回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口有明显的回甜味。品饮一杯普洱茶，可分三口品饮，一品其味，二品其甘，三品其韵，正所谓三口为品。普洱茶的韵味，在于甘甜、润滑、厚重与陈香。好的普洱茶，汤色红浓明亮剔透，滋味醇正，入口清爽润滑，具有回甜味，舌面两颊生津，陈香持久隽永，饮后令人神气清新，肠胃舒适，十分顺畅惬意。
年份短的普洱茶，还带有一定的苦涩味，苦涩之后明显回甘生津，这也是好茶的标志。看叶底(冲泡后的茶渣)主要看嫩度、色泽匀度。嫩度好的叶底含芽(带毫)的量多，叶质柔软、肥嫩、有弹性。嫩度差的叶底没有芽毫，叶张较粗大，叶底硬、无弹性。色泽褐红均匀一致的好，色泽花杂不匀，或发赤、炭化，或腐烂如泥、叶张不开展(泡不开)都属品质不好。
如何判断古树茶的树龄？
从树高，树围，叶底，锯齿，喉韵，马蹄口吗？（1）树高在一定程度上能说明树龄大，但不一定完全代表树高就一定说明树龄大。因为云南有大叶种，中小叶种，小叶种。品种和生长环境的限制，比如同一树龄的茶，有的环境（水量，温度）好一点，比（2）树围粗细，也只是能针对部分古树茶，像曼松古树茶，几百年的只有成人手臂那么粗。
（3）叶底肥厚柔韧的，根本就说明不了这就是古树茶，树龄就大。台地茶增施叶面肥一样可以生长的很肥厚，匀齐。（4）锯齿来判断古树茶树龄，真是一个笑话。锯齿只是茶树叶片生长的一种状态，品种和生长的地理环境不一样，叶片边缘锯齿会不一样的。（5）喉韵的深度和持久度，喉韵能说明树龄大小的。（6）马蹄口，“马蹄口”是坊间许多茶商经常用来向消费者力证其销售茶品是“古树茶”、“春茶”的凭据。
但在实践中，我们在生态茶和夏茶中都可以发现马蹄口。实际上马蹄口的产生是因为“撕扯”的采摘手法。这种手法会给茶树带来不可逆的破坏，茶树上凡是被撕扯过的地方就不会再发芽，严重的甚至会导致茶树死亡。实际上，古树茶如何判断树龄，国标规定100年以上的划分为古树茶。（1）判断树龄可以数年轮（此方法排除，因为要砍树，多可惜啊）（2）坊间老人自述推测 （3）其他科学测量，比如说拍CT，量子测法等等。
实际上没有准确的方法去判断古树茶的树龄，真不知道为什么很多茶友一听商家说，我的这片茶叶300年，500年，800年，您要反问一下啊，这有什么依据判断呢？但也有一些良心商家，他不吹捧标榜茶树树龄，他会亲自带你看到您买的茶叶是那片茶地，那些树，让您自己看到自己喝的茶是什么树。判断茶质和树龄，眼见为虚，口尝方才为实。
在当今价格参差不齐的普洱茶界，景星凤凰窝的古树茶为什么水涨船高？
感谢邀请！昨天刚刚带着家人一探究竟，作为自己还是比较喜欢“凤凰窝”的滋味和口感：“凤凰窝”古树茶特点：凤凰窝茶汤金黄稠绵、柔润厚实，香味独特悠然、甘醇可口、韵味悠长，具有“马汉清香”味,“凤凰窝”的茶叶很耐泡，可以泡20泡左右，汤色淡黄清亮，凤凰窝古树茶在冲泡时候特别香，可以闻到浓浓的马汉香，口感比较饱满，口齿留香！凤凰窝古茶园位于新华村洒次组与涵德村半坡组交界处，到“凤凰窝”的路并不难走，从通关下高速路后一直是二级路，只是弯比较大，开车要慢，到景星在上古茶园就比较难走，古茶园都不通路，要从茶山小路把车开到河底，在爬山到古茶园，大约2公里的路程，但比较比值，体力不支者不易考虑。
不到凤凰窝你会好奇一阵子，到了凤凰窝你会后悔一辈子，因为第一：“凤凰窝”古茶树比较少，虽然有200到300多年的古茶树，但树冠都比较小，看上去像其他古茶园80年左右的茶树，第二：古树茶比较少，整个茶山现有古茶园面积66亩，茶树20196株。茶叶年总产量约600公斤。春茶产量300公斤左右，基本买不到古树茶，也喝不到真正古树茶，一泡难求！“ 凤凰窝”古树茶价格比较贵，古树茶资源掌握在少数人手里，即时你有钱也未必能买到，2019年凤凰窝古树茶春茶18000元每公斤还买不到货，“中树茶”8000元也没有货，只有那早期拿去做绿茶的小树茶，多数种于70到80年代，喝着又苦又涩也要200元以上一公斤！。
