而是与国际接轨甚至是全球烘焙冠军人才已经在国内出现，例如苏州现在地铁上就会有关于王森西点学校蔡叶昭的宣传，因为他得了第44届世界烘焙技能大赛冠军，既然国内烘焙技术水平已经更加厉害了，人们对烘焙也有了更高层次的追求，所以整个烘焙行业对人们来说具有了更强大的吸引力。
家庭烘焙为什么这么火？
我觉得主要是因为现在的人越来越注重生活品质，而且对吃的要求也越来越高。家庭烘焙，首先原料可以自己选择，这样大多数人认为自己去选原料放心且安全，其实到底怎么就只有天知道了。其次可以有一个给自己放松的机会，因为一般选择家庭烘焙的人都很喜欢烘焙，很愿意去做，所以自然心情也很好了。最后家庭烘焙可以很大程度满足人的虚荣心，当做好后朋友圈一晒，那种感觉很多人都迷恋的。
怎样看待烘焙市场的未来？
你好题主，首先谢谢邀请。我是一名西点烘焙师，我来谈谈我对未来烘焙市场的看法。由于经济水平的提高，和饮食文化的变化。人们对烘焙产品的口味和质量要求的不断提高，喝下午茶和饭后的甜点， 都已经让越来越多的人们接受。所以说我认为，烘焙市场的前景越来越好。首先，总的说。烘培业已经得到了全面的发展。不仅仅局限于一二线城市，他正与一个惊人的速度发展到三四线城市，目前不论你在哪个城市，烘培店都是随处可见。
这是因为人们已经大大接受烘培产品，面包，蛋糕，西点已经进入平常老百姓的家庭餐桌。作为13亿的大国，烘培业发展的前景还是有很大的发展。其次，口味变化。烘焙业的产品不像传统的小吃产品变化窄，烘焙的产品可变化性非常大。他能利用各种食材做出各种产品。这也是烘培西点产品不断发展的动力源泉，这也大大增加了烘培业发展的潜力和宽度，使得烘培业将不断的发展，前景会越来越好。
最后，健康方面。西点面包逐渐走向符合大众的口味，回归自然健康的品质。现在人们的要求是低糖，低脂，低油，含粗纤维的健康类食品。这方面已经得了烘培业的重视，而且研发出很多关于这方面的产品，深受消费者的喜欢，现在很多烘焙店里的产品都已经打出之类的广告，深受消费者的喜爱。所以说烘培业的前景一定会越来越好。只要抓住大的方向，走大方向的路线，按照大方向的特色走一定不会错，烘培业发展前景会越来越蓬勃。
为什么说一般人学不了烘焙？
