再说评判茶叶的好坏。如果说普洱茶有坏茶，那无非就是三个程序会使它变坏。一个是原料坏了，一个是制作坏了，一个是存放坏了。原料的好坏主要是要看采摘和初制，大厂的茶叶在收毛茶的时候都会有自己的检验标准，越是知名的信誉高的厂家收来的原料越有保障，所以如果买大厂出的茶叶原料基本上问题不大。制作的好坏我这里主要指的是精制部分。
像熟茶制作工艺比较复杂，尤其是渥堆发酵的过程卫生还是非常重要的，所以如果买熟茶，一定要选择大厂的！小作坊的再怎么好喝都不要买！因为如果你看到了小作坊的制作环境，你可能就再也喝不下去熟茶了。至于生茶制作工序比较简单，作坊大厂拼配纯料都可以选择，但是推荐你先从大厂的喝起，有了自己的味觉习惯再去找自己更最求的口味。
怎么通过叶底辨别普洱茶的好坏？
如何通过茶底来判断你购买的春茶是不是好料？如何通过茶底来判断你购买的春茶是不是好料？导读看茶底判断茶料，不会完全准确无误，只是“尽可能的估计”。大多数的情况下，好茶自有好料之相；少数的情况下，有可能因为看不见的制程或者是仓储错误，导致好料没能成为好茶。即便如此，研究茶底仍然是爱好普洱茶的朋友值得了解的知识。
一、春料春料的主要特征：芽至初叶的距离很短，这是和秋茶、夏茶来比较而说的。另外有四个辅助特征﹝辅助意谓非必然﹞：1.叶接梗处明显变粗，有人称为马蹄。2.梗较粗壮【叶厚梗粗与熟茶的关系】厚的叶及粗的梗里面的汁液富含光合作用的成果——淀粉，陈化后淀粉经过水解作用产生醣类，可以增加茶汤甜味，所以适当捻揉及裁切茶菁可以使之释放更多含淀粉汁液。
另外叶与梗的淀粉量多于芽，所以茶菁等级低作出来的熟茶更甜。3.叶较丰厚4.白毫密多【叶子为什么需要白毫】高山日光强烈白毫可以减少水气蒸发。这四辅助特征就是经过一个冬天储存的养份释放的结果。二、芽头辅助特征是园地茶胖粗，大树茶反而精瘦。三、秋料芽至初叶的距离较长，叶的厚度比较单薄，但是也有马蹄。四、夏料﹝雨水料﹞除秋料就有的特征之外，梗长而无力，梗面会因水份过多又干燥失水呈现凹痕，有点像芹菜梗。
