C、灯光照射辨别法：下面辨别方法用十添一果真香小青柑作为是测试，打开手机闪光灯，把小青柑放在手机上（如下图2）做透光测试，从而来检验小青柑柑油水平。正宗的小青柑油室均匀密布，非正宗的油室大小不一。记住哦，只有正宗新会核心区的小青柑才有这样的油包透光度（如下图3）。2、看观茶汤：小青柑冲泡出来的茶汤必须是清亮透明的，汤色呈暗栗色，茶汤表面会出现油气雾状气体，非常耐泡且在冲泡过程中，正宗的小青柑汤色变化迅速。
（如图5图6）肉眼可见汤色变红且迅速扩散分布，而非正宗的小青柑颜色析出很慢。3、闻茶香：新会小青柑的气味应该是茶香中带着淡淡的果香味，香气清幽，沁人心脾。4、品滋味：小青柑入口醇厚滑爽，回味甘甜。如果出现涩味或者是霉味等，说明茶叶品质不佳。以上就是从四大方面来讲解辨别新会小青柑真假的教程，希望可以帮到你，至于小青柑哪个牌子好问题，只要通过以上方法来辨别出真正的新会小青柑就是好的品牌。
如何挑选和冲泡正宗小青柑？
第一步，闻香；新会核心产区的柑皮具有醇厚的柑香，这股香气能给人舒服的感觉，其它地方的柑皮香气没有这么醇厚，而且差别非常明显。第二步，看柑皮厚度；正宗新会柑柑皮质厚、质硬、色匀，油包粒密实清晰可见。冲泡过后柑皮柔韧性好，劣质小青通常柑油包细小，冲泡后色偏深绿，皮质稀软毛孔粗，冲泡过后柔韧性差。第三步，看出汤速度；一款好的小青柑和好的宫廷是分不开的，同样的冲泡方式（包括水温，出汤时间，注水点），出汤的速度越快说明里面的料越好，很多便宜的小青柑怎么泡都很难出汤。
如何辨认核心产区上等小青柑？
爱吃的荷花儿1小时前 · 美食领域创作者优质的小青柑，果皮色青而光泽度高，油室点凹显，分布均匀而密集，质地密实，因处于生长初期，皮比较薄，气味微辛、芳香。从小青柑茶整体的品质来看，“茶有茶味、柑有柑味，茶味与柑味融合好”，是优质小青柑茶的基本特征，茶必须是产于云南的优质普洱熟茶，茶质纯净细嫩，发酵工艺清洁良好，有一定陈化时间的，口感醇和顺滑，甜润无杂味、霉味；柑必须是产于新会的优质老树茶枝柑，柑果健康无病变，柑味浓烈辛香；同时，工艺是茶味与柑味融合的关键，小青柑茶汤的香气是否圆融，要看制茶者对于小青柑制作的把控。
怎样才能买到正宗的新会小青柑？
新会人来回答一下。先解析一下“小青柑”这玩意。小青柑是2015年开始在网络爆红的东西，包装的套路就是新会陈皮的“青皮”概念，加上普洱茶养生等炒作，包装了“小青柑，小心肝”的宣传口号。但在新会地区的“小青柑”跟这个小青柑茶，并不是一个概念。新会传统小青柑，一般是指在5-6月新会柑尚未成熟的前直接采摘，再进行整个生晒后，目的是用以整个冲泡，主要用于防治咳嗽等。
