（4）糖香糖香最为突出的表现是冰糖甜香和甘蔗甜香，冰糖甜香伴随着回甘和喉咙的清凉开阔感，咽下后喉咙清凉，回甘显著。（5）蜜香蜜香的表现较为明显，挂杯香和茶汤中都有，优质的普洱茶更为显著。（6）水果香水果香较为常见，但是储存过程中会出现其他的变化，嗅起来甜美。（7）樟香生茶经过长期储存，嗅起来就如香樟木般的清香，混合花木香后，形成独特的樟香味。
（8）菌香菌香是茶品的高级品质象征，宛如野菌子散发的清鲜香，自然清新。二、熟茶中的香型（1）陈香陈香是一种混合型香气，发酵物质的生成对陈香有较大贡献，陈香是老木家具散发出来的沉沉香气，但不同的是具有活泼性。（2）木香木香常见，给人以一种温和沉稳之感。（3）枣香用级数较老的茶菁发酵制成的熟茶，经过发酵后茶叶中的可溶性糖含量增加，当糖香达到一定程度时，和其他香气混合，形成宛如干枣的枣香。
（4）参香就像人参的香气，通常出现在经过高温高湿环境存放的熟茶中，主要有泥土中的棕榈酸和具有木质气息的金合欢烯构成（5）药香熟茶中宛如中药气息的一种茶香，茶品发酵到6/7年之后会出现药香。（6）焦糖香焦糖香有一种烤面包时散发出的一种香中带甜的气息，在熟茶中尤为突出，在第五年开始，焦糖香逐渐消退，转换为糯香，转化到8-10年，糯香为主导。
如何分清普洱茶的仓味和霉味？
谢谢邀请！普洱茶的味道是很复杂的，渥堆味、陈味、仓味、霉味等。一、仓味分：1、受潮茶，渥味{其实这个不能归仓味、只是有时不好品饮区分）。2、受潮陈味：不同于干仓陈味。3、霉仓味：发霉退仓味，发霉后干仓存放若干年后，霉菌完全氧化分解，没有叮舌锁喉等不良口感。二、干仓陈味，也分几种，要分辨真的很复杂：1、过于干燥的陈年茶，陈味表现为茶叶表面物质的氧化炭化的陈旧粉尘味，也有人说这是死茶。
2、自然陈醇味，始终存放在适宜的温湿变化范围，自然陈醇、醇厚、净。3、轻度潮气、早期存放时吸潮或压饼含水量偏包装，几年后也能出陈醇，好茶底也洁净。霉味：霉是东西腐败变质的一种不良气味，一般刺激，喝着刺激，难受！甚至有恶心的感觉！而干仓还是湿仓，一般来说干仓比较好。如何辨别干仓、湿仓：第一，看外观。干仓普洱茶的外包装纸干净，茶饼条索结实、颜色鲜润、油面光泽，充分表现了茶叶的活力感。
而湿仓普洱茶的外包纸张与内飞容易有茶渍，茶饼条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉。茶饼中心坚硬而边缘散落。干仓可能会有蠹虫咬的痕迹，而湿仓茶是不会有蠹虫的。（网上说法，湿仓茶容易有茶虫嗜咬、白色丝状黏液痕跡、虫屎。其实有误。）▲干仓茶饼有被蠹虫咬过的痕迹▲干仓茶饼▲干仓、湿仓干茶对比（图片来源于网络）第二，试冲泡。
