首先，先说成都人喜欢喝茶这一点吧，四川人自古就对“茶”爱得深沉。关于茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即 中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区， 包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。很多人可能不知道，人类史上第一颗人工种植的茶树就是在四川，2000多年前的西汉时期，一个叫吴理真的人在蒙顶山上种了七棵茶树。
西汉王褒的《僮约》记载了“烹荼尽具”及“武阳买茶”两句，就反映成都一带不仅饮茶成风，有了专门用具而且茶叶已经商品化。至明代，四川的种茶、饮茶之风就已经相当普及。成都邻近产茶区，是近水楼台，有茶可泡，有茶可茗。另外成都人喝的就是从都江堰流出的岷江水，岷江水经过土地肥沃的成都平原，却浸染了浓重的土壤腥味，用茶叶冲泡，既可去除了土壤异味，又保留了江水甘甜。
还有一个原因，成都常年潮湿阴冷，饮食中自然少不了辛辣，口味很重，而喝茶正好可以“除烦去腻”，冲淡热辣、剔除油腻，这可以算是是成都人的生理健康需求。成都人喜欢喝花茶一方面是有特殊时期历史因素的原因，计划经济时代，四川地区都是由成都茶厂供应花茶，一张茶票可换二两花茶，普通人最爱“三花”，也就是三级茉莉花茶，因为三级花茶价格比一级、二级更低，品质又比四级、五级更好，以其极高的性价比受到广泛欢迎，那时候的成都人甚至延伸出“啖（tan）三花”这样的口语，时不时相约坐茶馆，啖三花，冲壳子（摆龙门阵）。
成都人为什么那么喜欢喝茶？茶馆为什么那么多？
在成都，喝茶、晒太阳是生活中非常重要的事情，只要太阳出来了，河边上、公园里、坝坝上，全是晒太阳的成都人民。当然，少不了的，是这些地方的茶摊、茶馆，他们手中那杯茶，以盖碗茶为主。茶与阳光，缺一不可。这种老茶馆一般是竹编的椅子，有很多露天的，看起来比较简陋，但是给人感觉非常接地气，价格也亲民，10来块钱一杯。
有了这么一个场所，大家便能聚在一起摆龙门阵“吹壳子”了。说起茶，四川虽然产茶，但是像杭州西湖龙井、福建红茶、云南普洱茶等都是非常出名的，但是这些地方都没有像成都一样把喝茶文化发扬的如此彻底。不得不说，这是成都人的上千年来的休闲文化决定的。成都人热爱生活，河边上喝茶的人，有月收入几千的小市民，也有月收入几万的小老板，互不影响，所以说成都人还是很很包容，不会觉得有什么阶级差异。
阳光是免费的，盖碗茶便宜，喝茶只是一种形式，重要的是借喝茶这种形式得以享受生活，让自己享受片刻安宁和停歇。这听起来还有点像西方的咖啡馆。现在成都大街小巷也很多咖啡馆，也产生了很多高级茶馆，里面有专门的小妹给你泡茶，各种高级茶应有尽有，它们生意都很好。不过传统的茶摊、茶馆、茶棚依然存在，为成都市民提供了众多休闲去处，打发了很多休闲时间。
所以，来成都旅游，不光是要去吃火锅，找个老茶铺，坐着喝一杯10块钱的盖碗茶，晒晒太阳，才能真正感受到成都人民的生活状态。成都就是熊猫、火锅和美女。但成都人一定会说有麻将、盖碗茶和太阳才能叫做生活！▼成都，这座泡在茶水里的城市对于茶的喜爱已经流传了千百年河边的茶馆，农家的院坝，自家的客厅一张小方桌，几把竹靠椅三五好友，悠然自得看茶叶翻腾，品茶香四溢谈天说地话家常，轻碰扣泡之间氤氲着这座城市独有的韵味要问老成都人爱喝什么茶？那一定非茉莉花茶莫属了！二、三十年前，成都人饮茶。
最钟爱的就是成都茶厂和龙泉驿洪河茶厂所生产的各种等级的茉莉花炒青茶，尤其是排在特级、一级、二级之后的三级花茶，茶汤地道，物美价廉，成为成都人自饮和待客的大众饮料。以至于，那时成都人一句“啖三花”的口头禅，就知道又喝茉莉花茶了。即便是三十年以后的今天，成都人仍然爱喝茶。但身边的老茶客们总会对我们说，茶没有茶味儿了，也越来越难见到碧绿色的茶汤了。
为什么有些四川老人有早起去集市上喝茶的习惯？
说起四川老人爱一早去场上(集镇)喝茶这一习惯，那就不得不从四川的地理环境，风土人情，文化背景说起。四川盆地内江河，溪流众多，在交通不发达的以前，水路即站有舟楫之便，是物资商品，人员往来的重要通道，城镇，乡场也多伴水而生，成为了当地的物资集散，经济，文化，政治的中心，人们为出卖自产的物资，采购生活用品，常往来于乡镇，这就形成了赶场，赶场既是完成物资流通的场所，也是人们会亲访友，传递信息，联络感情的地方，一遇赶场天，茶馆，酒馆必是顾客盈门，宾朋满坐，笑语喧天，既然说到了茶馆，就不能不说说四川的袍哥文化，袍哥这一发祥于清初，昌盛于民国时期的民间帮会组织，曾在西南一片喧嚣一時，影响极大，袍哥文化实则就是码头文化，由于袍哥弟兄常啸聚活动于本码头的茶馆，所以茶馆就自然形成了袍哥们聚会，接头，断事，传递信息的地方，所以，当时人们(主要为男人)或为求人办事，或有事找袍哥的大爷作主断道理，或者啥事没有，只为到茶馆来听稀奇，看热闹，打听点本码头以外的信息，日久，即养成了一大早必往本码头的茶馆一坐，一来好露个脸，二来听听新间，吹吹龙门阵，叙叙旧，心里一天才觉得踏实，舒畅。
