这种茶树形状因为种植修剪而变得相对固定，并不能说平茶园一定适合制作某种茶。我认为对于茶叶的适制性来说，关键还是要看叶片的大小。基于上面这些，我来谈下对这个问题的看法。1、对于如云南这类老茶树，那么因为叶片很大，原则上只能适合制作红茶和黑茶。而绿茶会太过粗制。2、对于平蓬茶，如果叶片较大的大叶种，原则上其嫩芽期最适制红茶，但也可以制绿茶，只不过品质差一些，苦味重，而且如果只是用滚筒杀青的话往往容易出现杀青不足，青味重的毛病，比如四川的竹叶青往往就有这个味道，相对来说，与浙江的针形茶如开化龙顶、绿剑等比，它的芽大的多。
怎么辨别茶树的品种？需要详细的答案？
识别茶树品种要看它的树相，树相包括树型和树姿两方面。 树型有乔木、小乔木、灌木三种。 树姿分直立，半开展和开展三种类型。 其次要观察叶片，包括叶的着生角度、叶的颜色、叶片大小、叶的形状、叶面的隆起性等内容。一般茶树叶的着生角度有上斜、半上斜、平展、下垂四种；叶的颜色有黄绿色、绿色、浓绿色三种；叶片大小分特大叶、大叶、中叶、小叶四种；叶面的隆起性分隆起、半隆起、平展三种类型；叶的形状有长椭圆、椭圆、卵圆等类型。
台地茶、大树茶、古树茶、激素催芽茶，怎样鉴别品种？
感谢邀请回答问题，我来分享一下茶叶知识。#带你看三农# 古树茶，大树茶，台地茶怎样辨别？我们首先看茶叶茶树的树形。古树茶图:大树茶树龄超过100年到300年的称大树茶，古树茶，茶树树龄超过400年的称古树茶。大树茶，古树茶茶树长的比较高大，通常树高超过4米以上，树冠也宽大。属于乔木类型。大树茶图:台地茶就是新品种茶，灌木比较多，树龄大约在几十年左右，茶树长的很矮小，茶树高度大约1米左右，茶叶小叶种居多。
台地茶图:大树茶，古树茶才是制作普洱茶和红茶的基本原料。小树茶基本做的红茶口感苦涩，只是样子好看。区分打激素催芽的茶叶:怎样区分打激素化肥水催芽的茶叶，未有打化肥激素催芽的茶叶。图1打过激素与化肥水催芽的茶树，首先是叶片肥厚，牙头出来特别多，看着茶树上全部都是齐齐的茶芽，长的很均匀，样子鲜嫩，芽尖细小。
图2打激素与化肥水催芽的茶叶！没有打激素催芽的茶树上牙头分布不是很均匀，长的不是很整齐，发芽率不是很高，茶树出来的茶叶不是很细小。茶树不是全部发芽，发出来的茶叶大小不一样，长短不一样。图3没有打激素的茶叶做出来的干茶口感分辨！茶叶做出来以后，打过激素的茶不耐泡，泡久发苦涩，而且呛嗓子，有，不是茶叶的本味道，叶片容易碎。
喝茶一辈子，如何辨别一款好茶？怎样鉴别一款好茶的价值？
欢迎关注爱茶的蜗牛大叔真实的分享让我们一起痴茶辨别好茶的方法很简单，就是三看二闻一品尝，看干茶形状和色泽是否一致，冲泡后看汤色是否清澈明亮，好好的看看叶底是完整的芽叶还是粗老的断叶及茶梗，闻干茶和茶汤的香气有无变质的味道，再判断其香气的类型。最后在茶汤温度降至55度到50度时品尝其滋味。以上这些就是审评茶好坏的基本方法，但对于茶小白来说可能是一头的雾水，这就要求提问者自己用心去体验了，世上无难事只要有心人。
