到了明代，随着饮茶方法的变化，龙凤团茶逐渐被散茶代替。茶最早起源于神农氏，神农尝百草中毒之后偶然喝了茶解毒,由此发现了茶。为什么朱元璋要推行这一诏令，这一诏令背后又有什么传奇故事么？让咱们先从神农氏开始讲起。唐代的茶是煎茶法，就是用茶捣成碎末之后呢，用水来煮。
明代泡茶法是如何演变的？
一、从生煎羹饮到唐煮宋点，喝茶方式的千年演变。明洪武二十四年(1391年)九月,明太祖朱元璋下诏废止团茶,改散茶,从此便开创了一个茶饮的新时代。为什么朱元璋要推行这一诏令，这一诏令背后又有什么传奇故事么？让咱们先从神农氏开始讲起。相传，神农尝百草，日遇千毒，得”荼“而解之，这个”荼“，出自古巴蜀方言，便是茶叶的古称。
也就是说，茶叶在一开始并不是作为我们现在日常的饮料来饮用，而是被当作一种药物来利用。由于古时候老百姓食物短缺，因此这种带着苦涩味的树叶同样也被当作一种食物来果腹。至今，在我古的西南地区，一些少数民族还保留着生吃茶叶的习俗。他们会把茶叶和辣椒、盐等佐料一起搅拌，做成一碗”凉拌菜“随着烹饪煮饮技术的进步，茶叶终于从食物独立开来，被当作一种饮品来饮用。
但早期的喝茶方式还比较粗放，茶叶不是像现在这般加开水“泡”的，而是放进锅里“煮”的。为了搭配这种煮茶法，其所采用的茶叶也不是像我们现代人所习惯喝的一把把“散茶”而是来自于这样的“团饼茶”，这也是唐朝时期最为流行的一种制茶方式。不同于劳苦大众，为了方便所以喜饮“散茶”，当时的唐代宫廷的王公贵族对喝茶的要求则复杂得多。
他们往往会把茶饼敲碎出一小块，随后磨成粉末，再经过筛选，投入到锅里进行煎煮，并投入食盐增加风味，甚至还要再喝茶的同时一边焚香来烘托喝茶的氛围和情趣。按我们现代人看来这不像喝茶更像是“喝汤”，但对于唐人来说，这便是当时主流的饮茶方式。到了宋代，贵族阶层更是把茶叶当作了一种“奢侈品”推崇到了极致。其中的代表性人物，便是北宋的“亡国之君”宋徽宗赵佶。
赵佶在他的著作《大观茶论》中记载了当时茶叶的极品---龙凤团茶"龙凤团茶"是北宋的贡茶。在北宋初期的太平兴国三年(978)，宋太宗遣使至建安北苑(今福建省建瓯市东峰镇)，监督制造一种皇家专用的茶，因茶饼上印有龙凤形的纹饰，就叫"龙凤团茶"。皇帝用的龙凤茶，茶饼表面的花纹用纯金镂刻而成。为了突出其名贵，还会在茶饼上打蜡，加入香料。
相传龙凤团茶二十饼重一斤，每饼值金二两!可谓比黄金还要珍贵。正所谓羊毛出在羊身上，这种穷奢极侈的制茶方式经过层层剥削都转嫁到了底层的茶农身上。各地茶农不堪重负，纷纷抗议甚至揭竿而起。二、“废团改散”其实也是顺应历史潮流。到了明代，随着饮茶方法的变化，龙凤团茶逐渐被散茶代替。对于“废团改散”，很多人的说法是，朱元璋因为自己也是底层出身，所以格外体恤民力，所以推行了“废团改散”，帮茶农“减负”。
但我想说，这是典型的由于箭垛效应”得出的结论。箭垛效应是由胡适最早提出的，他指出：“古代由许多发明创造或者功绩，后人并不知道是谁创造的，就统统归到皇帝、周公这样的‘箭垛式’人物身上”。比如黄帝作为华夏文明始祖，所以很多不明出处的发明创作都被“射“在黄帝身上，以致其成为一个古代爱迪生式的人物。简而言之，这样的人就成了“正面典型”。
同样，坏的特质也一样具有箭垛效应，比如纣王，就被后人把很多古代暴君的行为都混合集中到他一人身上，让其成了“反面典型”。换句话说，朱元璋在"废团改散“这一历史事件中，便充当了这一”正面典型“尽管，朱元璋出身于”贫下中农“不假，但当他做了皇帝之后，所代表的必然是占统治地位的地主阶级的利益，推行”废团改散“，根本原因还是在于维护自己的统治。
下面，我们来分析下朱元璋“废团改散”的真正原因1.茶叶在当时和食盐一样，是由官方控制的垄断性行业。一方面，茶叶贸易是重要的税收来源，自身蕴含着巨大的商业利润使得官方不可能让利出来，再加上我国自古以来就奉行”重农抑商“的政策，商人也无力与官方竞争，只能高价从官方手中收购茶叶来做”二道贩子“。根据马尔萨斯人口理论，洪武时期正是结束战乱，休养生息，鼓励开垦荒地，恢复人口和经济的时候，这个时候人地矛盾属于比较轻的阶段，茶农的反抗情绪也较低，官府不需要通过层层盘剥也能通过茶叶获取足够的税收。
2.中原王朝自古就缺少产马地，再加上北方的蒙古虎视眈眈，而边疆地区由于气候苦寒，缺少蔬菜瓜果，所以急需茶叶来补充生存所需的营养物质，所以茶叶还被当作重要的战略物资来进行贸易，像中原和藏区之间开辟出的茶马古道，便是典型的进行茶马交易的要道。明朝和偏安一隅的宋朝或者大一统但对地方管理松散的少数民族政权元朝都不同，不管是从商业角度还是军事角度，对茶叶生产量的需求都比前朝更为巨大，散茶的制作方式能更好的节省人力，提高生产效率。
3.”散茶冲泡“的方式并不是到了明代才发明，其实早在元代就已经普及到了社会中下层，不再是一小撮人的专属，消费群体广了，为了更好普及自然喝茶方式也简化了。同时，不同于唐宋时期的战争主要还是集中在中央和地方军事贵族阶层之间。经过元、明两次改朝换代，地主阶层甚至不少贫下中农也进入到了上层的统治阶层。原先专属于中下层的喝茶方式同样影响到了上层社会。
茶文化是怎么形成和发展的？
感谢头条邀请！终于看到一个好问题了，好好作答，欢迎讨论。首先，什么叫文化？文化是一个十分宽泛的概念，并不是说写了两本书，做了两首诗词，就叫文化，文化是人类所创造的物质财富与精神财富的总和，这是百度里面的总结。翻译成白话，小到个人的吃喝拉撒睡，大到政权更迭，上天入地，发生的所有事情，产生的影响等等，这就是文化。
夸父追日、精卫填海是文化，方言俚语是文化，风俗习惯是文化，杀猪宰羊是文化，诸如此类。其次，茶文化是对于与茶相关的所有人类创造的物质和精神财富的总和，种茶喝茶是文化，夸茶骂茶也是文化。茶文化的形成，从人类发现茶树，品尝茶叶就开始了，中国的传说”神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，这是上到三皇五帝时期的事情，茶能解毒，这可以说是最早的文字记载，远古时期，物质精神文明有限，没有文字记载，这传说也是茶文化的一部分。
接下来，出生在大唐开元盛世的茶圣陆羽，遍访茶园茶山，作成了《茶经》这部茶文化历史中的重要著作，系统地对茶进行了归纳总结。大唐盛世，经济繁荣，社会稳定，人民安居乐业，夜不闭户，路不拾遗，没有足够的物质文明的发展和支撑，茶文化也很难得到发展。起源自唐朝的茶马互市，是吃肉喝奶的游牧民族和中原茶叶文明的一次历史性的相逢，如果说此前的茶还只是文人骚客、达官显贵的一点口舌之欲的话，茶叶对游牧民族的健康价值，以及所带来的经济价值，让茶叶成为了此后历朝历代的重要收入来源，被赋予了经济的属性。
宋朝的经济更为发达，喝茶斗茶是上至皇族下至布衣百姓的乐趣了，制茶的技艺更是突飞猛进。明朝废团改散，茶叶走入了寻常百姓家，变成了普通人生活的一部分。清朝到康乾盛世，更是达到了封建社会的顶峰，茶叶也进入了百花齐放的状态，很多历史名茶纷纷出现。进入近现代，茶叶变得更为普及，既为国家创造了大量外汇，又丰富了百姓的物质文化生活，持续至今。
中国茶的发展简史是怎样的？
老百姓在远古时期就已经发现茶树了，最早是出现记载在神农
