古树茶的口感丰富,层次分明。茶汤的细腻度和醇厚度较高,回味很好。每个片区的茶都有独特的风格,一般分为三种:中和之美,阳刚之美,阴柔之美。 台地茶滋味就会寡淡些,有时茶味杂些,苦涩感久久不能化开,也没有独特的风格,大体都是一样的,单一的口感。七:后期陈化 普洱茶的滋味是各项物质共同作用的结果,后期转化也是建立在这些物质的基础之上。
茶多酚是主导涩味,咖啡碱是主导苦味。多糖中的果胶质是主导茶汤的粘稠度,浓厚度,清亮度。茶多酚中的茶黄素,茶红素,茶褐素对茶色起绝对性的作用,还对茶汤的醇和度有着直接影响。古树茶的茶多酚,多糖,寡糖含量一般都比台地茶高。所以,在相同的环境和时间陈化后,古树茶的汤质的饱满度,粘稠度,甜感,协调度,生津回甘都优于台地茶 普洱茶有越陈越香的特点,并不是说所以的茶都会越陈越香,最终还是要回到最初的内含物质的含量,起着绝对性的作用。
为什么有人说普洱旅游业一直做不起来?
这个问题有点片面了,我个人感觉普洱旅游还是不错的,虽然同大理、丽江、版纳比不了,但普洱也有自己的特色,除了大家都知道的茶文化还有很多其他方面有特色游玩。其中普洱太阳河国家级自然保护区就很有特色,我来过两次这里,感觉是与其他地方完全不一样的感觉。首先是看,这里有小熊猫和犀牛等自然放养的野生动物,可以近距离接近马鹿、长臂猿、犀牛、小熊猫、猴子、娃娃鱼等很多有趣动物;其次是体验,既可以体验这里的拉祜族、佤族、景颇族、傣族歌舞,也可以互动舞蹈,有各种的晚会和演出;另外还可以体验森林穿越,也可以徒步原始森林,惊险刺激不说,还可以学到很多植物知识,在一条六公里长的原始森林中徒步,据说可以遇到入药的植物就有890种;另外这里有趣的还有吃与住,住在小熊猫庄园的森林小木屋完全是丛林的感觉,四周都是树木与动物,居住环境特别好。
普洱茶行业为什么说“茶山无老茶,茶农不存茶”?
感恩提问者普文是原产地茶山经营者,对您的问题做个人解答,普洱茶行业为什么说“茶山无老茶,茶农不存茶”?普文身处茶山并没有听过这样一句话,市场常说的话,并不能升级到说明整个普洱茶行业,但这句话有一定道理,以下是普文的分析。茶山无老茶、茶农不存茶为什么?其实这是一个很现实的问题,普文从茶山角度与茶农角度来分析问题,茶树在茶农的手上,茶树生长在茶山,茶山无老茶肯定没问题,老茶最多在茶农手上压着,为何茶农不存茶呢?因为茶农不是茶商与茶贩子,茶农是生产茶叶或者只卖鲜叶,基本在茶农这一道就是赚了一个劳动钱,有时候直接把鲜叶卖了,自己都不做茶,这里就要分析存在的问题。