云南滇红茶的保质期一般为18--24个月。它的保质期还与其制作工艺有关，如果是以传统炭焙工艺所制成的,它的保存期可多保存6～12个月。茶叶的保质期是指其最佳饮用期。在保质期内，茶叶的生产企业对该茶叶质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全饮用。茶叶的保质期不是识别茶叶是否变质的唯一标准，像是滇红茶，如果保存不当，茶叶会过早变质，如果保存得当，也可以存放时间更久一些，不过香气与口感会不及保质期内的时候。
我们在生活中如果是购买了滇红茶，在保存的过程中一定要保证：1、密封，密封是防止滇红茶吸收水分与异味，也是防止与空气接触导致的氧化，如果滇红茶不密封，吸收水分过大,不仅茶容易丧失营养,而且容易发霉变质。异味会影响滇红茶本身的香气，与空气接触氧化后滇红茶的口感会变差。2、避异味，不要放在厨房，也不要和香水、化妆品等味道强烈的物品放在一起。
就算是密封，包装上也会沾染味道，在开包装时茶会吸附上面的味道，对滇红茶的香气是有影响的。3、避光，阳光直接照射,会破坏茶叶中的维生素C,并使茶叶的色泽、味道发生变化,所以茶叶必须避光。4、常温，滇红茶如果温度升高,会使化学反应的速度加快,也就促使了茶叶有效成分的分解,使茶叶的营养价值降低。建议大家选购滇红茶的时候一定要购买在保质期内的，买回家打开包装饮用后剩下茶的要用密封夹或者放在密封罐里。
这个问题不是一般人分得清楚的，首先做茶的人必须是有良心的人！现在的标准是100年以上的茶树都可以叫古树茶。我给大家看一下（第一张图）自家茶园里放荒了38年的茶树，如果对外说是120年的茶树也可以，但做茶是下辈子的事！树下面那些就是台地茶！第二张就是古树茶！第三张是通过欧盟认证的台地茶（也叫做有机茶）。
我们村里有很多以前生产队种植遗留下来的茶树，要怎么修剪？
我们村里有很多以前生产队种植遗留下来的茶树，要怎么修剪？生产队种植遗留下来的茶树几十年了，已经是衰老的茶树，这类茶树树势衰退，苔藓地衣遍布，芽叶稀少，产量极低，用常规修剪难以恢复树势，需要采用修剪程度比较重的重修剪或者台刈，更新树冠，复壮树势。要怎么修剪？1、重修剪，对树龄不很老，因为管理不善的未老先衰的茶树采用重修剪，要因树因地制宜，过重过深，树木损伤大，树冠恢复比较缓慢，对产量的影响也比较大，过浅则达不到改造复壮的目的。
通常是剪去树高的二分之一或者稍微多一点，离地面30—40厘米开剪，切口光滑，同时，清除丛内的枯枝、细弱枝和病虫枝及杂草。2、台刈，生产队种植遗留下来的茶树时间很久，一般采用重修剪不能恢复就必须采用台刈，大叶种茶树，留树桩宜高，一般15—20厘米。灌木型中小叶小叶种，离地面厘米左右或者齐地面剪去。留桩高，萌发的新枝数多但是细弱，留桩低，萌发的新枝数量少但是比较健壮。
