3、做成糖桂花、桂花蜜或桂花酱将新鲜桂花做成糖桂花、桂花蜜或桂花酱也是非常不错的选择，取用方便而且能长期保存。2.制作花茶：桂花茶具有一定的保健作用，所以很受人们的青睐，桂花茶清雅淡香，由来已久。2、做成干桂花将新鲜桂花用烤箱或微波炉烘干，或者用生石灰吸干水分，然后装入塑料袋或玻璃瓶里密封保存即可。
如何自制养生花茶？
养生花茶口味多样、形态各异、颜色多样、选择丰富，近些年很受欢迎，不仅有单味的花草茶，还搭配着其他花草茶做成复方茶饮，以及搭配了水果干等做成花果茶，还进驻到了街边茶饮店，甚至做成灌装饮品。比较常见的单方茶饮有玫瑰花、菊花、茉莉花、大麦等。玫瑰花茉莉花因为单方花草茶“偏性”各有所不同，所以单方茶饮不建议长期喝，除了性质比较平和，能养脾胃的大麦茶，其他单味食材做的茶饮建议过段时间就换一种，不要长期喝。
自制复方的养生花草茶先要弄清楚各味食材的性味功效等，熟悉食材的性味更有利于找到合适的搭配，让食材整体性味趋于平和，更利于养生。若感兴趣可以关注头条号：一味药食，会持续对药食同源食材（包括花草茶、汤料、滋补品等）进行科普分享，轻松了解各种食材。自制养生花草茶因为比较灵活，可以选择的食材也很多，除了常见的各色花朵，一些蔬菜瓜果的边角料都可以加入进来，又经济又丰富，比如西瓜皮最外层的称“西瓜翠衣”的外皮，冬瓜外层的冬瓜皮、玉米上揪下来的玉米须等；还可以加入各种水果，口味则更加丰富；西瓜翠衣，晒干鲜用均可，一般晒干用新鲜青柠檬是花果茶中常用的水果自制花草茶还能根据季节和身体状态、所处地区的环境气候的不同进行组方搭配，比如说，现在是夏秋之交，刚好过了处暑节气，此时可考虑到补脾胃与清养肺气，推荐两个花草茶方：1、茉莉蜂蜜梨片饮：茉莉4-5朵，梨片3片，蜂蜜适量；温水泡饮。
新鲜的桂花如何泡茶？
桂花茶制作方法一 把处理干净的鲜桂花放在玻璃瓶中，一层层铺好，铺一层鲜桂花就压上一层白砂糖，装满瓶子以后再密封瓶口，放在阴凉通风处贮存三个月左右，就成了味道纯正的糖桂花。 我们想要喝桂花茶的时候，打开瓶口取出一勺用沸水冲泡即可，也可以根据个人需要搭配其它的东西一起冲泡。桂花茶制作方法二 把处理干净的鲜桂花铺在上下都透气的竹簸箕里，放在阳光下用最烈的日头一次性晒干，其间每晒一段时间就轻轻抖动一下簸箕，让桂花晒的更均匀彻底。
等鲜桂花被完全晒干后，装在玻璃瓶或食品塑料袋里密封保存，需要用的时候再取出来冲泡成桂花茶。 把鲜桂花晒制干桂花会损失部分香味，晒制的时候越久香味流失越多，因为要选择阳光最烈的那一天来晒制，尽量一天晒干（最多也不能超过3天时间），尽可能地减少桂花香味的流失。另外，晒制鲜桂花期间切忌用手翻动，否则会让晒出的桂花颜色发黑，需要翻动的时候只能抖动簸箕。
