在中国各地，有上百种不同的茶，茶是由茶树的嫩叶和芽制成，根据茶多酚氧化程度和氧化时间的不同，可以把初制茶分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶等六大类。红茶是完全发酵的茶，茶多酚的氧化程度最高，茶多酚经氧化成为茶黄素和茶红素，呈现出红叶红汤；绿茶是不发酵的茶，茶多酚氧化程度最低，所以更好地保留了本色，呈现出绿叶绿汤；白茶是轻微发酵的茶，茶多酚氧化缓慢而轻微，有色物质生成较少，茶汤呈现出淡绿色或淡黄色；乌龙茶是半发酵的茶，茶多酚部分氧化，其口感最为特别；黄茶是湿热发酵的茶，茶多酚氧化，叶绿素降解，呈现出黄叶黄汤；黑茶是后发酵的茶，茶多酚的氧化程度较高，茶汤呈现黄褐色。
外表上看起来形形色色的茶，其实差别并不大，经过冲泡，浸取到水中都是咖啡因、茶多酚、茶氨酸、茶皂素等核心成分，只是多少略有不同。有人说，价格高的茶一定是好茶，这不是绝对的，茶的产量受天时地利的限制，而且与制茶人的经验有关，茶的制作难度大、产量少、风味独特，价格自然会高一些。还有人说，新茶嫩茶一定是好茶，这种说法有一定道理，新茶嫩茶中茶多酚的含量确实较高，但是并不代表一定对健康有益，如嫩茶中咖啡因含量较高，可促进胃酸分泌，胃不好的朋友就不适合喝这样的茶。
鉴于以上原因，该喝哪种茶，完全取决于自己的口味，比如有人觉得绿茶口感苦涩，喝了胃不舒服，有人觉得红茶太过浓腻，更喜欢绿茶的清淡，喜欢喝茶的朋友可以每一种茶试一下，适合自己的茶就是最好的茶。冬季是心脑血管疾病高发的季节，目前已有研究证实，常喝绿茶有助于降低心脑血管疾病的风险，这也预示着绿茶中的某些成分可能具有保护心脑血管的作用，因此，冬季喝绿茶是不错的选择。
种植茶叶对海拔高度、纬度、气候、土壤有怎样的要求？
谢谢邀请！首先，我很高兴的来回答这个问题，作为一个土生土长的三峡人，用我们身边的实景实物，和关于茶叶的一些科普知识，实事求是的来给大家介绍讲解我们家乡的特色产品，我感到非常自豪，也非常乐意给大家分享！在我的记忆里，从打小出生，我们这里就已经有茶树，具体茶叶树的种植是何时开始在我们三峡种植兴起的，我们无从知晓，更不知道茶树的历史，以及是从哪里传入三峡种植的，以至于从老人长辈们代代相传的口中也无从知晓得点点只言片语，没有谁说的清！不过，从一些历史记录书上求证，有一点我还是可以得到确认，那就是茶叶在很古老很久远的时代，就已经在我们三峡落地生根了的！古书上传说的丝绸之路当中有我们三峡的茶叶，这一点还是可以印证，确是千真万确的！话题说远了，言归正传。
三峡地区地形以海拔1500米左右的高山为主，叠叠起伏的大丘陵为辅，峡江两岸森林密布，气流回转平稳。冬天气温一般0度到10度左右，夏天基本保持在3、4十度左右，气温比较均衡，一定程度上，这样的气候对农作物的生长是很有利的。长年雨水大体跟的上，那种十旱九雨的灾害天气蛮少出现，茶树在这样的气候条件下生长非常适宜！一条蜿蜒流淌的长江把三峡分成了两半，江水一直川流不息，和风徐徐一直是三峡的气候特色，空气在对流的作用下，气温也得到一定的均衡调节，特别是在冬末春初时节，可以用眼睛看见峡江的空气对流实时的变化，那种雾气缥缈西游记里的场景，在我们三峡可以很形象生动的看见。
而这样的自然现象也是构成峡江两岸特有的气候环境的要素条件之一。从江下游的西陵峡起往上，瞿塘峡、巫峡等地，土壤主要以沙土为主，土壤结构疏松，非常适合农作物的种植，茶树在这样的土壤条件下可以自由生长，基本不用考虑给它松土。但是这样的土质也有不好的地方，一般下雨过后容易塌方，疏松的山土塌方给我们峡江人也造成一定的困扰，甚至给家乡的父老带来生命财产损失！峡江两岸的茶树分布不是很均匀，因为在三峡除了茶树还有森林和许多其他植被，但茶树也基本保持了依山而种。
山下和山上都有茶树种植，那些山沟谷山头林立之处也可以看到茶树，没有证据表明在海拔1百米左右的山谷低洼处种的茶叶，和在三峡海拔1000多米的高山处种植的茶树茶叶有什么不同差异，也没有证据证明同时摘种的两者在品质上有大什么不同。为此，就我们三峡的地理气候条件而言，以及茶树本身耐寒抗旱顽强的生长能力特性，我总结如下：气温适宜要求：最低气温0度到0下5、6度最高气温可以到45左右土壤疏松的沙土为宜，空气湿度保持40%左右为宜。
