叶片是茶树光合作用合成有机物场所，茶叶产量的高低取决于能有效进行光合作用叶片的数量。但并不是茶园内的叶片数量越多，能有效进行光合作用的叶片就越多。这是由于单位面积内，随着叶片数量的增多，叶片重叠，相互遮阳，光合作用效率并不因此而增大，相反由于呼吸消耗增加，产量可能反而降低。对高产茶园的调查表明，一般中小叶种茶树要求有10~15㎝的叶层，大叶种有20~25㎝的叶层。
降水量对茶树生长发育有什么影响？
茶树生长发育与水分、温度、光照、土壤等多种因素紧密相关。其中水分是决定茶树正常生长发育重要组成部分。在一般的茶园种植过程中，水分的主要来源就是通过降雨获得。因此降雨量的多少对于茶树的生长发育影响很大。一、茶树生长适宜的降雨量茶树是一种喜湿怕涝的经济型植物，降雨量过多或者降雨量过少都不利于茶树的正常生长发育。
从我国现有四大茶区的分布情况来看，华南和江南茶区的降雨量相对来说比较丰富，西南的降雨量适中，而江北的降雨量最少。正常来讲，适宜栽培茶树的地区，年降水量必须在1000mm以上，在茶树生长期的月降水量要大于100mm。根据现代的科学研究，大家所公认的最适宜茶树生长的年降水量在1500mm左右。华南地区位于热带季风气候，所以降雨量非常丰富，平均来看的话年降雨量在1500mm，部分地区比如说台湾的年降水量超过了2000mm，海南地区的年降雨量，甚至达到2600mm。
西南茶区的年降雨量基本上保持在1000mm以上，四川雅安峨眉山一带降雨量可以达到1700mm，西藏南部地区也可以达到1500mm。江南茶区分布在中亚热带季风气候，所以年降雨量一般在1000~1400mm。而江北辖区的年降雨量保持在700~1000mm。二、年降雨量对茶树生长发育的影响前面已经提到过，茶树的生长期间月降雨量要大于100mm，如果连续多个月份降雨量不足50mm，就必须进行人工灌溉。
如果没有及时灌溉的话，会严重影响茶叶的生长发育，造成旱灾，影响茶叶的产量和质量。比如说在长江中下游地区，夏季6月至9月期间，经常容易发生伏旱，气温较高，降雨较少，土壤水分蒸发严重，茶树的蒸腾作用大，茶园经常会出现水分不足的情况。因此必须做好茶园的灌溉工作。当然一旦降雨量过大，尤其是夏天的暴雨，容易引发山洪，严重的话会造成茶园的损毁。
即使茶园的灌排系统比较发达，大到暴雨也容易引起茶园表土冲刷，造成水土流失。这对茶树的生长是非常不利的。另外如果茶园的灌排系统欠缺造成了大量积水的话，容易发生涝灾，也会造成茶树生长发育迟缓，茶叶的产量降低。所以说，降雨量对茶树的影响非常大，水分不足或者水分不足，都是因为茶树的生长发育。如果发生缺水情况，一定要及时灌溉，如果出现大水漫灌现象，也要及时做好排水。
农村茶树上的茶桃有什么用，可以吃吗？
农村茶树上的茶桃有什么用，可以吃吗？很高兴来回答这个问题。在德哥的家乡炎陵，山上除了杉树和竹子，最多的就是油茶树了。每年清明前后，很多油茶树上会结出很多的茶桃来，每到这个时候，便是农村小屁孩享受免费“水果”的幸福时刻。茶桃，是茶树上长出的类似于桃子的果实，在我们家乡，是叫做茶苞的。茶桃只在清明前后、雨水充沛及光照充足的环境下生长。
刚长出时如青色的桃子，但到一定时间便会蜕皮，颜色也从青色变成白色。蜕皮后的茶桃，对农村人来说，就是一种美味的水果，甘甜可口、味道爽脆、汁水丰盈。记得小时候，我们经常会去山上寻找茶桃吃，山林间到处是油茶树，所以茶桃生长季节，采摘是极容易的。除了茶桃，茶树上还会生长出一种茶耳。和茶桃一样，茶耳也是可以食用的，味道也极鲜甜。
其实，茶桃和茶耳，都是油茶树上一种很常见的病害引起的，主要是油茶树被真菌感染，也就是人们说的油茶叶肥病或油茶饼病。真菌入侵到了油茶花芽或油茶幼果当中，便会形成茶桃。而真菌入侵到了油茶嫩叶当中，嫩叶受感染，发生病变肥大，便形成猪耳样的茶耳来。总的来说，茶桃和茶耳的形成，都是在梅雨季节高发，属于油茶树的极常见的真菌感染病变，这种病变，对油茶树生长及茶果产量的影响不大。
大家知道每年茶树开花的季节，茶农都要把茶树上的茶花摘了，这是为什么？
很高兴看到您的问题，并且作答：每年茶树花开的时候，茶农会把茶树上的茶花摘了，其实是因为茶花会阻碍茶树的生长。茶树花在生长过程中，会与茶叶争夺生长所必需的水分和养分。所以为了 茶树花不妨碍茶叶的生长，茶农每年需要再茶树花开的最盛的时候，把茶花给摘了，为茶叶的生长提供更多的营养。这里，很多人生活中会把茶树花和茶花混淆，其实这两者有很大的区别，陆羽曾在《茶经》里谈到过茶树花，“花如白蔷薇”，茶树的花瓣为白色，蕊为金黄色，像栀子花，但比栀子花要小。
