在泡茶的时候除了遇到中低档茶叶容易浮在上面以外，和工艺以及泡茶手法都有差异的，尤其是龙井茶因为是扁条形紧压的茶叶，尤其是水温过低的情况下，泡茶时很容易因为茶叶没有泡开而浮在上面，所以我们遇上这种情况就吹一下就行，就是吃到茶叶了要么咽下，要么吐到杂物堆，现在不缺这么一点茶叶，从比重上来说，只要茶叶完全泡开，吸足了水都是能够下沉的。
这是喝绿茶的多吧。在看古装影视剧里面最多的是用三采盖碗喝茶，茶叶浮在上面，就轻轻的刮到旁边再喝，除了刮开茶叶以外，还刮泡沫，因为古代的茶叶其实高等级的茶叶是不多的，真正的芽级嫩芽很少，甚至到八十年代还不多，如西湖龙井的明前茶靠群体真没有多少产量的。在泡茶的时候除了遇到中低档茶叶容易浮在上面以外，和工艺以及泡茶手法都有差异的，尤其是龙井茶因为是扁条形紧压的茶叶，尤其是水温过低的情况下，泡茶时很容易因为茶叶没有泡开而浮在上面，所以我们遇上这种情况就吹一下就行，就是吃到茶叶了要么咽下，要么吐到杂物堆，现在不缺这么一点茶叶，从比重上来说，只要茶叶完全泡开，吸足了水都是能够下沉的。
谢谢邀请！泡茶的时候，有些茶叶沉底有些茶叶浮面，这是一个很好的直观的验证茶叶质量优劣，好坏的自然现象。简单地来讲，同一种茶叶在同等泡茶环节中，沉底的茶叶质量优于浮面茶叶！从而直接可判断出沉底的茶叶质量优良。如绿茶一一碧螺春。江苏太湖之滨的洞庭山的碧螺春是中国绿茶中的君子。这种茶外观螺形，条索匀整纤细，满身茸毛，白毫显露一一看似娇嫩柔美，实则刚毅内敛，秀内慧中。
泡碧螺春茶，先要把备用的透明玻璃杯倒好开水(80度左右)至八分满，然后把茶荷里的茶叶倒入杯中，一时间，落英缤纷，沉沉入底，杯底铺白，收水扬韵，青翠渐显，轻呡一口，吓煞人香，回味悠长……这种能快速沉底的碧螺春茶，就是上等碧螺春！如绿茶一一龙井茶浙江杭州西湖一带的龙井茶，从茶外观来看，扁平，沙绿，直挺，沉重，匀整，光洁，看不出来有何独特的魅力。
实际上，龙井茶是中国绿茶的第一名。“从来佳茗似佳人”就是苏东坡用来赞美它的诗句。泡龙井茶，先备好80度左右的开水，倒入玻璃杯一半开水，再把茶荷中的龙井茶缓缓地倒入，茶收温吸水，香味初发，然后再倒入开水至八分满杯，茶叶随水面上浮，静待片刻，茶叶收水饱满，水中飘落，天地呼应，渐渐沉底，似卧似扬，似开似合，婀娜多姿，美目香唇……第一泡茶叶全部沉底的就是上品茶。
