不可否认，茶叶经过多年的快速发展，特别是国内市场，整体已经到了比较饱和的状态，茶叶的出海外销，势必是未来增长新的引擎和方向。整体来说，中国的茶产业正进入历史上最好的发展阶段。当前，只有从茶产业发展的高度、产业化竞争的角度来看茶企发展，才是一个茶企能实现真正可持续的长期发展的正确思考方式。
喝茶的各个阶段是怎样的？
谁都能学会的喝茶三步骤:(下面以普洱茶为例分享喝茶的几个阶段)每一个人喝茶的目的不同，有人为保健，有人为兴趣，有人为口腔体验等等，但是，如果喝茶的时候，能够学会品茶、欣赏茶，那么，您的品饮过程会变得更加充满乐趣。在品茶的过程中，我们需要调动五官，进行视觉的看、嗅觉的闻、味觉的尝(而味觉在口中又分前味、中味和后味)以充分理解杯中茶味。
❤❤❤1. 视觉的看▲普洱茶汤色主泡师、茶师或品茶师们都喜欢在喝茶前，手持品杯，仔细观察杯中茶汤。那么，一杯茶的汤色能告诉我们哪些信息呢?显然，外观能告诉我们的最基本信息是，汤色是绿黄色、金黄色，还是酒红色。通常情况下，色泽清浅的绿黄色具有口感鲜爽，以清香为主的特点;色泽偏深，甚至带有酒红色，很可能十分成熟浓厚，还带有长年陈化而散发出的陈韵。
▲普洱生茶汤汤色昏暗的普洱茶与汤色明亮的普洱茶相比，很有可能具有口感单一，茶味杂，舌面干燥的特点。大多数普洱茶在年轻时，呈绿黄色，颜色较浅，茶汤不够通透，随着陈年，绿黄色逐渐发展为栗红色。这种情况下，色泽还能说明普洱茶的年份，以及它陈年的质量。此外，饮后如果发现挂杯明显，厚重，说明茶汤中糖分含量高，内含物质丰富。
❤❤❤2. 嗅觉的闻▲闻普洱茶茶香普洱茶内含物质丰富，有大量的芳香物质，不管发酵与否，发酵程度如何都有那个阶段特有的香气。可以直接嗅闻杯中茶汤汤面的香气；也可以对着倒干茶汤的空公道杯杯口深吸，感受茶的香气借着杯子的余温窜进鼻孔、沁人心脾的快感。这个步骤能够检验我们从外观得到的信息，还能够预估普洱茶喝起来怎样。
▲普洱熟茶比如，外观呈栗红色，甚至酒红色的普洱茶有可能有两种风格：一种是老生普，陈年时间较长，口感成熟浓郁而鲜活；二是熟茶，曾经渥堆发酵而成，闻起来带有熟味、甜味。普洱茶的香气不会像铁观音那样香艳，也不会像龙井、碧螺春那样清新可人，普洱茶体现得更多的是内敛与沉稳的香气，一杯茶仿佛能够感受到高山原野的气息。
新生茶以淡雅的兰香、花果香、蜜香为主，老茶则表现出樟香、枣香、木质香等等。❤❤❤3. 味觉的尝▲品尝普洱茶这是品茶的最后一步，可以说一款普洱茶的真面目如何，都能从中发现。我们需要从甘、甜、苦、涩四个维度去判断普洱茶的品质。在喝茶时，将茶汤含在嘴里，吸一口气，在口腔中咀嚼吞咽，分析其中味道。大多数普洱茶闻起来跟喝起来的香气特点比较接近。
▲普洱茶你需要问自己几个问题，这款普洱茶是否粘稠，茶质厚还是薄，涩感是紧结还是松软，汤水是粗糙还是“如天鹅绒般丝滑”。茶汤入口，舌头缓慢搅动，让茶汤与舌尖、舌心、舌根以及上下颚充分接触。几秒钟后，喝下一小口茶汤，静静感受茶汤的滋味，以此来评价茶的粘稠度、顺滑度、柔软度。总之，品茶是一个给人以享受的过程，不用想太多，亦无须担心什么。
茶叶的繁荣对于文化有促进作用么？
你好我是博古玩收藏一个曾经的茶媒体人，要说茶叶的繁荣对于文化有促进作用要分不同的历史时期来说：从唐朝开始，我国的茶道文化初步形成历经了从东晋到南北朝的饮茶文化积淀（与南北朝时期饮茶的不同，表现在由汤活改为煎茶，调味料由葱、姜改变为少量盐花，以及对影响茶汤品质各方面因素认识的进一步深化与细化。如开始认识不同水质对茶汤质量影响，不同沸水程度对茶汤质量的影响，不同产地茶碗对茶汤汤色的影响），大唐政治、经济、文化的相对高度发展与社会安定，为唐代各种茶道类型号的形成奠定了丰厚的物质和文化基础。
唐代陆羽《茶经》和唐代李9肇唐国史补》(806—820年)等历史资料记载，唐代名茶计有下列50余种，大部分都是蒸王青团饼茶，少量是散茶。渠江薄片为唐代名茶，有史记录的生产直至宋代。《茶文化简史》一文记录：“唐代名茶，首推蒙顶茶，其次为湖、常二州的紫笋茶，其他则有神泉小团……渠江薄片等。”宋代墨客吴淑在《茶赋》中批评：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶叶之利，其功若神。
则有渠江薄片……清文既传于杜育，神思亦闻于陆羽。”阐明渠江薄片产于唐朝时期直至宋代，今后未见有关渠江薄片的记录，渠江薄片今后失传。陆羽对茶学、茶事各方面的深入探索与宣传，为茶艺类茶道和风雅类茶道的形成尊定了坚实的科学基础，并使它们具有了科学性与合理性，从而开始我国茶文化的发展。从法门寺地宫出土大量精美的金银瓷等茶道器具来看，当时品茶活动是由皇家推动参与的，茶文化发展还带动手工业制造业等文化发展。
宋代斗茶文化的兴起，使茶文化在老百姓中获得普及宋代人好赌成风，什么东西如果能赌就更能吸引很多人来参与，斗茶就在宋代市丼中流行起来。宋代斗茶也推动制瓷业发展，黑釉铁胎的建盏，湖田窑茶具定窑茶具可以证明不同的茶具用于不同茶叶的品饮，茶文化以及茶文化衍生出来的其他文化也大力发展。明代废团改散，一直延续到今天的喝茶样子朱元璋废团改散，他说：“喝个茶太麻烦了”泡茶法是从唐代开始，明清盛行。
唐时就有蒸青制茶法，即在采茶、蒸焙之后，并不捣碎，饮用时直接冲泡。制茶法和饮茶法一再简化，团茶被散茶取代，泡茶法为主的方法开始盛行，并一直沿用至今。茶叶是一种商品，更是一种文化。茶叶具有深厚的文化底蕴。 如今 茶艺表演、茶馆、休闲茶庄等以茶为主题的第三产业发展，不仅为 广大人民群众提供了一种愉悦的休闲场所，相互联系的桥梁和纽 带，更丰富了人们的精神和文化生活。
茶的来源和来历是什么？什么茶最好？
一般而言，如果想要探寻一个事物的来源，最好从记录该事物物名的古文字入手。因为汉字是表意文字，侧重于以形表意。因此，我们就有可能从记录物名的古文字字体去探寻该事物的由来。在唐代以前，中国所有的文献里并没有“茶”这个字。但是中国早在三国时期就已经有了晒青制茶法，也就是说至少在三国以前中国就有了现代意义的茶。
只不过唐代以前的文献里都把茶写作了“荼”。中国古典文献中最早记录荼的是《诗经·邶风·谷风》，诗曰：“谁谓荼苦？”汉代毛亨解释说：“荼，苦菜也。” 中国第一部词典《尔雅•释物》解释“荼”说：荼，苦菜也。中国第一部字典《说文解字》也把荼解释为苦菜。所以荼的本义为苦菜。中国古人在劳动过程中发现有些苦菜吃了可以提神，也可以强身健体，所以慢慢地就有了把这种苦菜拿来食用的习惯。
这种用来提神健体的苦菜就是现代意义茶的祖先。两汉以前，中国的茶叶都是将鲜叶直接放进汤里做羹或者做粥的。所以中国古代只有吃茶而无喝茶之说。但是，吃茶的鲜叶会受到季节的影响，如果想要一年四季都吃上茶，只有把茶像其他菜一样晒成干。因为人们已经在生活中发现失去大部分水分的菜干可以长时间保存。所以，两汉至三国期间，茶就以晒青的方式出现了。
隋唐开始，人们创造了蒸青制茶法。明代人们创造了炒青制茶法。炒青是中国六大茶类中最常见的制茶法。晒青被白茶继承下来了，蒸青被恩施玉露等茶继承下来了。这就是茶的来历。至于什么茶最好？这个问题没有标准答案。因为中国可以产茶的地方太多了，不同的地方做茶的手法不一样。中国光茶的大类就有白茶、红茶、青茶（乌龙茶）、绿茶、黑茶、黄茶六大类。
每一类的产区都很大，每一个小产区因为地理环境、文化的不同，做出茶的特色也不尽相同。所谓类类有好茶、处处有好茶，哪个最好真的无从比较。所以茶友们常说茶无止境，因为谁也不知道最好的茶到底是什么茶。再加上每个人的喝茶经历、对茶的期望值不一样，口感偏好也不一样，对茶品质的判断也会因人而异，评判有很大的主观性，就算有了结果，也不会客观。
感谢头条邀请！茶叶产业，从茶园到茶台，我认为可以分成几个部分来看，具体如下：首先，前段的种植和粗加工环节，应该属于农业。茶农种植茶树，采摘茶叶，加工成毛茶，卖茶叶获得收入，这个和其他的农产品没有什么区别。其次，加工环节，不同种类的茶叶的加工方式不同，所采用的设备工艺不同，整体应该属于轻工业的范畴，农产品加工。
再次，销售环节，涉及广告推广、产品包装、饮料加工、仓储物流等等，应该属于服务业的范畴。最后，某些茶叶有一定的文化属性、收藏属性、投资属性，这又属于投资收藏行业了，这个行业里面，茶叶必须要有其文化属性、艺术性等等，茶叶已经从农产品衍变成了金融产品，是非常大的跨越，但是门槛也是比较高的。还有就是，茶叶一直以来都是换取外汇的重要经济作物，这是很多行业不具备的一个能力。
如同房地产可以带动钢铁、水泥、建筑、租赁、房产交易、商业等行业的发展一样，在笔者看来，茶叶也一样具备带动其他行业的能力，比如经济不断增长的云南、福建、浙江等，茶叶的拉动作用不可小视，茶山被开荒种植，化肥农药行业，加工制造业，餐饮旅游业，仓储物流业，投资运作等等，因为小小的一片茶叶，拉动了很多行业的发展，而且大多数行业还是自然环保的，青山绿水、黄金遍地。
不可否认，茶叶经过多年的快速发展，特别是国内市场，整体已经到了比较饱和的状态，茶叶的出海外销，势必是未来增长新的引擎和方向。树立国际品牌，把产品标准化、优质化，打入国际市场，去慢慢蚕食xx姆、x顿等国际巨头的市场，假以时日，中国茶叶会像美国可乐一样傲视快消品的世界品牌之林，为祖国繁荣昌盛和文化输出做出更大的贡献。
写在最后，朋友们聊天常说最好烟酒糖茶四不碰，在我看来，找到市场的点，提供合理的产品和服务，这个产品成功的机会就会很大。早年前挣了钱的人，归隐田园、闲云野鹤，多是小农思想作祟，小富即安；但是行业的大发展，还是要一些家国情怀的商人站出来，不然就会被周边的国家抢去了风头，跟着别人的节奏起舞，难受不说，还得仰人鼻息，站不起来，这样不好。
普洱茶的发展分析和未来趋势预测普洱茶市场内地的发展简单的划分：1.1997～2007；以大厂为主导，以茶叶嫩度为评级质量标准，为拼配技术为主，产业的主导权在茶商。此时期的普洱茶非常容易出现金融品属性，一是由于拼配的原因，容易做到标准化，不再是一山一味的差异化；二是由于以嫩度为质量标准，大量的台地茶被使用（80年代种植的台地茶大量开始供应），造就量产和质量均匀，而且品饮质量较差；三是大厂主导，容易品牌化。
标准化、大量化、品牌化，这三点造就这个时期的普洱茶更多表现为金融属性，普洱茶是用来炒的，不是用来喝的。最后泡沫破灭最后崩盘，大厂进入未来失落的10年。2.2008～2018；中小厂主导，以树龄、地域（山头村寨）来区分质量，讲究一山一茶一味，讲究纯料古树山头茶为主 ，拼配也讲究乔木拼配和不同山头间古树拼配，产业的主导权在茶农。
这个转型时期，大厂无法全面跟进，是被市场抛弃的十年。一是古树和山头茶的产量无法满足大厂生产需要，二是大厂需要放弃擅长的拼配优势，这就放弃自己构筑的竞争优势，古树纯料，相对降低工艺要求，很大程度取决原材料质量，所以无法超高定价；三是无法做到产业定价权，也就无法做到品牌溢价，甚至会损害品牌价值，随着原料端的暴涨，大厂的客户基础和产品定价无法完成转换。
四是，大厂是上轮泡沫的制造者和最后坚守者，根本无法转身和抽身。所以本质上在这轮名山古树，大厂无法跟随，中小厂由于船小掉头快，叠加轻资产运营，生产外包和销售电商化，同时，茶品质量被追随，降低品牌热度时刚好符合中小厂的生存空间需求，虽然古树茶时代的利润不断的被转移到茶农手上，良心茶商只能通过不断发现价值洼地的新古树茶趣赚取差价，或者年份差异 或者原料的涨价带来过往产品价值提升，也有通过拼配技术（不同山头、季节、大小树）来降低原材料涨价的影响。
但很多不良商家就是造假，以次充好，乌烟瘴气。这个时期的中小厂商由于不掌握产业定价权，又没有强大品牌溢价，只有高质量客户转换红利，后期这类客户直接自己冲茶山做茶又带来影响，叠加价值低洼原料区不断被挖掘减少，也慢慢日子难熬了。只有几家少数开始做大，这也符合产业不断集中的发展规律。也就是说，这个时期，大厂是被抛弃的时代，中小厂是薄利多销无品牌无行业定价权的时代，而受益的是茶农，真正受损的除了厂家，还有销售终端茶叶实体店和政府。
普洱茶未来发展一是肯定会走提高质量的品牌化，原因就是一是好品质是客户要求的，好产品必须是原料好工艺好仓储好，这在以前这些存世天价的茶品可以验证，所以未来市场会选择以大小树乔木为原料，以拼配技术为核心进行较大规模生产和品牌建立。大小树乔木和拼配技术这是能解决一部分产能不足问题，质量提高问题，质量一致性问题。
回到古人做法。也解决了普洱茶一部分的金融属性问题，一小部分这功能，其实有利于流通变现，又不会出现暴力炒作。二是熟茶化趋势，原料上也越来越追求乔木混采来提高熟普质量，熟普本质上也是拼配，并通过发酵达成产品口感的一致性，解决较大量和品质一致性问题，既照顾到品饮要求，又考虑到金融属性的流动性和变现能力。三是行业集中品牌化，以前走的是以茶叶嫩度划分等级的品质一致化问题，以后通过相同山寨的乔木混采达成品质一致性，和通过拼配达成多山头品质的一致性问题。
有量就有大厂的天下，有品质的标准化，厂家才会有从茶农这里转移过来的话语权。大厂有品牌，才会有品牌溢价权。最核心的是政府会积极推动这件事，这从最近的引进国企资本进茶山可以看得出来，政府联合资本进茶山，最大的目的就是税收不会流失，现有的模式是茶农得益不交税，茶商效益不好交不了税，嘿嘿?，地方正缺钱呢。这些成本最后是终端客户承担一点，茶农承担一点（就是交给茶商的毛茶价格低了，表面上茶商在交税）。
中国是茶的发源地，你觉得中国茶产业应该如何快速发展，做到更好更强？
这个问题太大了。茶业的每个环节、每个部分、每个从业者对茶产业的发展都会有不同的理解和判断。这里主要从茶企的角度来看，因为企业才是整个产业发展的真正主体。整体来说，中国的茶产业正进入历史上最好的发展阶段。不错，中国是茶的发源地，历史上也曾经是国际茶出口地和茶叶贸易大国。近代以后，中国茶业在产业化和商业化方向上一度被英国超过。
直到几年前，还流传有中国七万茶企的产值抵不上一个英国立顿公司的说法。不过近年来中国茶业的发展一直比较快。茶叶产出的规模和品质逐年提升，茶消费市场逐渐扩大。随着中国经济的提升和国力的强大，中国茶业在国内和国外都有很好的发展前景，即将进入新一轮产业爆发期。首先，宏观的茶产业发展应该是政府考虑的事情。茶产业目前主体还是农业。
全世界的农业，迄今为止，没有政府的扶持很难发展好。茶业也不例外。从产业化的角度来说，政府扶持与政策引导，都是中国茶业必要的发展条件。目前，中国茶业发展比较好的地方，基本都是农业大省，而且政府对茶业足够重视与支持，如福建、四川、云南、贵州，安徽、浙江等。茶在农业中，属于高附加值的经济型农业，对政府来说，政策投入与产出性价比非常高，容易出政绩。
其次，具体到市场化的茶产业，每个茶企应该更多地从产业化竞争的角度来考虑。近两年来，几乎所有的茶企都感受到了市场转型的迅猛冲击。一是在线电商渠道对传统经销渠道的所谓降维打击。二是十八大以后的政府转型，大大减少了传统茶企的主要客户群。三是新兴年轻消费群的成长，带来完全不同于商务消费群的快消需求。传统茶企正面临前所未有的转型压力。
当前，只有从茶产业发展的高度、产业化竞争的角度来看茶企发展，才是一个茶企能实现真正可持续的长期发展的正确思考方式。所谓产业，一定是个产业链的概念。现代茶产业，正在产业链的长度和宽度上不断延伸和分化。茶业上游，规模化种植、标准化生产是主要方向，一些大型资本已经进入茶业，如联想、和君、阿里等，已经在生产领域发力。
茶业中游，专业的包装设计、市场策划、管理咨询、在线运营都已经出现了专业配套公司。茶业下游，分销平台、新型门店、个人微商等新的销售方式不断涌现。茶企要实现转型发展，必须对产业链上的这些变化和趋势都要及时了解和把握。茶企发展，管理层是关键。目前国内大多数茶企的负责人还属于第一代创立者。茶企管理层还处在新老交替的阶段。
从近几年行业热点看，反而是学习能力更强、从零开始的年轻创业者，以及富有商业经验、跨界进入的企业家，更能把握和开拓茶业市场。喜茶、小罐茶的阶段性成功，充分说明了这一点。中国的茶业链上的茶企大多规模较小，年产值或销售额在数百万至千万之间，基本都是从产到销一把抓。在国内市场迅速一体化的今天，相比其他行业，茶企的这种经营方式几乎是效率最低的。
茶企做好本企业最擅长的主业，其它的尽可能与外部合作或外包，才能让企业的资源投入实现最大化产出。产业升级，竞争升级，品质决定价值。对于茶企来说，规模化是相对优势，标准化才是绝对方向。简单说就是茶企要在茶产业链中：明确茶企的定位，打造合适的团队，生产过硬的产品。中国现在的七万个茶企，在接下来的十多年时间里，很可能只剩下七千个，甚至更少。
站在产业化竞争的高度，茶企必须在三个方向发力：重建渠道、全媒营销、整合服务。一、重建渠道。传统茶企的渠道是什么？一部分直接销售，一部分走批发市场，一部分走超市卖场，一部分走零售门店。现在传统渠道不够用了，必须拓展新渠道。二、全媒营销。传统茶企对营销的理解，基本还是展会、广告和在线推广，本质上那只是推销。
现在推销成本太高了，必须从推销转营销。三、整合服务。传统茶企的服务，基本以产品销售期间的面对面服务为主，一般产品售完，服务结束，很少有后续。现在的完整服务要包括售前、售中、售后。传统茶企，无论规模大小、或是在茶产业链中处于哪个环节，重建渠道、全媒营销、整合服务，都是必须采用的市场策略。即便是产业链上游的茶业院校、研究机构、下游的零售门店、培训机构，同样离不开这些策略。
