世界有哪些国家喜欢喝绿茶?
亚洲国家和欧洲国家茶的普及度很高。中国是茶的发源地,唐代传入日本,千利休为主的寺庙禅茶演化而成的日本茶道,成为上层社会的标志。丝绸之路向西,阿拉伯国家如土耳其更钟爱红茶,习惯大量加糖,而根据风俗,这些茶馆只供男士享用。而中国邻国缅甸,在佤邦等地虽然拥有大量原始种茶树,但茶料以运回中国加工为主,他们调配薄荷茶饮料更多。
印度是奶茶大量消耗的国家,英国窃取了中国茶种植加工技术,在印度实验成功,让印度成为机械化大量生产加工红茶的国度,巨大的大产量让喝茶在这里普及。在欧洲喝茶是另一番景象,大部分地区无法成功种植茶树,东方树叶在这里神秘而昂贵,即使英国有了印度红茶的加持,喝茶仍是上流社会的雅事,调配红茶,成为一门学问,一如日本茶道一样神圣。
印度能够成为茶叶出口大国,与殖民时代的宗主国英国有着很大关系十七世纪中后期,中国茶叶连同其它许多珍宝、殖民地,作为葡萄牙公主凯萨琳的嫁妆一同带给了英国国王查理二世,这是英国人最早接触到的茶。茶叶从中国运到英国,耗时近一年,风味与品质与原产地的新茶不可同日而语,英国贵族发明了往红茶里放牛奶和糖的喝法,很快,这种提神醒脑的东方饮品就风靡了英国上流阶层,并被认为可以缓解偏头痛,茶叶逐渐成为那个时代的奢侈品。
随后英国航海技术的发展,使得茶叶的价格慢慢降低(依然算得上昂贵),逐渐走向民间普通人的家庭,到了18世纪中期,不仅是上流阶层,就连普通的工人也已经手不释杯,英国每天的下午茶更是必不可少,对茶叶的需求量极大。在英国向清王朝大规模走私鸦片前,当时的中国依靠向英国出口茶叶,赚取了巨额的贸易顺差。1868年的时候,有人做过一个统计,英国人均茶叶消费量是3.52磅,中国茶叶占93%,印度茶占7%。
可见当时中国茶叶在英国茶叶市场上的垄断地位,同时中国茶商主导着茶叶价格,这令英国人耿耿于怀。为了尽快改变这种贸易现状,英国开始从中国以外的其它地区获得茶叶,并在其殖民地印度尝试茶叶种植。不仅如此,为了获得中国的优质茶种和茶叶的生产工艺,英国园艺师罗伯特.福琼(Robert Fortune)乔装前往中国茶园“考察”(用今天的话说就是商业间谍),不仅获得了多类茶种,还详细记录了茶叶种植技艺、制作发酵等的流程与方法。
此外,为了保证出口英国的茶叶品相,毫无保密意识的中国茶工甚至连往出口茶叶中投放多种“添加剂”(孔雀绿等)这等事情都告诉了福琼。学成后福琼带着各种资料满载而归,在印度的土地上尝试制作茶叶,而后又从中国聘请了专业的茶艺工人,并于1851年把这批工人和同样来自中国的茶种带到了印度加尔各答,最后,这批中国茶树落户到了喜马拉雅山南麓的阿萨姆(现在商店售卖的瓶装阿萨姆奶茶源于此处)和大吉岭。
因此,某种程度上说,世界一流品牌大吉岭红茶与中国茶有着很深的渊源。此后,印度茶的品质相比中国茶毫不逊色,逐渐被英国等西方民众接受;而中国出口茶叶中“添加剂事件”也成为福琼等人手中的舆论武器,一定程度上对中国茶叶的海外销量造成了影响。印度作为英国的殖民地,种植园的茶叶主要用于出口,少了中间商的盘剥,使得茶叶的成本大大降低,价格上比中国茶叶更有优势。
俄罗斯是茶叶消费大国,中国是产茶大国,那为何俄罗斯从中国进口的茶叶量很少?
(大家好,我是专注于中俄文化交流的孙新,为你解答有关俄罗斯的方方面面,期待关注。)俄罗斯是茶叶消费大国,近几年,每年的材消费量都在18万吨以上。它的茶叶主要是从印度和斯里兰卡进口,俄罗斯主要进口审查,然后在国内自己加工,俄罗斯每年的总的产茶量能达到200多万吨,除了自己消费之外也出口到哈萨克斯坦,乌克兰等国。
嗯,我觉得俄罗斯从中国进口的茶叶非常少的原因是:一个是中国的茶叶成本比较高,中国是产茶大国,有悠久的生产茶叶的历史,从种植到制作茶叶,一整套工艺都是比较专业,在世界上也是领先的,而制作出来的中高端茶叶,俄罗斯市场接受度不高。第二个是为了拉动国家的制造行业发展,俄罗斯近几年鼓励进口新茶、散茶,而不鼓励进口成品茶。
对进口新茶的关税降低至5%,但是对进口成品茶的关税增加到20%。,对于中国茶商来说,出口新茶或散茶是不划算的,四斤新茶出一斤成品茶,一斤成品茶的价格要比一斤新茶的价格贵几倍甚至几十倍,出口成品茶,才是对中国茶商有利的。第三个是印度或斯里兰卡的茶叶成本比较低,而且属于热带地区,茶叶的种植收获季比较短。可以为俄罗斯提供大量的货源。