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什么是陈皮普洱,柑普用什么保存

来源:网络 时间:2022-08-28 03:32:40 编辑:第一茶叶 手机版

耙耙柑冷库保鲜多少度好?需要注意什么?让我来回答吧!1、耙耙柑冷库的保鲜,耙耙柑入库先用冷库强风制冷,也可直接入冷库的方式,预冷降温速度越快,贮藏效果越好。

耙耙柑冷库保鲜多少度好?有什么需要注意的吗?

耙耙柑冷库保鲜多少度好?需要注意什么?让我来回答吧!1、耙耙柑冷库的保鲜,耙耙柑入库先用冷库强风制冷,也可直接入冷库的方式,预冷降温速度越快,贮藏效果越好。温度控制在8~10℃。2、耙耙柑冷库贮藏保鲜温5~7℃,保持库内温度稳定,过高过低都不行,温度低于4℃就会冻伤耙耙柑,降低果肉品质,温度高了果子成熟快,果子变色腐烂,为了保持耙耙柑缺失水份,造成的变软和萎蔫,耙耙柑贮藏的湿度85%-95%,湿度不够可在地面上喷些水,这样保持库内湿度稳定。

新会柑普茶可以存放吗?柑普茶收藏需要注意什么?

新会人来回答一下。首先要告诉读者朋友一个事实,就是柑普茶的存放是“如何平衡陈皮和普洱”的问题,就是只能求其不变味,绝对不可能把两者都做到最好!为什么呢?下文告诉你!陈皮和普洱存放环境“完全不一样”但凡是茶叶,都是不适合与阳光等直接照射的。因为阳光的紫外线等会降低茶叶里面的活性成分多元酚氧化酵素的机制,同时温度升高也会导致茶叶失水,导致普洱发酵陈化失败,失去养分,口感变差等等,因此,几乎是所有茶叶的储存,都明确要求避光、通风等条件。

而陈皮则相反,特别是新皮,还需要一年内多次“晒太阳”来降低水分,让陈皮内的糖分转化其他成分。因此,两者从本质上看,一种是不能晒的茶叶,一种是需要晒的皮,制作工艺也是完全相反!存放湿度的“天壤之别”如果茶品存放在比较干燥的环境中,那么茶叶的后续转化作用,基本上是以自身的酵素作用为主;如果因为相对湿度过高,造成微生物繁殖,茶品经过微生物分泌的酵素而转化,那就应该是发酵的一种。

因此,普洱茶的最佳湿度,大约位于相对湿度82%到85%之间。而存放陈皮的关键相对湿度控制指标,是空气相对湿度(30%到65%之间)。当相对湿度超过超过80%时,陈皮就有发霉和生虫的危险。那么,从存放环境上,如果要普洱发酵,那么陈皮就会发霉,如果陈皮陈化,那么普洱就会停止发酵,可谓“鱼与熊掌”的关系。陈皮和普洱都要“单独存放”所谓的单独存放,是指存放茶或者陈皮的地方,都不要夹杂其它东西,毕竟茶叶和陈皮,都具有吸味的特性。

有些人这说,那不是很好吗,让陈皮吸了普洱味道,也让普洱吸了陈皮的味道,也不是越来越好味道的?如果你的陈皮是好陈皮,你的普洱是好普洱,那么1 1的组合,绝对不会大于2,因为上文已经说了,普洱茶和陈皮的特性几乎都是“对立面”的存在——你如果想存放好陈皮,必然导致普洱存放不当;如果你想喝到好的普洱,那么陈皮就会发霉长虫。


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