新茶客真实体验,肯定的告诉您,普洱茶是有香味的,并且这种香味非常独特。其实那普洱茶除了药箱以外有很多其他的香味。普洱茶讲求的是“三分原料”、“三分工艺”、“三分储藏”,普洱茶最大的价值在于储藏转化,一般一款生普洱在一年中会有明显的2次香味变化,一是采摘加工晒干到3-4个月之内,此时普洱茶香味显现,但夹杂有青味,有的甚至夹杂一点腥味,第二次明显的香味转化是5-12个月之间,此时香甜味更加明显,茶性也最强,个人觉得此阶段很具有品饮价值,我最爱喝的就是6—18个月之间的茶,此阶段的茶可以直观明显的看到干茶的颜色、汤色、叶底,品到茶气强烈的香味、甜味和苦涩味。
所谓普洱茶的药香,就是普洱当中有药材的味道。其实这并不是药材的味道,普洱茶本身也是一种植物,在古代普洱茶也是作为一种药品存在的,所以草木之香就出现类似于药材的味道,南方气候比较湿热,茶叶的转化速度会比较快,因此五年之后普洱茶当中可能能感受到药材的香气,如果是在干仓存放的云南地区就不会出现药香。其实那普洱茶除了药箱以外还有很多其他的香味。
比如说花香,果香,蜜糖香,梅子香,杏儿香,木香等等丨本文由云太吉茶叶原创丨首发于:云太吉茶叶丨作者:小鲁这些香味的来源有一些和原料有关,有一些是工艺造成的,还有一些就是存储过程中的味道。一般来说新鲜的叶子经过一段时间存放之后呢,先会转化为花香,然后慢慢会转化为更浓的果香,然后是蜜糖香,存放的时间够长以后会慢慢转化为木香和杏仁香。
刚刚加工好的普洱生茶以清香为主,就是清淡清新新鲜的香气。这种味道是比较自然的,让人闻起来很舒适,所以教大家一个分辨普洱茶好坏的小技巧,其实很简单,就是用鼻子闻一下,如果味道清新舒服,那就是好的。茶人光是根据茶叶的香气,就可以判断出茶叶的原料、产地、甚至是年份和存放时间。更有经验的人,可以闻出存放时仓库里面有没有杂味,看起来很神奇,其实都是经验。
普洱生茶有果香吗?为什么?
你好,市场上说得过去的生茶,其实七八十的都是比较好的,而且年份五六年的也有。主要还是看你自己有没有熟悉的渠道,有没有认识比较靠谱的茶商。古树茶不一定比台地茶好,目前市场上95%的茶都是台地茶,很多人觉得还不错的茶都是台地茶。古树茶其实在云南的价格真的是不低了,就以认知度比较高的班章冰岛来说,就算是台地的班章、冰岛,正常售价几百上千都是很正常的。