❼汤色：是茶叶中的各种色素，溶解在沸水中所反应出来的色泽。汤色审评主要是对色度、亮度、清浊度三个方面进行审评。好茶汤色的基本要求就是通透明亮。❽ 滋味：是专业评茶人员的口感反应。好茶口感滋味浓郁而鲜爽、刺激性强、富有收剑性。❾ 叶底：是冲泡后的茶渣。好茶的叶底，质地柔软厚实有弹性，色泽明亮细嫩稍卷曲。
03.民间从长期实践中总结出优质茶叶具有的共性，成为评判好茶的 “通用标准”。❶ 好茶---汤色须通透明亮：这是好茶必须具备的最基本的品质。七大茶类在冲泡出来后，汤色都应该通透明亮。汤色通透明亮能够说明以下问题：● 原材料品质优良。● 生产制作工艺正确成熟合理。● 茶叶的储存环境条件良好。清洁卫生，通风透气，温湿度适宜，避光无霉变等。
● 茶叶在运输过程中认真谨慎，无断碎产生。❷ 好茶---茶汤须无异味及水味：● 异味：不是茶叶本身的味道，而是来自于外界人为形成的味道。● 产生异味的两种情况：来自于茶叶制作加工过程中：在茶叶的制作加工过程中，因制作工艺不当，或因疏忽而产生的异味如：焦味、烟味、青味等。来自于茶叶的储存及陈化过程中：在茶叶的储存及陈化过程中，因储存环境不达标，产生发霉变质。
在茶叶的储存及陈化过程中，与其他有异味的物品存放在一起，让茶叶吸收了这些异味而产生的。● 水味：“水味”往往出现在茶汤变淡的时候，指茶味与水味产生分离现象，而出现的淡淡的 “水腥味”。优质好茶是不会出现 “水腥味”的，即使冲泡到了尾水，依然淡而不腥，尽管茶汤色泽已经白如水了，也仍然甜意丝丝。❸ 好茶---虽苦涩却化的快：苦涩是茶叶与生俱来的原味本味。
假如茶中少了苦涩味，便会让人感觉单调无味，淡薄无口感。好茶，虽苦涩但却化的快，入口后能够很快的将苦转化为甜；涩转化为甘。假如苦涩长留口中，挥之不去，就不是好茶了。❹ 好茶---须叶底“软亮鲜活”：“软亮鲜活”是好茶的共同特征。品饮完茶汤后，仔细观察叶底，应该柔软光亮鲜活，手感光滑厚实有弹性。叶底 的“软亮鲜活”能够说明以下问题：● 常言道：叶底是对茶青的还原及复盘，叶底的“软亮鲜活”说明茶叶的原材料优质。
● 叶底的“软亮鲜活”说明，茶叶的制作工艺正确合理，没有把茶做“死”。 ● 叶底的“软亮鲜活”说明，冲泡的茶艺技术应用得当，即有茶色茶香茶味，又没把茶叶烫的过熟闷坏。❺ 好茶---内含物质丰富，饮后令人身心愉悦：好茶中的内含物质丰富。其中的咖啡碱、芳香类物质，能够刺激人体大脑中枢神经，喝过后会使人头脑清醒思维敏捷、顿感放松心情愉悦。
客户总说“你的茶叶价格贵”，应该怎样回答？有什么销售秘诀？
茶叶销售中经常会遇到这样的提问，这是正常现象，因为客户不了解茶叶知识，对茶叶没有很深的认识，又有一部分人鼓吹茶叶行业暴利，因此他是一种打价的方式，既含蓄又不失身份，这样来试探你的茶叶价值。还有一种情况，同类产品中很多假冒品牌产地的茶叶，比如龙井茶，真正产地是浙江，梅家坞，还有狮峰山，龙井村等！这里产的龙井价格高！但是大佛龙井，还有其他地方的龙井茶价位低，都是龙井茶，还有贵州，四川等地的乌牛早品种做成龙井茶的样子，一斤便宜几百元，因此客户不了解你的茶叶产地，还有茶叶品种，品质就会这样问你。
如何回答这个问题，首先你展示茶叶真正的产地，原产地标识，还有有机认证，行业标准，企业品牌等硬件。然后给他们讲解茶叶知识，用不同的产品来对比一下，这样顾客了解茶叶知识以后，他们自己分辨茶叶品质鉴别！引导他认识假冒伪劣茶的品种与口感。还有就是介绍茶叶采摘，加工工艺的成本价，这样顾客就了解你的茶叶品质，就会接受你的茶叶价格。
名优茶顾名思义,就是采用最优秀工艺和最适宜产地的茶叶,一般多为手工炒制,价格偏高。如不能研成粉,只能研成细片状,说明茶叶已吸湿,干燥度不足,含水量常在9%以上,不宜购买这种高含水量的茶叶。但有一点可以肯定的是名茶是外型秀丽,内质优异的茶叶,是茶叶中的珍品。
