在制作工艺上,祁红毛峰、祁红香螺比祁红工夫多了做型、整形的工艺,因此在外形上祁红毛峰、祁红香螺与祁红工夫区别较大。祁门红茶的产地范围一直存在争议,有人认为正宗的祁红产地必须是安徽省黄山市祁门县;有人认为祁门红茶的正宗产地应包括安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带等。老杨个人认为祁门红茶的产地可以包括安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带,这些地区都是祁门红茶的传统产区;但是祁门红茶必须要以楮叶种茶树原料,采用祁门红茶的传统工艺制作,并且必须具有“祁门香”。
为什么老问这种问题,你说那个更贵还好,茶是个人感觉,没有说哪里的茶好!如果从众心理强,那我就按这个模式给你回答吧:1、滇红茶:凤庆的最好,这几年都中标人民大会堂国家接待用茶,英国皇家专供,曾经招待过伊丽莎白,获得过世界茶博会金奖,但是管理不善,导致大量的滇红原料向外输出至保山和普洱等厂区,滇红集团最重要的滇红茶生产基地就在凤庆,但是滇红集团经过改制后,虽然一直在努力,但管理机制差,制度不完善,品牌打造意识不强,高端商业人才储备不够,销售渠道没有打造规划,宣传力度及渠道不完善等等,导致现在基本就是一个接订单的工厂,简单的说就是一个代工企业,目前还不如一些私营茶厂,茶本身没有问题,现在凤庆茶叶已经没有施肥了,但是最好的滇红茶还是在凤庆,至于滇红茶系列产品,上面的师傅们已经回答的很明确了!2、普洱茶的话分布较广,版纳茶区好茶最多,临沧茶区现在新崛起的冰岛和昔归很出名,普洱茶区景东和景迈等也做的很好,保山也有不少好的古树茶,比如昌宁县就有几个保持的比较好的光绪年间的勐库茶,个人认为:班章霸道、易武多柔、布朗特色、勐库多苦、临沧显涩、冰岛甜昔归香、普洱淡香!我是穷人,买不起几万的古树茶,我喝一两百一饼的,我一般都是找几颗古茶树(100以上历史可追溯的古茶树),找一个手艺好的小茶产自己加工,压制四五百饼,这样成本工费最低,口感很好,来源可控,又有意义,茶友评价很好,再给茶友出售一部分,好友赠送一部分,我自己喝不完,我一般都是成本价,因为我工作相对自由,收入略有剩余!。
感恩提问者,普文是云南省临沧市凤庆县茶原产地茶山经营者,对您的问题做个解答,普洱茶是红茶吗?区别在哪儿?或许真的很多茶友不清楚,普洱茶与红茶区别很大。普洱茶不是红茶,也没有普洱茶红茶,千万不要混淆,所以普文给茶友理清晰思路,方便以后判断。《1》普洱茶是什么茶?什么工艺?普洱茶是云南具有地域标识的茶类,这样说吧,说直接一些就是两种茶的组合,晒青绿茶及黑茶,而现在的名字叫普洱茶生茶和普洱茶熟茶,为什么呢?因为加上了,地理标识云南产,树种是云南大叶种茶树。
那普洱你是什么工艺呢?普洱茶生茶基于云南大叶种晒青毛料(干燥)的基础上去压制或成品包装。(晒青绿茶)普洱茶熟茶是基于云南大叶种晒青毛料(干燥)的基础上再洒水渥堆发酵。(黑茶类)《2》红茶是什么茶?什么工艺?红茶正常是指采摘茶青后通过鲜叶发酵来制作的一类茶品,不经过杀青过程,发酵程度较深的茶。红茶的主要工艺在于,鲜叶采摘后的“发酵”,制作工序,采摘——萎凋——揉捻——发酵——干燥。
这是大体的工艺,中间省略一些细小步骤。《3》普洱茶与红茶的一些区别。简单的来说普洱茶与红茶不同类别的茶,唯一可能相同的可以是“茶青原料”。制作的主要工艺普洱熟茶与红茶同有一个发酵过程,但是这个发酵过程的基础不同,普洱茶基于干茶再去发酵,红茶基于鲜叶去发酵,所以这两者的发酵过程产生茶的不同。普洱茶生茶那就更不需要那个所谓“发酵”过程。