这里需要特别提醒各位的是：新下树的散茶最好放置三个月至半年后再压制，这是因为散茶的青味退得比较快，等青味褪去大半后再进行蒸压，在短期内喝会更适口一些，当然如果放置三、五年后这种差距就会被抹平。除普洱茶之外可以压制成型的茶还有白茶、六堡茶、黑茶等。其他种类的茶并不建议压饼，这是因为绿茶、岩茶、乌龙茶等等都不能在后期产生自发酵，只有氧化过程，品质并不会随着时间的推移越来越好。
为什么“境外”的茶制作的茶饼都不能叫“普洱茶”？
普洱茶因自古以来在普洱府集散而得名，进入21世纪在港台大炒家的操纵下，普洱茶迅速被炒热起来。但那时候普洱茶比较乱，有福建普洱茶、广东普洱茶、广西普洱茶、及云南普洱茶等，但云南普洱茶的品质特征均上佳，而港台炒家要操作的也是云南普洱茶，因此在标准上需要给普洱茶赋予特有的定义，以更好的炒作普洱茶。2003年第一个普洱茶的云南地方标准诞生，首次赋予普洱茶定义：以云南一定区域內的云南大叶种晒青茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
2006年普洱茶云南地方标准进行升级，并首次以标准形式将普洱茶分熟茶和生茶两种。赋予普洱茶的定义为：是云南特有的地理标志产品，以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，按照特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两大类型。2008年首个普洱茶国家标准诞生——《地理标志产品 普洱茶 》（GB/T22111—2008），赋予普洱茶定义为：是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。
按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。因此，自2008年5月13日普洱茶国家标准生效，普洱茶就是云南普洱茶，在云南地理标志范围之外加工的茶都不是普洱茶，从而也有效的保证了普洱茶的质量，有效保护了云南普洱茶产业，也保证云南600多万茶农的利益，使得普洱茶公共区域价值不断的得到提升，2017年和2018年排在中国茶叶区域公用品牌价值十强之首。
为什么普洱茶要做成圆饼状。为何七子饼茶只装七张饼? 为什么？
雍正十三年清中央正式批准颁布了云南茶法，茶法规定买卖云南茶叶需持“茶引”，云南每年发茶引三千，每引购茶一百斤。茶法还特别规定交易之茶需为圆饼状，饼重七两，七个圆饼为一筒，每筒49两，每筒征收税银1分，每张茶引可买三十二筒，永为定制。云南茶法出台，直接催生了七子饼茶，自此，云南茶叶出现了前所未有的兴盛景象。
生活中经常见到茶叶饼，为什么要把茶叶制成茶叶饼保存，原因是什么？
把茶做成茶饼我个人觉得有以下几个原因1.便于运输和存储。拿普洱来说，清朝时候，普洱茶是作为贡茶的。普洱是运到北京紫禁城的，要从云南的普洱运到北京，那是很远的，山高路远，气候变化无常，把散茶压成饼状或者砖的形状，积多成少，由于压缩了空间，便于运输的同时，茶叶内质的变化也是很有限的，压成饼状再用云南当地的竹壳包装好，防水，防潮，这样原汁原味运到北京，皇帝才能喝到正宗的普洱茶。
