铁壶泡茶,能够提高水温,而且蓄热能力强;也能软化水质;能够“释放出二价铁离子”,“形成山泉效应”,与茶中的单宁酸、茶多酚等作用。
为什么有人说铁壶煮出来的水更甜?铁壶泡茶的好处有哪些?
1.山泉效应,能够改善水质,使水软滑、茶更甘甜。2.释放出人体吸收的二价铁离子,促进铁的吸收。3.沸点高2-3℃,保温性能更好。铁壶泡茶,能够提高水温,而且蓄热能力强;也能软化水质;还能够“释放出二价铁离子”,“形成山泉效应”,与茶中的单宁酸、茶多酚等作用。 亚铁离子对人体是极为有益的:首先,它是较强的抗氧化剂,可以有效去除人体内的自由基(损伤细胞、组织的物质),养生保健。
茶壶什么材质的最好,铁的,铜的,瓷的,紫砂的,粗陶的?
北宋文人陶毂在其著作《清异录》中明确写道:“贵欠金银,贱恶铜铁,则瓷瓶有足取焉。幽士逸夫,品色尤宜。”这是自古以来,中国文人对茶壶、汤瓶的选择取向。金壶我没试过,但银壶煮水或者泡茶用,软水、轻汤的作用很明显,同一款茶,在银壶与盖碗、紫砂的对比中,清雅茶韵尤其突出。紫砂壶虽好,但对材质、器型要求很高,不同品质和器型的砂壶泡茶差异是天壤之别。