茶叶是食品，是文化，是经济，是人类精神物质活动的重要载体。在人类的社会活动过程中，茶叶以其特殊的多样性存在。因此，单纯地讨论茶叶的树种起源来定论茶叶的起源国家过于片面。基于茶叶在人类生活的多样性，而且中国在茶叶方面的历史文献，种植栽培，生产制作，文化发展，经济发展等方面都有着明确的历史记载与传承，远远早于其它任何国家。
茶道起源于哪个国家？有怎样的渊源？
谢邀，看到这个问题邀请，使我不禁想起郭德刚的相声里疯刺韩国人的片断。什么这个是韩国人发明，那个是韩国人发明的，把中国的传统文化都说成是自大的韩国人发明的。那中国人发明了什么？中国人发明了韩国人！哈?中国的悠久的历史文化遗产，向来是其他国家争抢的东西。比如足球的起源，围棋的起源，茶道的起源等都是不可置疑的是中国。
是有许多历史文献可以佐证的，可偏偏有那么几个不要脸的国家要争要抢。他们为什么呢？无非是贬低中国人，抬高自已。好像他们就是世界上最优秀的人种似的！茶道在中国有两千多年的历史，把茶当成饮品在唐代就有了记载。〈封氏见闻录〉中有茶道行于王公土族。茶道兴于宋朝，到了宋朝茶不仅行于王公土族，连平民百姓也把茶当成了普通饮品。
在此渐渐把饮茶当做一种艺，有一套对茶具，茶叶，和水的细致规范的要求。喝茶成为一种文化，不单单是饮品这么单纯，而更是有一种艺术掺合进去的东西称之为道。茶在南宋绍熙二年(公元1191年)由日本僧人荣西传到日本，日本才开始种植茶树，炒制茶叶。但也只是在上层贵族中才能用到。茶道这项艺术是在南宋未年由日本僧人南蒲昭明传入。
南蒲招明在浙江余杭的经山寺取经交流时将茶道文化带回国内，这样日本才有茶道文化。这在日本的(类聚名物考〉中有确切的记载在另一本(日本高僧列传)中也有记载。南蒲昭明由宋归国，把茶台子道具一式带到祟福寺。茶道文化是中华传统文化的组成部分，不是别人争夺的香窩窩。世界所有的茶都是来自古老的中国，这是勿庸置疑的！。
茶叶的起源我认为是在古代的巴蜀，那里不但有最早的记录，有最早的管理移栽，吴理真的移栽被奉为茶祖，还有最早的皇家贡茶苑蒙顶茶苑。至于网上吹嘘的云南历史多么多么久，茶树有多少年树龄，这些人是搞错了一个概念树龄不等于开发，就是诸葛亮的五月渡泸，深入不毛其实只是到了今天的昆明地区，更南方还是不毛之地。茶叶规范性作为系统的茶学出现是在唐朝，以陆羽的《茶经》为代表，系统的出现了种植加工销售饮用产地等全方面的介绍，在政治上是茶叶进入太庙祭品礼单，正式成为一种贡品，和以前的作为土特产上贡是不同的。
到宋代就到了古代茶技的巅峰，不管是加工中的银丝水芽，龙团胜雪，还是泡茶中的点茶技艺，茶百戏等。明代朱元璋废团茶以后，散茶叶茶的加工方式饮用方式得到了发展，茶具上是紫砂壶等茶具出现。到明末清初，除了普洱黑茶等边销茶以外的茶叶产地都进行了制茶工艺的变革，与现代茶叶的工艺相同的技法不断涌现完善，可以这样说清代民国的喝茶品饮方式已经和现代相差无几了。
喝茶没有特别的讲究（普洱除外），因为大多数茶叶是日常生活用品，就如我就是天天喝茶不断 并没有特别需要注意的 ，茶叶本来就是喝的，如果说要讲究也是防火防盗防普洱，健康卫生保质期，不喝过期发霉的茶叶，老老实实的色香味形最实惠的分辨方法，不装币，不吹嘘更不忽悠，茶叶本来就是喝的。最多就鄙视下喝普洱吹嘘炒作过度的，茶叶本来就不复杂。
