▲武夷岩茶第二，品质较好的茶才有存放价值品质好的茶内涵丰富，口感厚重，经过存放会更醇和，层次感强；而差的茶本身香气滋味就淡薄，甚至粗杂，随着时间推移，并不能完全改变它粗杂的本质。所以品质差的茶即使存放年头再久也意义不大。第三，需要正确的存储方式陈年岩茶存储方式相当讲究。首先要挑选优质的精制茶密封储藏。
武夷岩茶国家级非遗传承人王顺明老师，去年就曾告诉小懂：初制工艺的茶经过两次焙火，含水率大约为12%，因而此时的毛茶是不适合收藏的，也不适合长期储存。只有再焙火一次，要达到国家的出口标准7%的含水率，并且经过分筛、复拣等，才算完成精制。▲锡纸袋存放岩茶在武夷山，一般从第二年起，要根据存储的情况进行复焙，例如每两三年复焙一次，甚至有年年复焙的。
目的是去除其水分及表面的杂味。十几二十年后不复焙火，在阴凉、物通风、干燥、无异味的环境下密封保存即可。如果有条件，每次焙火后最好用内膜两层的木箱装箱以蜡封口，再放入米仓内储存。如果在北方较干燥的地方存放，则完全可以不复焙（密封得当的情况下），这样存放的陈年岩茶会更有韵味。以上内容由懂茶帝（公众号：hcyd321）提供，每天分享实用茶知识，邀请专业人士为你答疑，欢迎关注我们哦！。
武夷岩茶好茶的标准是什么？
欢迎关注【懂茶帝】之前小懂拜访过武夷岩茶首批非物质文化遗产传承人——王顺明老师。他讲了很多关于什么才是好的武夷岩茶的知识。说不定能颠覆你对岩茶的认识。1关于山场：多是概念炒作现在市场上很多岩茶商家，动不动就能拿出“三坑两涧”顶级岩茶来，“牛肉”、“马肉”遍地都是，而且价格都不菲。对此，王顺明老师说，生态环境的确是影响茶叶品质的重要因子，但绝对不是唯一的，气候、采摘、制作工艺等诸多因子，甚至包括制茶人的情绪，都会影响茶叶的品质。
如果其他方面做不好，再好的山场也是白搭。所以，王顺明老师并不赞同过多地炒作山场，也不赞同茶友被地域、品牌和人物牵着走，而是要回归到茶叶本身去做客观的评判。让我们很惊奇的是，王顺明老师的茶厂就没有所谓的“牛肉”、“马肉”，只有“特级肉桂”。他给茶叶分成了若干个级别，但是不以山场作为炒作卖点。尽管他也是制作名坑名涧茶岩茶的。
▲王顺明老师给懂茶帝的茶友讲课2关于好茶：自己喝着好，才是好接着第一个话题，不要迷信山场，不要迷信品牌，也不要迷信人物，那应该用什么标准来衡量茶的好坏呢？王顺明老师说，唯一的标准就是你自己喝着觉得好喝，或者喝着感觉身体舒服了，对你来说就是好茶。如果价格也是自己可以承受的，这样的茶就可以买回家喝了。3关于碎末：没碎末的岩茶，滋味都薄很多茶友买茶，都追求外观的赏心悦目，碎末是很难接受的。
