而如果加热水,也可以,只是可能不会那么醇厚,当然也不会那么浓。亲们可以试两种方法,看自己喜欢哪种。第三,也有人煮茶是先泡茶,等茶叶喝到尾水后,再放壶里煮,水是沸腾的,然后把茶倒进去煮,等汤色达到一定浓度后就可以喝了。煮茶可以减少堆味、异味。关于煮普洱茶,本文分享的只是业内人士的一些经验之谈,并未经科学研究的证实,也未必适合每一个人的口感,大家可以根据自己的需要有选择地吸收哈。
黑茶如何煎茶?
欢迎关注懂茶帝!喝黑茶的方法有很多,泡着喝是最普遍且不会出错的方法。所谓的煎茶法指的是陆羽在其著作《茶经》中所记载的一种创造性的茶叶烹煎方法。煎茶法主要是将经过炙烤的茶饼碾成末,等到煮水开始沸腾的时候将碾好的茶末投入其中,并且同时不断地加以搅拌,直到茶汤完全沸腾后停止,这与煮茶法茶叶的投放方法是有所不同的。
在煮茶法中,茶叶投入冷水、热水中均可,需经较长时间的煮熬之后才能够停止。备器、选水、取火、候汤、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶(包括投茶和搅拌)等是煎茶法的主要程序。按照这种方法将黑茶碾成末,再加入到煮茶壶中熬煮就可以了,但在如今我们没必要先去将茶叶碾碎了,以前的茶叶加工技术不发达,只是蒸青团饼茶和少数散茶。
唐朝陆羽在《茶经》中,就提到烧水喝煮茶的关键,是要掌握好“三沸”:“其沸如鱼目,微有声,为一沸;边缘如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓浪,为三沸。以上,水老不可食也。” 而现在用煮茶器煮黑茶则比较简单: ①备好煮茶器,黑茶约5克,投茶量可根据个人口味来决定; ②倒入水至煮茶器中,煮开; ③这时将备好的黑茶,放入煮茶器中,不上盖;④等到沸腾熬煮两分钟后关火,此时盖上盖子焖制三到五分钟; ⑤茶汤过滤倒入杯中,即可饮茶; ⑥一般黑茶熬煮至汤色明显变淡就能换了。
由于黑茶的陈、醇特点,建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1~2小时,其味更醇香;陶制茶具最佳,可吸附异味,茶汤更醇香,也可选用现代的工具茶具来泡饮,方便快捷。此外,研究发现用壶煮出的黑茶水更有利于健康,抗氧化剂的浓度也比冲泡浓度高。 黑茶虽然功效多、味道好,但是孕妇、体重过轻、营养不良及蛋白质缺乏症患者、哺乳期妇女要忌喝黑茶哦!。