为什么天津狗不理包子又贵又难吃还那么有名？
我的记忆，70年代末狗不理包子在天津仅有劝业场后身那一家店，那时普通天津包子1斤8毛30个，狗不理1斤9毛40个（狗不理包子略小而精致），狗不理比普通包子不仅味道好一些而且更便宜，每次去都要排很长的队，当然受限于当年的生活条件，也只有逛和平路各大商场时才偶尔吃一回，实际上吃普通包子的机会也不多，那时吃肉包子就是比较奢侈的。
就天津包子与其他城市比较而言，水馅和半发面是天津包子的一大特色，但狗不理能在天津包子中出名不过因为最初的物美价廉。如今狗不理包子绝称不上难吃，个人认为狗不理包子仍是天津包子中最优者，但价格已贵得离谱了。[补充]：有人说早先狗不理和普通包子都是1斤，不管40个还是30都是一样多，这是不了解当时情况。在计划经济时代，至少在天津，买粮食食物一般是按粮票名义重量为单位的，例如1两果子（油条），1两2根（4批儿），重量肯定超过2两，又如面筋，实际1斤重量收2斤粮票。
普文建议普文建议广大茶友，因茶而选择是否全手工与机制，例如：红茶、绿茶、黄茶等基本是机制茶，没有那么必要那么认真的去讲究，普洱茶生茶高端名山茶，乌龙茶名山茶，只要牵涉到名山茶，包括绿茶等，是会讲究传统工艺或者全手工来制作。（利用简易非自动化工具）机制茶：从采摘茶青到制作成品，其中有机制的部分就是机制茶。手工绿茶制作流程怎样？绿茶的制作工艺分为传统的手工制作和现代化的机器加工，虽然制作方法不太一样，但是基本的制作步骤分别是摊凉、杀青、理条和烘干。1.茶叶采摘。其实茶叶从采摘开始，一直到最后的成品装箱，中间经
【普洱茶疑问】 日期：2023-03-01
有泡泡出现是因为茶叶里含有茶皂素。经科学证实，茶皂素有抗菌作用，对白色念球菌、大肠杆菌均有抑制作用，对某些皮肤病有显著疗效。首先很高兴回答您的问题，下面是我的一些见解1.茶叶在冲泡过程中之所以会产生泡沫在一定程度上是受茶叶中茶黄素的影响；2.茶叶内含物质（茶皂素）所具有的表面活性因素所决定。茶汤里为什么会有泡泡？很多人在喝茶的时候会看到茶汤里有泡泡，开始担心是不是洗涤剂呢，茶叶表示很冤枉。这些泡泡和洗涤剂、农药什么的没一丁点关系，纯属于正常现象。有泡泡出现是因为茶叶里含有茶皂素。这种物质还被视为茶叶的精华
【普洱茶疑问】 日期：2023-03-01
谢谢您的邀请，黑茶的发酵程度，是按传统的工艺来说是轻度发酵，安化黑茶的初制工艺是杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等五道工序(渥堆发酵时间为八至十个小时)。黑茶过去主要是边销茶，是食肉民族的必需品。黑茶，是通过大自然微生物参与的后发酵类型的茶，主要制作工艺是：杀青，初揉，渥堆，复揉，干燥等工序。黑茶是什么茶？欢迎关注【懂茶帝】！黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长的时间，所以叶片大
【普洱茶疑问】 日期：2023-03-01
在日本常见的做法：饭添半碗，米饭不要太软，黏糊糊的那种，像做寿司那样的米饭最好。嗨，我是沉渔的美食情书，很开心回答这个问题，因为昨天我和我妈刚好摘了新鲜茶叶，老妈亲手做茶，我拍摄视频，自己做的茶叶真的很香，比那种上百一罐的抹茶粉的香气都好闻，我打算用这些茶叶做一些茶叶蛋给孩子吃，给自己煮杯奶茶，把茶叶打成粉末可以代替抹茶粉做蛋糕，做面包，虽然没有买的抹茶粉颜色好看，口感和香气一点也不逊色日本进口的抹茶粉。请问米饭怎么做，稀饭怎么做？将热水加入生米让生米快速吸足水份这样可减少，烧的时间节省很多，电也可节省很
【普洱茶疑问】 日期：2023-03-01
今天我们要来说的一款茶，主要冲泡的对象是铁观音、陈皮和紫苏。比较知名的如玫瑰花茶、菊花茶、竹叶茶等等，当然有大名鼎鼎的“保温杯里泡枸杞”的枸杞茶、黄芪茶、麦冬茶等等，在此就不一一列举了。茯茶，属于后发酵茶，主产于湖南益阳安化和陕西泾渭，中小叶种加工制作，茶味不是很浓，刺激性不强，所以适合年长或者脾胃虚弱者饮用！铁观音，中国十大名茶，因沉如铁，声如罄，香高味醇的特点，闻名全国！传统工艺的浓香铁观音，深受全国人民的喜爱！近些年，铁观音制作工艺绿茶化，加工而成的铁观音，很清香，属于飘香型。茯茶和铁观音哪个好？两
【普洱茶疑问】 日期：2023-03-01
金丝皇菊一般几月份种植，能不能与苹果园套种，该怎么做？我是乡村吕步，为您分享自己种植金丝皇菊的经历。一，金丝皇菊的种植时间金丝皇菊的种植时间根据不同的栽培方法，种植时间不同，一般金丝皇菊的繁殖方式，常用的方法有2种，一是分株繁殖，二是扦插繁殖。金丝皇菊一般几月份开始种植？能不能在苹果园里套种，该怎么做？金丝皇菊一般几月份种植，能不能与苹果园套种，该怎么做？我是乡村吕步，为您分享自己种植金丝皇菊的经历。金丝皇菊一种常见的中药材花卉，具有清热去火与明目作用，其生长特性，耐寒，对土壤要求不严，疏松肥沃的土壤即可
【普洱茶疑问】 日期：2023-03-01
普洱熟茶能存放多久？要先看看熟茶发展的历史。其实渥堆工艺的熟茶没有出现之前，经过多年转化以后的生茶就叫熟茶。普洱生茶通过存放是不能够转化成现代渥堆工艺生产的熟茶的，因为二者的转化原理是不一样的。普洱生茶的转化是通过茶内部酶得作用导致茶多酚等物质的聚合氧化水解而形成的独特风味的普洱转化茶。普洱茶：生茶与熟茶的区别—熟茶不能叫普洱茶!这个问题的回答在网络上遍地都是,但是我觉得大部分都是互相抄袭,很多人都不了解。1、我从来不喝熟茶,普洱茶我只喝生茶。现在人工发酵的熟茶,不是真正意义的普洱茶。普洱熟茶能保存多久？
【普洱茶疑问】 日期：2023-03-01
所以冲泡红茶，只要掌握一定技巧，就可以降低红茶的苦涩味，增加茶的醇滑，甘甜度。要了解红茶的苦与涩，就先要了解红茶苦涩因素，茶多酚主涩，咖啡碱，茶叶皂素，花青素等主苦。当开水冲泡红茶的时候，红茶中的各种成份，就会马上苏醒，茶叶中的茶黄素，茶红素，茶多酚，咖啡碱，茶氨酸等等，纷纷随着空气，温度，时间等，作出不断的变化。泡茶的时候水味是指什么？我试着回答一下，个人的实际感受和饮茶习惯。第一是水腥味，我是做龙井喝龙井的，而且很幸运，每年我杭州租的房东和几个茶农客户，他们西湖龙井开园采摘的第一锅（现在都机器杀青的）
【普洱茶疑问】 日期：2023-03-01
