虽然现在竹叶茶的应用广泛,而泡竹叶茶也是有讲究的。要说把竹叶做成竹叶茶其实很简单,首先准备原料竹叶5克、绿茶3克。竹叶可以制作成竹叶车前茶,用竹叶15克、车前草10克、甘草3克、大枣2个。(图为:2002年老曼峨普洱生茶竹筒茶)竹筒茶储存烤完竹筒茶后如果不立即冲泡,我们可以在竹筒上开长条形的窗,这样有利于茶在竹筒内的转化。
香气独特的竹筒茶是如何做出来的?
(图为:2002年老曼峨普洱生茶竹筒茶)生活在云南的哈尼族、傣族、景颇族等少数民族,他们民风淳朴,利用大自然的一切事物生活,谁曾想竹子也能制作出许多独特的民族美食。而竹筒茶便是少数民族人民用智慧创造出来的。有一种可食用的“竹筒茶”制茶方法会让茶友误解为是竹筒茶,是少数民族利用竹子为容器,将茶鲜叶煮熟后放入竹筒内,等其茶叶在竹筒内发酵后再进行二次加工,这种茶其实就是一道茶菜,并非用来品饮。
而竹筒茶是少数民族冲泡品饮的,竹筒茶既有浓郁的茶香,又有浓郁的竹香,是少数民族日常生活中必不可少的饮品。很多茶友都会询问竹筒茶的制作方法,所以笔者就为大家一一解答。准备材料(图为:2002年老曼峨普洱生茶竹筒茶干茶)首先我们要准备制作材料。普洱茶生茶毛茶(生普散茶)、新鲜竹筒、碳火、木棍和一个三角架,制作竹筒茶的竹子要选取生长周期长一点的,切记不能选取太嫩的竹子,太嫩的竹子在烘烤时容易烤坏。
而且一定要用新鲜的竹筒制作竹筒茶,才能把竹香和茶香更好的融合。烘烤茶叶用茶叶将竹筒塞满,放置在三角架上烤,烤到茶叶全部软化,用木棍紧压,再填满茶烘烤。如此边填、边烤、边压,直至竹筒内的茶叶填满压紧为止。待茶叶烘烤完后,用刀剖开竹筒,取竹筒内的茶,就可以待以冲泡了。(图为:2002年老曼峨普洱生茶竹筒茶)竹筒茶储存烤完竹筒茶后如果不立即冲泡,我们可以在竹筒上开长条形的窗,这样有利于茶在竹筒内的转化。
在存储时,随着内含物质不断发生转化,竹筒茶在变得“越陈越香”的同时,竹香和茶香也逐渐完美融合。(图为:2002年老曼峨普洱生茶竹筒茶茶汤)(图为:2002年老曼峨普洱生茶竹筒茶叶底)竹筒茶因独特的滋味,所以很受消费者喜欢,市场上有很多假的竹筒茶,有些商家把茶叶蒸熟,放到竹筒内,这样减少了很多制作成本,但是竹筒茶的香气滋味就很淡。
竹叶如何做成竹叶茶?有什么讲究吗?
竹叶是禾本科草本植物的茎叶。主产于浙江、江苏、湖北等地。味苦、淡、性寒。归心经、小肠经、胃经。临床上常用于清热除烦,利尿。主治口舌生疮、热病烦渴。同时竹叶在我国是拥有悠久的食用和药用历史,也是国家认可并批准的药、食两用的天然植物。根据研究表明,竹叶具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、降血脂、预防心脑血管疾病、保护肝脏、促进记忆、改善睡眠、美化肌肤等功效。
要说把竹叶做成竹叶茶其实很简单,首先准备原料竹叶5克、绿茶3克。再用200毫升的开水冲泡后饮用,冲饮至味淡。功效是清热除烦,用于热病烦渴、小儿惊痫、尿赤;或者也可以将竹叶、生地黄、绿茶、白糖一同用热水冲泡,再闷15分钟就可以饮用了。每天一次,连续喝五天,具有清热、利尿、生津的作用,适合夏季暑热伤阴引起的各种上火。
竹叶还可以制作成竹叶车前茶,用竹叶15克、车前草10克、甘草3克、大枣2个。然后将竹叶、车前草、大枣一同煎煮,取液250毫升冲泡甘草、绿茶。也可以直接冲饮。用于清热利尿、小便赤热灼痛,可用于泌尿系感染引起的尿频尿急尿痛的治疗。对于爱喝酒的人来说,取竹叶30克、白酒一斤。将竹叶剪碎后装进纱布中,浸泡在酒内,等到3日过后就可以喝了,可以起到祛风湿,畅心神。
尤其适合有风湿热痹、关节热痛而导致心烦以及尿黄赤的人群。虽然现在竹叶茶的应用广泛,而但是泡竹叶茶也是有讲究的。首先竹叶茶不适合久煮,否则会降低药效;再者凡是讲究过犹而不及,竹叶虽说是没有毒副的作用,可是饮用多了同样会对身体造成伤害;那些肠胃虚弱的人群也是不适合喝的,竹叶性凉,对于脾胃比较虚弱的可能会进一步加重病情。