首页 > 绿茶 > 绿茶疑问 > 普洱老茶如何分辨,如何分辨普洱茶

普洱老茶如何分辨,如何分辨普洱茶

来源:网络 时间:2023-05-19 01:15:15 编辑:第一茶叶 手机版

普洱茶好吗?如何区分老茶和新茶?

谢谢悟空邀请:首先要说明一点,喝茶是个人的喜好问题,怎样喝,喝什么茶,完全取决于个人的习惯与品味,这个无需作定论。题目主要提到普洱茶的新老茶,那么就先说说普洱茶的新茶,其实普洱茶的新茶也有生普与熟普之分,主要是制作工艺上的不同。生普制作主要是:摊凉,通过摊凉,让茶叶为下步制作杀青作准备。杀青,主要是通过高温,快速钝化酶的活性,阻止茶多酚的快速氧化,为以后微生物参与的自然发酵作准备,通过杀青蒸发茶叶中的部分水分,便于接下来的揉捻。

揉捻,要跟据茶叶的嫩度来进行,嫩叶轻揉,老叶重揉,揉至成条。晒干,把揉捻好的茶叶自然晒干,其目的是,尽量把茶叶中的有机物质和活性物质得以保留,为日后的大自然微生物参与发酵作充分的准备。蒸压,主要是通过蒸汽蒸湿,把茶叶放到模具中压型。干燥,主要是要求把茶叶中的水分,控制在百分之九以下,为以后的茶叶收储作最后的准备。

新的生普茶,由于茶多酚与咖啡碱等物质含量特别高(以古茶树为原料制作的生普),所以苦涩味很重,寒性特别大,很容易伤脾胃,特别是脾胃虚寒的人群,对没有一定喝茶经验的人,最好少喝或者不喝,真正喜欢喝新生普的人很少。但是生普经过陈化,就可以适合很多人群作为保健养生茶饮用。可是生普的陈化不是一朝一夕的,少侧三五年,多侧十年二十年,几十年或更长久,对收储的地方和要求也十分讲究,对陈化得好的生普确实价格挺贵。

以前有一道答题提出,为什么说懂茶的人喜欢喝生普?我当时看到这题目就觉得提得很不好,我国的茶叶种类众多,其中好茶各地方都有各自的名优品种,喝生普的人只是一部分人。那现在就顺便说说这个事吧,我想提出这个问题的想法,主要是看到茶叶铺的人经常在喝生普吧。其实开茶叶铺的人必须要这样做的,因为大多数的茶叶铺,都会进不少不同年分的生普,生普的陈化是慢长的,会跟据大自然的空气,温度,湿度,环境等等的因素,作不断的变化,每到一个时间段都会有变化,并且变化不是程直线,而是曲线形的,所以通过品尝,也是一种对生普陈化变化观察的手段,这可能也是天道酬勤的一种表现吧,如果你进的生普陈化得好,就可以卖个好价钱,如果陈化不好,本钱也难以收回。

如何区分普洱生茶、普洱熟茶和普洱老茶?


文章TAG:分辨老茶普洱普洱茶普洱老茶如何分辨如何分辨普洱茶

最近更新

  • 润元昌红茶多少钱,白茶清欢无别事

    1.普洱茶:中茶旗舰店,大益茶叶旗舰店,下关茶叶旗舰店,老同志旗舰店等等2.绿茶:西湖茶叶旗舰店,碧螺旗舰店,蒙顶山旗舰店等等3.红茶:凤牌旗舰店,昌宁红茶旗舰店,元正正山堂旗舰店,天福茗茶旗舰店,武夷官方旗舰店(京东)等等4.茉莉花茶:蝴蝶牌食品旗舰店,猴王牌旗舰店,张一元旗舰店,吴裕泰旗舰店,一杯香旗舰店等等5.单丛茶:海堤茶叶旗舰店6.白茶:蝴蝶牌茶叶旗舰店,白大师旗舰店,安吉白茶旗舰店7.乌龙茶:八马旗舰店,武夷官方旗舰店(京东),安溪铁观音官方旗舰店等等8.冷泡茶,各类果茶:茶颜悦色旗舰店,CH

    绿茶疑问 日期:2023-05-19

  • 哪里出产的茉莉花茶好,好一味茉莉花茶香

    这类级型茉莉花茶一般嫩度好,窨花窨次高的为好。因为窨制方式的不同,北京的茉莉花茶香气要浓,除此之外,哪里的茶都赶不上。我的专栏《一城一味》里面,最近发表了我的文章《茉莉花茶》,里面清晰的描述老北京人对茉莉花茶的喜爱。南方的茉莉花,与绿茶按照1:3的比例,经过九次窨制,得到完美的茉莉花茶。哪里产的茉莉花茶口感最好?中国答案是中国,但要回答好这个问题,必须先详细了解一下茉莉花茶的前世今生。首先,茉莉属于木犀科、素馨属直立或攀援灌木,中文学名茉莉花,别名,香魂、莫利花、没丽、没利、抹厉、末莉、末利、木梨花,外文

    绿茶疑问 日期:2023-05-19

  • 为什么喝了普尔茶叶会恶心,普洱茶为什么会有副作用

    喝茶,尤其是新手,不知不觉喝太多就茶醉了,发生茶醉一般会感觉浑身无力,头晕,有点恶心的感觉。为什么很多人不喝普洱茶其实普洱茶热销的时候,我也跟风喝过几次,对于北方人来说,喝惯了铁观音和茉莉花,普洱茶的一股“高粱花”味道,真的需要适应一段时间。为什么很多人不喝普洱茶?普洱茶前几年可以说是“火的一塌糊涂”,饮茶的人继喝惯了铁观音、乌龙茶以后,普洱茶成为一大追逐的热点。普洱茶的热销其实与宣传、造势是分不开的,尤其是保存普洱可以升值。引得大多数人争相选购,其实已经脱离了喝茶的本意,把普洱推上了“神坛”。这时候喝普

    绿茶疑问 日期:2023-05-18

  • 为什么白茶叶有土腥味,你的白茶喝起来有腥味

    拉链有一处没有捏紧,便有可能漏气,受潮,让茶叶变质。七八种白茶,有杨梅味的,有烟味的,有青臭味的.....统统都是茶友寄来的白茶,请村姑陈帮忙品鉴口感的。闻干茶的时候,就有一股子淡淡的异味。以上只是一笑部分品类能够出现药香,而当陈化超过三年后,大多数白茶都会出现药香,有的似凉茶药香,有的似根茎类药香,这就是老白茶的魅力。老白茶有巧克力味,还能喝吗?谢谢头条邀请,欢迎关注小陈茶事!巧克力味,不是白茶的正常味,如果喝到这种口味的白茶,请果断抛弃,它会影响你对白茶的正常认知,把你引到岐路上去。所以村姑陈的意

    绿茶疑问 日期:2023-05-18

  • 古树一号小青怎么泡,探访十堰市知名古树

    实际上,古树茶如何判断树龄,国标规定100年以上的划分为古树茶。老点的茶,温水可达100度,新一点的,不必那么高,95度左右较宣,否则,古树嫩芽都让泡老坏了。(4)锯齿来判断古树茶树龄,真是一个笑话。品种和生长环境的限制,比如同一树龄的茶,有的环境(水量,温度)好一点,比(2)树围粗细,也只是能针对部分古树茶,像曼松古树茶,几百年的只有成人手臂那么粗。如何判断古树茶的树龄?从树高,树围,叶底,锯齿,喉韵,马蹄口吗?(1)树高在一定程度上能说明树龄大,但不一定完全代表树高就一定说明树龄大。因为云南有大叶种,

    绿茶疑问 日期:2023-05-18

  • 黄山毛峰特级三等与一级茶哪个好,探寻黄山毛峰明前茶的秘密

    比如:黄山毛峰和太平猴魁黄山毛峰按照国家标准等级划分是:特级、一级、二级、三级。黄山毛峰的等级是按照感官品质特征来划分的,分为特级一等,特级二等,特级三等,一级,二级,三级等六个级别。我到黄山旅游,喝过黄山毛峰,黄山毛峰色绿味浓好喝,好多十大名茶都不如他,黄山毛峰比信阳毛尖差远了,黄山毛峰没有回甜,不经泡。黄山毛峰的茶怎么样?黄山毛峰茶,产自于安徽省黄山一带,有38个乡村都属于原产地域,主要是集中在黄山风景区,徽州区,歙【she四省】县,祁门这几个地方,那歙县的产量是最大的,大约占到总量的45%左右,祁门

    绿茶疑问 日期:2023-05-18

  • 哪些茶是沱茶,下关沱茶划时代

    之前就有很多朋友们不懂,什么是小沱茶,今天小编就来给大家好好介绍下吧!普洱小沱茶是什么茶?普洱小沱茶其实依然就是普洱茶,知识因为普洱茶会制成多种形态茶,其中就有小沱茶这一形态,所以就有小沱茶的称呼了。普洱沱茶是一种能降脂肪、减体重、健身体的健康饮品。普洱沱茶到底是怎样的茶?说到普洱沱茶也叫云南沱茶,它选用云南大叶种优质茶为原料,经科学方法精制而成的紧压茶。由于处理方法不同,在成茶的色泽、香型、汤色、滋味和效益方面,都有明显的区别。普洱沱茶其外形呈碗臼状,紧结端正,色泽褐红,汤色红浓明亮,陈香馥郁,滋味醇厚

    绿茶疑问 日期:2023-05-18

  • 西安小罐茶哪里有卖的,择偶的标准是怎样的

    杜国楹的小罐茶2018年卖了20个亿!小罐茶推广它走的是传统媒体路线,2017年央视播出了长达3分钟的小罐茶专题片。最近,关于知名茶品牌小罐茶的讨论愈演愈烈,网络上更有多家媒体对小罐茶的营销模式提出质疑:小罐茶对外宣传年销售额20亿元,那么小罐茶背后的大师们会不会累坏?甚至有网友通过数据计算出一位大师一年至少需要炒价值2.5亿的茶,如果一年按365天的话,平均每位大师每天至少要炒1466斤的鲜茶叶,而实际情况是现在市场上一般较为熟练的手工炒茶师一年最多也就只能炒30斤左右的鲜茶叶。小罐茶的价格贵吗?不是最

    绿茶疑问 日期:2023-05-18