例外 外出时,主家准备器具类型,也决定选用干湿何法。我曾在上海,以朋友旅行装执壶一款珍品熟普,当时器具受限了,效果约80%吧。我还曾见过火车上,有爱茶人两杯简易冲泡,一杯为壶,一杯为杯,这又算什么法?还有,如果偶染小疾,特别是呼吸道类的,请勿执壶。你喜欢什么泡法,欢迎交流。[ 茶玉生嫣,蓉城女子,淡淡红尘,喜茶知酒。
多人喝茶用干泡法合适还是湿泡法合适?
从唐代的烹茶到宋代的点茶,再到明清以后的泡茶,人们对于茶叶的饮用方法不断在演变,不同茶类的冲泡方式也相当讲究。随着社会快节奏的发展,越来越多喝茶的人开始追求快速简洁的泡茶方法,于是在司空见惯的“湿泡法”之后,近几年慢慢兴起了“干泡法”。绝大多数人的日常居家饮茶,必备一个大茶盘,泡茶需要用到的茶具茶器皆置于此,闲来无事便泡上一壶,在茶香袅袅中慢饮。
但很多时候出去外面品茶,往往见最多的是茶席,琳琅满目的一方茶席,布置典雅别致,让人看了倒是无从下手,其实这种冲泡方式就叫“干泡”,和我们日常家中的“湿泡”有所不同。《一》很多人听到“干泡”,都会产生疑惑:干泡是不加水就能泡茶吗?不加水又怎么叫泡茶呢?其实不是这样的,“干泡”和“湿泡”的区别不在于加水与不加水,而是与泡茶的环境有关。
湿泡来源于潮汕功夫茶,主要是指泡茶时直接将茶倒进茶桌上的茶盘里,这样方便泡茶前温杯、淋壶,也方便洗茶、倒茶。因为湿泡是直接把水倒在茶盘上,所以茶桌表面上经常都会湿漉漉的。与湿泡不同,“干泡”指的是泡茶时不会直接往茶桌上的茶席表面倒水,而是会倒进垃圾桶里或茶盂,所以泡茶时茶桌环境总体很干爽整洁。因此,干泡时茶席表面很干净,没有半点水。
《二》“干泡”和“湿泡”在茶具上的呈现有着明显的差异,冲泡之前学会判断也能方便下一步的冲泡。【湿泡法使用的基础茶具】茶盘、主泡器多为茶壶、公道杯、品茗杯、茶道组、茶巾、茶则;【干泡法使用的基础茶具】壶承、主泡器多为盖碗、公道杯、品茗杯、茶盂、茶巾、茶则;《三》“干泡”和“湿泡”的不同之处在于泡茶时茶桌表面的干湿度,而不是直接影响到泡茶步骤,对于茶叶的味道也并没有影响。
干泡大多以茶席呈现,相比湿泡。干泡对视觉美感有一定要求,讲究和注重泡茶的意境,泡茶人也需要更严谨的对待。需要注意的是,有很多人会认为干泡时是不会温杯、淋壶的,其实这是不准确的;干泡也可以温杯、淋壶和洗茶,只要把清洗茶具、茶叶的水倒进垃圾桶或茶盂就可以了。虽然湿泡法出现的早,干泡法兴起的晚,但二者实际不存在冲突。
我是365平凡之路,很高兴回答本问题。茶,在我国由来已久,且茶的种类也繁多。如红茶、绿茶、黑茶、功夫茶等等,茶在我国种植范围广,种植面积大,我国是产茶大国,也是消费大国。茶文化在我国代表着一种礼节,是招待宾朋的方式。在我国的广大农村,也有喝茶的习惯,当然,每个地方用茶招待客人用的载体不一样,那用什么工具泡茶好?玻璃杯、茶具,还是其它?我个人的观点是:不同地方的农村,有自己独特的茶文化。
今天我就简单的讲两种比较有代表性的农村待客的泡茶方式。第一种,广大内地农村,平时都是以喝绿茶为主,喜欢用大的玻璃保温杯泡茶喝,不管是出去玩,或者出去干农活,都喜欢泡上绿茶,喝起来清香,茶体通绿,非常解渴,可以多次加水泡,颜色由浓变淡,慢慢变得的无味。这些地带的农村家庭如果来了客人都喜欢用绿茶招待,当然也是习惯了绿茶的方式。
至于总玻璃杯还是一次性的杯子,没有什么定性,关系比较好的,彼此比较了解的,可以用圆口玻璃杯泡茶给客人哥,客人也不会有什么意见。比较普遍的,也比较方便的,现在农村喜欢用一次性的水杯泡茶给客人喝,这种客人觉得比较干净卫生,没有什么其它的顾虑,也避免了主人用玻璃杯泡茶还要清洗的烦恼。第二种,在我国沿海地区如福建、广东地区喝茶都是用成套茶具泡功夫茶喝。
我在福建泉州工作了五年,我能深深的感受到功夫茶的盛行,不管是家人自己喝,还是招待客人喝,还是公司接待客户都是先来到茶具旁,泡几杯铁观音再说。铁观音是功夫茶的主打茶品,当然这也与安溪盛产铁观音茶有关。也就是说,只要你去福建那边家庭做客,都是用茶具泡的功夫茶招待。米可能还不知道,就是功夫茶喝多了可以像喝酒一样喝醉,本地叫醉茶。