感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，普洱最近几年开始流行一种云南传统红茶普洱晒红，有人喜欢吗？对于这个问题，普文茶山所在地为云南省临沧市凤庆县，正是滇红茶的主产区及最为正宗的产地，对您的问题做矫正，晒红不是普洱，也不叫普洱晒红，这是概念性的问题。滇红（金丝红茶）云南晒红茶是滇红中的一种工艺为什么说晒红是滇红茶的一种工艺呢，滇指的是云南，滇红的意思就是指云南产的红茶，那晒红茶是红茶中的一种工艺，并非普洱晒红也不是普洱茶。
这明显是误导，普洱茶不包括红茶，只有生茶（晒青茶）与熟茶。晒红的工艺特点跟烘红的工艺特点区别只是再一道工序，晒红采用晒制，烘红采用烘制，但都是红茶，经过鲜叶发酵而制作。如绿茶工艺有、炒青、烘青、蒸青，只是工艺特点。滇红（野生红茶）晒红茶有什么特点？晒红跟烘红有什么区别呢？普文给大家罗列几中不同。1.干燥的工艺不同。
2.晒红的内含物质与烘红的内含物质比例不同，茶多酚含量高于烘红。3.茶叶香气不同，晒红幽香，烘红香气高扬（尤其是高温提香型）4.茶叶表面油性不同，烘红多油泽。5.储存时间不同，烘红的香气随着时间久下降明显，晒红因未经过高温提香，湿度等保持较好能继续自然氧化，口感变化渐优，（如熟茶陈化）。晒红5—10年仍然很出色，烘红正常3年。
六安瓜片是我国唯一无芽无梗的茶叶，请问为什么只选择叶来制作呢？
大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴很回答这个问题。六安瓜片是我国十大名茶之一，是一款非常有底蕴的茶。一些刚入茶圈的朋友可能会叫错名字，此茶中六 读lù （陆）四声。言归正传，六安瓜片是一款很特别的茶，主要是因为六安瓜片是我国唯一一款只用单片生叶制成的，是无芽无梗的茶叶。你看其他茶类以芽作为卖点，比如小詹家乡茶“福鼎白茶”，其中以饱满芽头制成的银针是最贵的，其次是芽叶连枝的白牡丹，最后才是用叶子制成的寿眉。
可是六安瓜片却反着来，不要芽不要梗只要叶子，这是为何呢？小詹查阅资料后发现关于六安瓜片只用叶子来制作的故事有两个，一个故事发生在1905年前后，当时六安茶行有一位做茶的师傅，他从采购的绿大茶中挑出嫩叶，去掉梗，然后作为一种新品茶拿去卖，结果这款茶受到市场的欢迎。后来有人跟风，也依瓢画葫芦。当地一家茶行的人，他把采回来的鲜叶剔除梗芽，又将嫩叶、老叶分开制作，久而久之其他人也学得有模有样，纷纷仿制，因为这种茶长得像瓜子，所以叫瓜片。
接下来小詹来说第二个故事，据说在麻埠附近有一祝家楼财主，最称奇的是，他还跟袁世凯有点沾亲带故，为了抱大腿，这位财主可没少送土特产。财主知道袁世凯喜欢喝茶，所以经常就给袁世凯送茶叶，但是袁世凯好像不大满意他送的当地的茶。这位财主为了讨好袁世凯，便下了本钱，专门挑出当年春茶的1-2片嫩叶，用小帚精心炒制，炭火烘焙，最后做出来的茶都是精品茶，袁世凯喝了后表示很开心。
而这款茶便是后来的六安瓜片，六安瓜片以其独特魅力逐渐成为了全国名茶。故事听完了，可能还有很多人不太懂，这六安瓜片到底为何只用叶子来制作？原来六安瓜片的滋味都源于叶子，跟芽和梗是没多大关系的，所以只采叶子来制作就够了，并且六安瓜片的叶子讲究壮士却不讲究嫩，反而嫩的茶不好制作，因为嫩的茶里头水分比较多，不利于茶叶做形。
