唐代许多著名诗人以诗文记述喝茶生活，成为茶文化发展的基础。
五千多年的历史，为何“茶文化”长盛不衰？
我国古代是一个农耕社会，茶叶作为植物产品自然被开发利用。传说四千多年前，神农氏尝百草，为百姓除病去害。从那个时候起，茶就与我们祖先的生产、生活戚戚相关，成为先民们不可缺少的药用植物。《神农百草经》中，记载了关于茶叶的起源。三国时期，也就是公元200多年前，流传孔明兴茶的故事，教给人们以茶预防瘴毒。茶还是作为药用。
孔明被后人尊为茶祖。到了唐代，中国强盛，百姓富足。在文人士大夫阶层开始流行饮茶之风。陆羽写作《茶经》，是世界上最早的一部茶文化专著，对茶文化的发展具有里程碑意义。大唐盛世，人们开始由粗饮式喝茶转变为茶道。唐代许多著名诗人以诗文记述喝茶生活，成为茶文化发展的基础。最有名的是卢仝的：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”晚唐时期，诗人皮日休写了《茶中杂咏》十首诗，给好友陆龟蒙，表达自己对品茶的心得体会。陆龟蒙也写诗唱和。喝茶吟诗一时成为文人雅好，形成风尚。并且后代一直传承下来。及至宋代，皇室宫廷盛行喝茶，带动了社会人们喝茶斗茶之风。
大家知道，宋徽宗赵佶就是一位‘’茶痴‘’。赵佶当皇帝当的是一塌糊涂，但他在琴棋书画诗茶方面，贡献很大，写下了著名的茶道著作《大观茶论》。宋徽宗热衷于‘’建盏‘’，使得‘’建盏‘’的烧造鼎盛一时，在茶文化以及瓷器艺术的发展历史中，留下艺术珍宝。明代中晚期，紫砂壶问世，人们喝茶方式产生巨大变化，茶道文化步入新的里程。
有人说茶农的茶叶应该被划归为食品而不是农产品，你有什么看法？
茶叶是食品。开门七件事，柴米油盐酱醋茶，古人最早是吃茶，后来许多文人骚客发现酒是越喝越糊涂，茶越喝越清醒，加上除了水和酒，也没有其他饮品，于是处于中间过渡环节的茶就应运而生。有了文人的大力推崇，待客访友，茶余饭后，逐渐形成了茶文化，是人们生活中不可缺少的环节。米、面、油、酱油、醋是第一批实行食品许可的食品，简称老五类。
为什么后来将茶纳入qs的范畴呢？与当时的茶叶出现较多问题有关：1.农户过度使用有机磷、有机氯和杀虫剂等剧毒农药，导致部分茶叶农残抽检超标；2.重金属指标含量超标；3.人为添加色素和香精。为了追求天然绿色的效果，绿茶中添加铅铬绿等非法物质；为达到快速增香的效果，在乌龙茶和系列花茶中添加柠檬黄、日落黄、胭脂红等；4.还有其他一些其他添加物。
加白糖使茶叶条形更紧实，看起来更小；加味精来增加鲜香味；加石蜡来增加光泽度；事实上好的茶叶在制作过程中是不需要添加任何物质，绿茶通过杀青提香，会保留天然茶色茶香，发酵茶中会产生茶黄素、茶褐色或茶红素。通过近20年的食品许可和监管，茶叶质量明显改观和提升，所以茶叶就是食品之一。简单理解食品的概念：就是经过加工制作、有预包装的用于市场销售的。
