艺甚至是同种工艺不同的人，做出来的同一株茶树味道是不同的这个大家也不会反驳吧？买了上好的鱼翅让我来烧，别说吃了，可能闻你都不想闻，给吃惯了红烧鲫鱼汤泡饭的猫吃，猫都嫌弃。
其它的还有种种影响茶叶口味的因素我也就不一一列举了，总结一下就是：说到古树茶叶的口味，抛开众多因素，只看古树概念的说法我觉得有点耍流氓。最后放张我朋友的一棵古茶树，他是个老老实实的做茶人，有自己的茶厂茶园和茶山，我觉得这古树茶的价格太贵了，聊到这事，他跟我说，“说实话，我们私底下说，我自己喝这棵古树的茶叶，觉得味道也没啥特殊的。
古树茶被热炒，也不能叫烂！下个风口是什么？古树茶指树龄在一百年以上的乔木茶树的茶叶，在全世界也是稀缺资源。云南省的古树茶占全世界古树茶90%以上，而云南省的古树茶占云南茶总面积5%左右。古茶树的主干长的高大，根深蒂固，一般主根可长到2一5米深，以吸收土壤深层矿物质为主，茶叶品质比国内外大面积种植的台地茶（现代高产茶园）要好。
这是最基本原理。这有点像养鸡，古树茶好比是自然养的走地鸡、土鸡，放养的走地鸡、土鸡在户外吃草、虫、玉米等，也一天在运动，生长慢，但肉质好，价格更高；台地茶好比是速养饲料鸡，标准圈养鸡不让运动，吃统一供的饲料，鸡长的快，外形好看，价格低，但肉质没土鸡好吃。也正因为在同一个地方茶叶，相对而言古树茶品质更好。
古树茶数量少，被少数人热炒，价格远离实际，使外界对古树茶产生困惑，形成普洱古树的两个极端。这是市场的问题，需要一定时间来规范。下一个风口是什么？大量采用古树茶留养模式，发展“稀疏乔木留养”，扩大乔木茶比例，来满足市场需求。大量乔木茶的生产可控制市场炒作，解决无以稀为贵的长期结构性问题。所以下个风口应该是市场价格比较合理，大众能消费的古树茶、乔木茶，以及仓储十年左右的中期茶为主。
