首先直接正面回答一下题目：排除过敏、疾病等特殊问题，只要进食适量，没有什么菜不是能一起食用的，所谓的“食物相克”并不存在。比如晚上6点做的菜，留到第二天早上8点，已经有14个小时。其实说隔夜菜，并不是说隔一个夜晚，只是时间的问题。，小时候的环境，能吃一顿都留着吃好几顿的菜，那时候没事，长期吃，身体也已经耐受了。
什么蔬菜隔夜有毒？
隔夜的蔬菜，应该说是煮熟的隔夜蔬菜要少吃。能吃多少做多少蔬菜，尽量避免煮熟的蔬菜隔夜。如果要第二天带饭的，也要把蔬菜放入冰箱低温保存，减少细菌和亚硝酸盐的产生，减少对身体的损害。煮熟的蔬菜经过一夜的放置，适宜的温度和适度，有利于细菌大量繁殖，吃了带有大量细菌的食物，会出现急性胃肠炎，出现呕吐、腹泻等症状。
在我们所见的各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐。硝酸盐其实是无毒的，但是它的产物亚硝酸盐是致癌的。蔬菜在存储、做熟后的放置过程中，引起细菌的大量导致，又在在细菌的作用下，硝酸盐会转化为亚硝酸盐。特别是隔夜的剩菜，经过一夜的沉积，亚硝酸盐的含量会更高。而第二天再次加热来吃，可以杀灭部分细菌，但是亚硝酸盐也不能去除，也不能去除细菌分解产生的毒素。
其实说隔夜菜，并不是说隔一个夜晚，只是时间的问题。绿色蔬菜建议在8小时内吃完，而所说的隔夜一般也都超过了8小时。比如晚上6点做的菜，留到第二天早上8点，已经有14个小时。那么中午12点炒的青菜，下午6点吃，不算隔夜，但是留写晚上12点吃宵夜，虽然没有隔夜，但是放置的时间也已经很长，与隔夜的危害是一样的。
所以建议煮熟绿叶的蔬菜，应该当餐吃完，如果吃不完，也建议在8小时内吃完，以减少对人体的危害。如果需要第二天带饭的，建议做一些非绿叶蔬菜，并且要冰箱3-4℃低温保鲜膜保存，减少细菌的滋生。有朋友说，已经小时候，吃的东西不多，吃一顿还要省着留着下一顿吃，怎么没见得有事。是的，小时候的环境，能吃一顿都留着吃好几顿的菜，那时候没事，长期吃，身体也已经耐受了。
哪些菜不能放一起食用？
相信有些朋友点进这个问题，就还是对于所谓的“食物相克”心有疑虑吧，这次我们就来解决一下这个问题。首先直接正面回答一下题目：排除过敏、疾病等特殊问题，只要进食适量，没有什么菜不是能一起食用的，所谓的“食物相克”并不存在。不知道大家很多年前有没有看过上图这种关于“食物相克”的宣传画，我记得有段时间小区里大爷大娘们可热衷这个的讨论了。
其实发布这些内容的是一个叫做《中国营养协会》的山寨机构，正规机构的名字叫做《中国营养学会》。就这一字之差，就让很多人误以为是权威机构发布的内容，导致的结果就是这些谣言哪怕每年都被反复辟谣，依然有人信以为真。时至今时今日，就在这个问题的其他回答里就还有。那么“食物相克”都是怎么来的？有人可能觉得“食物相克”这个说法是来自中医，其实不全是这样的，很多“食物相克”的说法也是来自民间的口口相传，以及后来人们曲解、误解现代科学中的一些化学理论而得出的。
在以前科学和医学不发达的年代，人难以理解为什么自己吃了看似正常的食物，然后竟然会有不适症状的情况，所以慢慢的就脑补、猜想可能是这些食物在自己肚子里发生了什么变化，就这样得出了一些“食物相克”结论。说实话在科学不发达、认知很有限的时代，能归纳得出这样的结论已经是挺了不起的事情了，但这些结论往往是根据一些表面观察到的现象得出的，难以排除其他因素的影响，所以难免就会有所偏差。
下面咱们例举几个比较有名的“食物相克”，来解释一下到底是怎么回事。谣言之一：【桃子和西瓜一起吃中毒】当初朋友圈出现这个说法的时候，我妈还特意转发给我看，因为我从小就挺喜欢吃桃子和西瓜的。其实事实是怎么样的呢？桃子和西瓜的糖含量都算是比较高的，有些人同时吃了太多桃子和西瓜之后，导致肠胃里糖的渗透压比肠胃壁细胞吸水的能力还强，这就会使细胞中的水分开始渗入肠道，再加上西瓜和桃子本来水分也高，肠胃里一下出现这么多水分，可不就崩溃了，于是如同食物中毒似得发生腹泻。
但是出现这个问题的原因并不是桃子和西瓜相克，而是吃的太多了、或者是个人的肠胃承受能力本来就不好。谣言之二：【菠菜和豆腐一起吃会导致肾结石】这个说法算是运用了一些化学知识，理论是：菠菜中的草酸接触到豆腐中的钙，会产生草酸钙容易导致结石。可事实上草酸钙是一种沉淀物质，沉淀是不能被人吸收的，不吸收就没办法从消化系统进入到肾脏之类的地方，进都进不去的话，怎么导致结石啊？而且菠菜中的那点草酸含量也起不到什么明显的作用，再加上一般人不会生吃菠菜然后干嚼豆腐一起咽下去吧，只要经过水煮之类的高温烹饪，草酸就被分解的差不多了，何况我们现在很多人烹饪菠菜之前可能还会焯水处理一下，就更没多少草酸了。
谣言之三：【黄瓜和西红柿一起吃会损失维生素C】首先确实黄瓜含有一种维生素C分解酶，而西红柿算是蔬果中维生素C含量还不错的蔬菜。但是黄瓜自身也含有维生素C啊，不可能黄瓜的分解酶就专门会去找上西红柿里面的维生素C去分解吧？这也太“人工智能”了。而且黄瓜中的维生素C分解酶含量很少，这是一个生物内在的动态平衡过程，所以黄瓜才会既含有分解酶又含有维生素。
还有一个最为关键的因素，那就是不管是啥玩意的分解酶，只要进入消化系统，都会在消化液的作用下丧失功能，所以就算黄瓜的分解酶足量、也可以智能的主动去找西红柿，那也没什么用，只要被人吃下去，消化液就会“干掉”分解酶。其实类似“食物相克”的说法，大多最初都是因为认知不够、理解偏差、食物不清洁、个人体质问题、进食方式不当等等引起的。
但是这些因素比较难以被认知有限的人察觉，所以自然就容易归结到食物之间的“奇妙反应”上去了。而有些古书上所写的“相克”“相反”也不能全当真，比如在《本草纲目》上面还写了关于男子下体毛发的“妙用”是：主蛇咬，以口含二十条咽汁，令毒不入腹。大家想想这个事情可能吗？被毒蛇咬了之后，拔下自己那里的毛发含在嘴里就不中毒了？这要是当场去世了还好，如果晕过去后被人救了，怎么跟人家解释自己满嘴的毛？有道是：尽信书不如无书，要理智看待这些古书上写的内容。
茶叶和哪些食物一起吃会中毒？
有一些不一定会中毒，但是喝茶还是要注重下面这些食物，多加小心。1、茶和肉类（猪肉、狗肉、羊肉、驴肉）＝茶利尿，容易便秘 2、茶和鸡肝=鸡肝中铁含量多,茶水中含有单宁酸,吃鸡肝时喝茶,会降低人体对铁吸收. 3、茶和鸡蛋相克=影响人体对蛋白质的吸收和利用。茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
鸡蛋为高蛋白质，所以不宜茶水煮鸡蛋。 4、茶和海带＝肠胃不适. 5、茶和螃蟹＝影响消化吸收 6、茶和白糖＝同食会加重心脏负担。茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。如茶中加糖，就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。
7、茶和蜂蜜＝影响消化吸收 8、茶叶和人参、黄豆、高蛋白=茶叶中含有鞣酸，鞣酸能与蛋白质反应生成鞣酸蛋白质会降低胃肠道蠕动速度，同食极易造成腹痛，腹泻 9、热茶和冷饮=不仅牙齿受到刺激，易得牙病，对胃肠也有害品茗品人生 10、吃药前后尽量避免喝茶，否则会影响药物的吸收。茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片，枸檬酸铁铵，黄连素等)，起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。
有哪些食物混在一起吃堪称“砒霜”？
我是客家人，也是一个厨子，仅我知的就有几种比较危险混食，也希望你有更加科学指导，有句经典老话:病从口入，祸从口出，食物绝大部份都有两面性，包括人参也没有绝对的好。有些平常食物，不要说混食，就是单食，同样致命，排名第一位:白果(银杏)，生食多食都非常危险，因为它含有剧毒成份氢氰酸是足以致命，但高温熟透后消失。
第二名:发芽马铃薯，它含有很高龙葵碱的化学毒素同样致命。第三名:新鲜黄花菜含有很高的，秋水仙碱，对有消化疾病的人同样致命，煮熟后消失。不能混食物很多，反应因人而易，狗肉与绿豆不能混吃，狗肉热绿豆凉，会在肠胃中发生冰火效应，产生膨胀，严重同样致命。爱美的女性，要特别注意，据《本草纲目》，记载猪肝与鹌鹑肉混吃，会使面部黑色素沉着，造成遗憾终生，成因非常复杂。
