而且在制作方法上有一定的不同。西湖龙井和黄山毛峰从外形上很好区分，差别较大。西湖龙井和黄山毛峰都属于全国十大名茶，而且历史悠久，消费者的认同感很高。黄山毛峰冲泡后，汤色微黄透亮，香气比较高扬，韵味比较深长，滋味回甘悠长。黄山毛峰主要是当地的优良茶树黄山种和黄山大叶种。
龙井和毛峰的区别在哪里？
西湖龙井和黄山毛峰都属于全国十大名茶，而且历史悠久，消费者的认同感很高。虽然都是名优绿茶，但是两者之间仍然有一些区别。1.产地不同西湖龙井主要产于浙江杭州西湖龙井村及其周边地区。主要有石峰龙井，梅坞龙井，云栖龙井，虎跑龙井等几种。黄山毛峰主要产于黄山一带，包括黄山风景区，歙县，黟县和祁门等地。2.茶树品种不同西湖龙井栽种的主要是本地群体种和龙井43号居多。
黄山毛峰主要是当地的优良茶树黄山种和黄山大叶种。3.外形不同西湖龙井干茶的外形呈扁平状，色泽是翠绿的，非常的光滑，有一定的苗峰，颜色嫩绿没有茶毛。黄山毛峰的外形有一点微微的卷曲，颜色绿中泛黄，银毫显露，带有一点黄金叶。西湖龙井和黄山毛峰从外形上很好区分，差别较大。4.味道不同西湖龙井冲泡以后，汤色是嫩绿明亮的，但有一定的清香和栗香，滋味比较鲜爽。
黄山毛峰冲泡后，汤色微黄透亮，香气比较高扬，韵味比较深长，滋味回甘悠长。5.制作工艺不同黄山毛峰一般采摘一芽一叶或一芽二叶初展，经过，摊放，杀青，揉捻，烘焙等几道工序之后制作完成。西湖龙井采摘以后要经过一段时间的摊凉，之后进行炒制，整个炒茶的过程又分为青锅回潮和辉锅等几个工序。而且在制作方法上有一定的不同。
